Pannenkoekenmaaltijden kunnen niet worden voltooid na Shrovetide en blijven zelfs tijdens vasten, als u de hulp van dit materiaal inschakelt. Smakelijke pannenkoeken kunnen op water en zonder eieren worden gemaakt, terwijl het aantal variaties van het recept alleen wordt beperkt tot de lijst met ingrediënten die u kunt vinden. We bieden verschillende eenvoudige maar smakelijke opties.
Pannenkoeken eten op het water zonder eieren
Zonder eieren in de samenstelling zijn de pannenkoeken merkbaar delicater en kunnen ze breken tijdens het roosteren, daarom raden wij aan voor dergelijke pannenkoeken een iets grotere hoeveelheid meel te gebruiken, zodat het deeg dikker en compacter wordt.
ingrediënten:
- water 280 ml;
- bloem - 120 g;
- suiker - 35 g.
voorbereiding
Als je van plan bent om zulke pannenkoeken voor het ontbijt te koken, meng dan het deeg van de avond, zodat het meel tijd heeft om verzadigd te worden met vocht en de pannenkoeken gemakkelijker te braden. Verdun een kleine hoeveelheid suiker in water en voeg het gezoete water toe aan het meel. Giet de vloeistof in porties om klontvorming te voorkomen.
Verwarm het oppervlak van de braadpan met een dunne laag olie en bak hierin het pannenkoekdeeg in kleine porties.
Dunne pannenkoeken op water zonder eieren - recept
Om magere pannekoeken smaak en kleur te geven, kunt u er groenten of vruchtensappen aan toevoegen met water. In deze variant van het recept wordt spinaziesap gebruikt.
ingrediënten:
- meel - 195 g;
- water 190 ml;
- spinaziesap - 230 ml;
- plantaardige olie - 15 ml.
voorbereiding
Je kunt het spinaziesap met je eigen hand extraheren, de bladeren met een mixer kloppen en vervolgens het resulterende mengsel door een paar lagen gaas persen. Meng het geprepareerde sap met water, een beetje olie en een snufje zout. Giet de spinazie-oplossing in de bloem en kneed een homogeen en vrij vloeibaar pannenkoekdeeg. Bak het resulterende deeg in porties op een ingevette braadpan en serveer het onmiddellijk. Pannenkoeken kunnen zo worden geserveerd of verpak ze met gezouten vulling.
Hoe gist pannenkoeken koken op water zonder eieren?
Gistpannekoeken zijn iets meer licht en weelderig. Het belangrijkste bindmiddel in dit recept, in plaats van eieren, is appelpuree, dat voldoende pectine bevat om pannenkoeken te beschermen tegen scheuren.
ingrediënten:
- bloem - 255 g;
- gist - 10 g;
- water 740 ml;
- appel puree - 15 g.
voorbereiding
Haal ongeveer in een glas water een snufje suiker op en giet droge gist in de resulterende oplossing. Wacht na het mengen tot het moment waarop de shakes worden geactiveerd, giet de oplossing in de bloem en voeg het resterende water toe. Meng alles met appelpuree en kneed het deeg. Laat het deeg ongeveer 40 minuten in het vuur liggen voordat u het roostert, zodat het meel het water kan opnemen en opzwellen en de gist wordt geactiveerd.
Lekkere pannenkoeken met mineraalwater zonder eieren
Wil je lichte, mals, pannenkoek pannenkoeken maken? Gebruik vervolgens ijskoud water. Tijdens het roosteren in een goed verwarmde braadpan, zal het deeg schuimen en barsten de bellen waardoor er veel kleine gaatjes over het hele oppervlak van de pannenkoek overblijven.
ingrediënten:
- bloem - 75 g;
- mineraalwater - 185 g;
- extract van vanille - 2-3 druppels;
- suiker - 15 g.
voorbereiding
Als je zoete pannenkoeken wilt koken, voeg dan een kleine hoeveelheid suiker en vanille-extract toe aan het deeg, anders kun je zout en specerijen direct in de bloem doen.
Porties gieten mineraalwater in de bloem en vermengen een homogeen deeg. Wanneer alle vloeistof is toegevoegd en er geen klonten achterblijven in de test, giet de suiker erbij en voeg het vanille-extract toe. Omdat de gasbelletjes snel verdwijnen, in tegenstelling tot eerdere recepten, moet je deze pannenkoektest niet zonder eieren op water geven: hoe eerder je begint te braden, hoe beter de pannenkoeken zullen blijken.