Wil je de Franse keuken voelen? Dan raden we aan de onderstaande recepten te gebruiken en een prachtig dessert te bereiden - blanc-manger met fruit. De ongelooflijk zachte smaak van kwarktaart in combinatie met de frisheid van de fruitplakjes zal een onvergetelijke indruk maken en zal een van de meest geliefde worden.
Blancmange-kaas met fruit - recept
ingrediënten:
- melk - 250 ml;
- zure room - 250 g;
- kwark - 490 g;
- kristalsuiker - 120 g;
- gelatine - 3 el. lepels;
- sinaasappelen - 2 stuks;
- druiven - 290 g.
voorbereiding
Start de bereiding van blancmange, giet koude melk in de kom en giet er gelatine in. Laat het mengsel een half uur staan om de gelatinekristallen op te zwellen. Verwarm daarna de massa in een waterbad, roer en bereik het volledig oplossen van gelatine.
Meng in een apart vat kwark, kristalsuiker en zure room en prik alles met een blender tot een homogene textuur van het mengsel wordt verkregen zonder klonters op te nemen. We bereiden fruit ook goed voor. We reinigen sinaasappelen, verwijderen ze uit de schil, sorteren in plakjes, waarna we het vruchtvlees extraheren en in plakjes snijden. Gesneden druiven worden eerst doormidden gesneden, haal de botten weg en deel de helften met een mes voor nog eens twee of vier delen, afhankelijk van de originele grootte.
Meng nu het wrongelmengsel met fruit- en gelatine-massa, meng en giet het in een siliconenvorm . We plaatsen het werkstuk in de koelkast tot het volledig is gestold, en dan zachtjes op de schaal gekanteld en dienen een klaar "blancmange" cake met fruit naar de tafel. Om het product gemakkelijker uit de mal te verwijderen, is het het beste om het een paar seconden in warm water te dopen. Voor een spectaculair voer, kunt u het dessert bestrooien met chocoladeschilfers en gehakte noten.
Blancmange van kwark met fruit - recept met banaan
ingrediënten:
- melk - 200 ml;
- zure room - 300 g;
- kwark - 490 g;
- kristalsuiker - 140 g;
- gelatine - 30 g;
- suiker vanille of vanilline - naar smaak;
- bananen rijp - 2-3 st. of proeven.
voorbereiding
Dit recept voor blancmange neemt enigszins verschillende proporties van componenten aan en als een vulmiddel gebruiken we een banaan. Anders is de kooktechnologie vergelijkbaar met de vorige versie. Week gelatine in
Kwark ponsen met een blender of vermalen door een zeef en meng het met suiker en zure room en roer opnieuw voorzichtig of stomp met een blender tot alle suikerkristallen zijn opgelost. Bananen worden gereinigd, in plakjes van de gewenste vorm en grootte gesneden en vervolgens gemengd met het bereide wrongel en het gelatinemengsel. We gieten de massa over kleine siliconen mallen of vullen het met een grote mal en zetten het enkele uren op de koelkastplank. Voor het serveren, dompel de vorm een paar seconden in heet water en draai het om op een schaal.