Khachapuri met kwark en kaas blijken zowel in de oven op een bakplaat als in een koekenpan ideaal te zijn. En kwark kan als onderdeel van de test aanwezig zijn en als een onderdeel van de vulling fungeren. Onder de voorgestelde recepten vindt u een van de gerechten. En voor diegene die drukte met het deeg vermijden, bieden wij een recept voor heerlijke, heerlijke producten met kwark en lavas.
Hoe je rossige khachapuri kookt met kwark en kaas in de oven - recept
ingrediënten:
Voor de test:
- meel gezeefd - 245 g;
- kwark - 205 g;
- romige boerenolie - 105 g;
- een ei naar keuze - 1 stuk;
- gehydrateerde soda - 5 g;
- steenzout - knijpen;
Voor de vulling:
- Suluguni-kaas - 180 g;
- vette korrelige wrongel - 120 g;
- mayonaise of dikke zure room - 90-120 g;
- knoflooktanden - 2-3 stuks;
- een ei naar keuze - 1 stuk;
- Verse groenten - naar smaak.
voorbereiding
Deeg voor Khachapuri zullen we koken met de toevoeging van kwark. Het moet worden ingenomen met een hoog percentage vet, en bij voorkeur thuis. We malen het product door een zeef of ponsen met een blender, voegen het geselecteerde ei toe, zout, azijn gedoofd met bakpoeder, voeg zachte olie toe en zeven de bloem. We kneden het deeg voorzichtig zodat het goed uit de handen blijft en homogeen wordt.
Het vullen van khachapuri met kwark en kaas wordt als volgt bereid. We vermalen de suluguni-kaas door een gemiddelde of grote rasp, persen knoflookteentjes persen door de pers naar de kaaskrullen, voeg gekorrelde kwark toe door een zeef of met behulp van een mixer, rijd het ei, voeg vers vers gesneden verse kruiden toe en voeg mayonaise of dikke zure room toe. We mengen alles zorgvuldig.
We verdelen het deeg in twee gelijke delen en beide rollen uit. We brengen een van hen over met een deegroller tot een geoliede bakplaat, verdelen de kaasvulling gelijkmatig over de bovenkant, bedekken de compositie met een tweede laag, sluiten en scheuren de randen en sturen het naar een hete oven. Na veertig minuten bij een temperatuur van 190 graden zal khachapuri bruin worden en klaar zijn.
Khachapuri van pitabroodje met kaas en kaas
ingrediënten:
- Armeens pitabrood van groot formaat - 2 stuks;
- dikke wrongel - 260 g;
- kefir - 260 ml;
- worstkaas (beter gerookt) - 210 g;
- Eieren geselecteerd - 2 stuks;
- boter - 10 g;
- steenzout en peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Een lavash wordt in willekeurige plakken gescheurd en gedrenkt in een mengsel van eieren en yoghurt, naar smaak gezouten en gekruid met peper. We raspen de worstkaas op de rasp, mengen de krullen met de kwark gewreven door de zeef, voeg zout en peper de vulling toe. Leg nu de tweede lavash met één rand in een geoliede vorm en leg afwisselend lagen wrongelkaasvulling met kaas en gedrenkt in kefir en eierplakjes van de tweede lavash. We bedekken het product met de tweede vrije rand van het hele pitabroodje, smeren luie khachapuri met de resten van eieren en yoghurt en sturen het in een verwarmde oven gedurende 185 uur voor een half uur.
Khachapuri met kwark en kaas in een pan - recept
ingrediënten:
Voor de test:
- meel gezeefd - 315 g;
- natuurlijke yoghurt - 195 g;
- gehydrateerde soda - 5 g;
- steenzout - knijpen;
Voor de vulling:
- kaas van harde variëteiten - 220 g;
- kaasworst - 120 g;
- kwark - 120 g;
- vers gemalen peper en verse kruiden - naar smaak;
- olie om te frituren.
voorbereiding
Meng alle ingrediënten voor het deeg in de kom en meng het goed. De resulterende com ligt ongeveer twintig minuten onder de handdoek en ondertussen beginnen we te vullen. We malen de harde en worstkaas en mengen de krullen met de kwark,
Scheid het meeldeeg voor acht porties en rol elk om ongeveer dezelfde niet te dunne platte koeken te krijgen, doe er vier van de vulling van kwark en kaas, bedek met de resterende koeken en borduur de randen. We rollen heel voorzichtig elk stuk met een deegroller en sturen het naar een licht geoliede verwarmde pan voor het bakken, bruin ze aan beide zijden op een vuur iets onder het midden onder het deksel gedurende drie minuten elk.