Teriyaki-kip is een van de helderste gerechten uit de Japanse keuken, wint snel aan populariteit en op onze uitgestrektheid. Het geheim van zijn unieke smaak ligt in een pikante saus, die in enkele minuten met alle ingrediënten kan worden gekookt.
Kip Teriyaki - recept
Kip in teriyaki-saus is eenvoudig opgemaakt. Het belangrijkste is om het juiste recept en aanbevelingen voor de uitvoering van het technologische proces bij de hand te hebben. Ongeacht welk gerecht is geselecteerd, moet u het volgende weten wanneer u het bereidt:
- Omdat het hoofdproduct geschikt is als een filet van kippenborst en de pulp van de benen of dijen.
- Sneetjes vlees worden bruin op een verwarmde braadpan tot een korst verzadigd is.
- Mirin, gebruikt in het authentieke recept, kan worden vervangen door sherry of andere wijn gemengd met extra suiker.
- Afhankelijk van het recept wordt kip voor, tijdens of na de warmtebehandeling met saus geserveerd.
Kip Teriyaki - een recept in een koekenpan
Klassieke kip met teriyaki-saus wordt bereid zonder specerijen en specerijen, en pikante smaakkenmerken worden verkregen door de bestanddelen van de saus zelf. Wanneer het vruchtvlees van de benen en dijen wordt gebruikt, wordt het gebakken zonder toevoeging van olie, en worden de borsten bruin in geoliede gebruiksvoorwerpen. De opgegeven hoeveelheid producten is voldoende voor 4 porties.
ingrediënten:
- kip - 700 g;
- sojasaus, sake en myrin - elk 100 ml;
- bruine suiker - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- Kip in plakjes gesneden en bruin.
- Vlees wordt geëxtraheerd en de saus wordt aan de kom toegevoegd en gekookt tot het volume met de helft is verminderd en ingedikt.
- Leg het vlees en verwarm het in de saus voor een minuut, of giet het met pittige vloeistof tijdens het serveren.
Kip met groenten in teriyakisaus
Vaak wordt kipfilet in teriyaki-saus bereid met de toevoeging van groenten, die worden gesneden in reepjes of blokjes, afwisselend gefrituurd in voorverwarmde olie tot ze klaar zijn en worden gemengd met gekookt vlees voor het serveren. Na slechts 40 minuten te hebben doorgebracht, kunt u een heerlijke traktatie voor vier personen bereiden.
ingrediënten:
- filet van kip - 700 g;
- chili peper - 2/3 pod;
- wortelen en paprika's - 1 st.;
- sesam - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 150 ml;
- sojasaus, sake en myrin - elk 100 ml;
- bruine suiker - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- Meng de steelpan sojasaus, sake, mirin en suiker, kook twee keer, koel.
- Het vlees van de vogel wordt in blokjes gesneden, met saus uitgegoten, voeg de chili toe en laat hem weken.
- Bak de groenten een voor een, en dan het gevogelte met saus en in elkaar gezet
- Voor het serveren van kip teriyaki met groenten bestrooid met sesamzaadjes.
Kip teriyaki met rijst - recept
Een ideale schotel voor het indienen van een diner of diner is kip teriyaki met rijst. Het heeft de voorkeur om te gebruiken voor de registratie van het gerecht van de klasse "Basmati" of de analogen ervan. Grondstoffen voor het koken worden noodzakelijkerwijs grondig gewassen in verschillende wateren tot de transparantie van de laatste. Van de opgegeven hoeveelheid producten worden 4-5 porties verkregen.
ingrediënten:
- filet van kip - 700 g;
- rijst - 400 g;
- ui - 2 stuks;
- knoflooktanden - 6 stuks;
- sojasaus - 200 ml;
- honing - 120 g;
- gember - 20 g;
- bruine suiker - 30 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- citroensap - 20 ml.
voorbereiding
- Kook rijst , besprenkel met citroensap en meng.
- Het vlees wordt gesneden, gekruid met een mengsel van sojasaus, honing, gember, knoflook en bruine suiker en laat 15 minuten marineren.
- Bak kip in hete gebakken boter met ui, giet de rest van de marinade en blaas dit een kwartier onder het deksel.
