Wat is een capcake? Capcake is een puur Amerikaanse dessertnaam, in het Engels betekent een kop en een cupcake, dat is een cupcake zo groot als een kop. Wat onderscheidt deze delicatesse van onze bekende en begrijpelijke muffins, vraag je je af? Laten we samen met u de recepten voor het bereiden van hoofdgerechten bekijken, en u zult de verschillen zelf vinden.
Banaan Cappeycakes
ingrediënten:
- boter (margarine) - 100 g;
- kristalsuiker - 150 g;
- ei - 2 stuks;
- banaan - 3 stuks;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- bloem - 250 g;
- mastiek, meerkleurig sprenkelen - indien gewenst.
voorbereiding
Hoe een cappuccino bereiden? Neem dus eerst de gesmolten boter en wrijf hem voorzichtig in met suiker. Voeg vervolgens de eieren toe en mix alles. Bananen worden afgepeld, de pulp wordt gekneed met een vork tot een homogene, zachte massa wordt verkregen. Voeg vervolgens het bananenmengsel toe aan het deeg en meng. We zetten de bloem, het bakpoeder en mengen niet te steil, maar geen vloeibaar deeg. Mallen smeren met olie en verspreiden de voorbereide massa. Bak de muffins in een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten op 180 ° C. Nadat de tijd is verstreken, halen we de capca eruit en spreiden we met behulp van een suikerspuit de dop van de oliecrème bovenop. We versieren naar believen: je kunt een kauwgom maken met mastik of gewoon sprenkelen met een veelkleurig poeder.
Vanille Cappeycakes
ingrediënten:
- boter - 120 g;
- rietsuiker - 130 g;
- ei - 3 stukken;
- bloem - 200 g;
- melk - 60 ml;
- Vanille - naar smaak;
- bakpoeder - 1,5 theelepel.
voorbereiding
Hoe capkaki bereiden? Schuim de gesmolten boter grondig met rietsuiker tot een homogene, luchtige massa wordt verkregen. Breek vervolgens de eieren af en blijf alles met een mixer kloppen. Meng de bloem in een aparte kom met het bakpoeder. Melk warmt een beetje op, voeg vanille naar smaak toe, meng het. Voeg in het oliemengsel een halve portie bloem toe, giet de vanillemelk erbij en klop goed met een mixer. Giet vervolgens de resterende bloem eruit en meng. Mallen voor cupcakes worden gesmeerd met olie, besprenkeld met bloem en gevuld met gekookte deeg. Bak ongeveer 20 minuten op 180 ° C. Op de top van de kant en klare capkake moet worden versierd met elke crème.
Aardbeien Cappeycakes
ingrediënten:
Voor de test:
- ei - 2 stuks;
- suiker - 100 g;
- bloem - 75 g;
- zetmeel - 50 g;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 60 ml;
- Aardbeien - 150 g.
Voor crème:
- crème 33% - 200 ml;
- poedersuiker - 2 el. lepels;
- Aardbeien - 100 g.
voorbereiding
Dus laten we eerst het deeg bereiden. Om dit te doen, nemen we verse aardbeien, wassen ze en snijd ze in kleine stukjes. Meng vervolgens bloem met zetmeel en doe een beetje bakpoeder. Schud de eieren apart met suiker tot een weelderig wit schuim. Giet nu voorzichtig het bloemmengsel en voeg de stukjes aardbeien toe. Vormt voor cupcakes-olie en spreidt het deeg eruit en vult ze precies voor de helft. Bak in de oven op 180 ° gedurende 15 minuten. Dat is alles, de met aardbeien gevulde capsaques zijn bijna klaar. Het blijft om een crème te bereiden. Aardbeien worden in een blender tot puree gemalen, suikerpoeder toegevoegd en voorzichtig gemengd. Klop de room in een aparte bak goed op en meng de twee mengsels zachtjes door elkaar. De gekoelde cupcakes zijn versierd met room en geserveerd op de tafel met een kop warme en goede thee.
In plaats van aardbeien kun je andere bessen en vruchten gebruiken, zoals sinaasappels, en dan krijg je verbazingwekkend heerlijke oranje aapjes met een pikante citruszure smaak.