- Geserveerd kip teriyaki op een schotel rijst.
Funchos met kip in teriyakisaus
Een ander zelfvoorzienend gerecht met een Japans accent, dat zowel vlees als garnering bevat - een fucoze met kip teriyaki. Noedels moeten eerst 40 minuten in water gedrenkt worden, dan in een vergiet worden afgevoerd en een beetje worden gedroogd voordat ze worden gekookt. Zonder rekening te houden met de tijd om te weken, duurt het kookproces niet langer dan een half uur.
ingrediënten:
- filet van kip - 400 g;
- fuchoza - 300 g;
- teriyakisaus - 180 g;
- paprika en wortel - 2 st.;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie - 70 ml;
- koriander, groene uien.
voorbereiding
- Week de ontlasting en marineer in een derde van de saus het gehakte vlees gedurende 15 minuten.
- Haal de ui over, voeg de kip toe, bak gedurende 5 minuten, leg de rest van de groenten en kook tot klaar.
- Bak in een andere pan 5 minuten de voorbereide smaak, giet de resterende saus erin en vermaal gedurende 3 minuten.
- Aan het einde van het proces wordt de kip met teriyakigroenten samen met noedels verwarmd en met groen geserveerd.
Kip met champignons in teriyakisaus
Kip in teriyaki-saus, het recept waarvan je later zult leren, wordt bereid met de toevoeging van champignons, die vooraf gemarineerd en gebakken worden samen met het marinade-mengsel tot de verdikking van de laatste. Gekookte rijst als garnering en besprenkel met sesamzaad. Het ontwerpen van 4 porties heerlijke lekkernijen duurt een uur.
ingrediënten:
- filet van kip - 700 g;
- champignons - 400 g;
- Sojasaus en mirin - 100 ml;
- honing - 100 g;
- gember - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 50 ml.
voorbereiding
- 3 el. lepels sojasaus, 70 ml wijn en honing, vul het resulterende mengsel met gehakte kip en laat gedurende 30 minuten.
- De resterende mirin, saus, honing en gember mengen en marineren in een mengsel van gehakte champignons.
- Vlees wordt geperst tot het klaar is met marinade.
- Bak de champignons met het marinade mengsel tot de verdikking van de laatste.
- Kip wordt geserveerd met champignons, teriyaki en rijst.
Kip in teriyakisaus in de oven
Aan de hand van de volgende aanbevelingen leert u hoe u kip met teriyaki in de oven bereidt. Het gerecht zal verrukt zijn met een uitstekende kruidige smaak, rossige eetlustopwekkende korst en verleidelijk aroma. Vergeet je niet om elke 5-10 minuten sauskip in het bakproces te smeren, dan zijn er zelfs succulente borsten.
ingrediënten:
- kippenvlees - 1 kg;
- zetmeel en water - 1 eetl. lepel;
- sojasaus - 120 ml;
- appelazijn - 80 ml;
- gemalen gember en peper - voor ½ theelepel;
- knoflook - 1 tand;
- suiker - 1/3 kop.
voorbereiding
- Meng alle ingrediënten voor de saus en kook tot het dik is.
- Span het resulterende mengsel van kip in, in vorm.
- Na 40-50 minuten bakken is de kip teriyaki in de oven klaar.
Kip in teriyaki-saus is een recept in een multivariate saus
Heerlijk, rijk en watertanden is mogelijk Teriyaki-kip in het multivark. In dit geval moet kip-verzadigde kip eenvoudig in de container van het apparaat worden geladen en wachten tot het einde van het programma. Van de opgegeven hoeveelheid producten ongeveer in 1,5 uur (met het oog op tijd voor het beitsen) zal het heerlijke eten voor 4 personen blijken.
ingrediënten:
- kippenvlees - 0,5 kg;
- teriyakisaus - 100 ml;
- honing - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 2 tanden;
- plantaardige olie - 50 ml.
voorbereiding
- Vlees wordt gesneden, gemengd met de rest van de ingrediënten, ongeveer een uur gemarineerd, verspreid in een multicastboom.
- Na 30 minuten koken op de "Bak" met het deksel open is de kip teriyaki klaar.