Rijst is niet alleen een nuttige en smakelijke ontbijtgranen, maar ook een uitstekende basis voor verschillende gerechten, zoals pilaf, sushi, stoofschotels en gebak. Als je nog nooit het laatste hebt geprobeerd, zullen we manieren delen om rijst te koken, wat zowel volwassenen als kinderen tevreden zal stellen.
Ribben van rijst
ingrediënten:
- rijst - 2 items;
- eieren - 2 stuks;
- meel of broodkruimels voor het paneren;
- zout naar smaak.
voorbereiding
Om je kleine stukjes te krijgen, moet je rijst koken, zodat het viskeus en niet kruimelig is. Hiervoor kunt u tijdens het koken meer water dan normaal toevoegen (voor 2 kopjes rijst - 5 kopjes vloeistof). Als het nog steeds brokkelt, kun je rijst licht koken in een waterbad.
Warm rijstrijstmengsel met eieren. Stel met natte handen eerst de ballen samen en geef ze vervolgens de vorm van de speelbal. Rol ze in meel of paneermeel en bak ze aan beide kanten op hete olie tot een rossige korst verschijnt.
Zulke kleine stukjes kunnen een uitstekende bijgerecht zijn voor vis of vlees (bijvoorbeeld entrecote van rundvlees ), of als een onafhankelijk gerecht, als je ze tomatensaus of champignonsaus voorschotelt , waarvan het recept te vinden is op de site.
Rijstcroissants - recept
Dit recept voor rijstwafels met vlees is perfect voor een licht familie-etentje of -diner, waarvoor u niet veel tijd hoeft te besteden aan de voorbereiding.
ingrediënten:
- rijst - 125 g;
- gehakt vlees - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- eieren - 2 stuks;
- broodkruimels - 5 el. lepels;
- gemalen peper - 1/3 theelepel;
- zwarte peper en zout;
- olijfolie om te frituren.
voorbereiding
Kook de rijst tot hij gaar is. Schil de ui en knoflook en hak ze fijn. Ook Groenen hakken en combineren dit allemaal met gehakt vlees. Scheid de eekhoorns van de dooiers en stuur deze naar het gehakt. Kruid het met specerijen en chili, voeg rijst en paneermeel toe, in een zodanige hoeveelheid dat het mogelijk is om ballen van gehakt te vormen. Roer alles. Verwarm in een koekenpan de olijfolie, bevochtig de kleine klontjes gehakt met natte handen en bak ze aan beide kanten tot ze goed bruin zijn. Bereid de voorbereide schotel voor op een tafel met tomaat of sojasaus.
Stukjes rijstepap
ingrediënten:
- rijst - 2 items;
- eieren - 2 stuks;
- peterselie en dille - langs de balk;
- broodkruimels - ½ st;
- water - 5 items;
- zout - 1 theelepel;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Doe het water op het vuur, en terwijl het kookt, spoel je de rijst goed. Wanneer het water kookt, zout het, giet de rijst en kook ongeveer 20 minuten. Hierna de resulterende rijstpap, zet in een waterbad en kook nog een half uur.
Als daarna de pap niet kleverig genoeg is, voeg dan een beetje griesmeel of bloem toe en laat 20 minuten staan.Voeg in de afgekoelde pap de eieren toe en voeg de fijngehakte groenten toe. Meng alles grondig en vorm de kleine vingers. Verwarm de olie in een koekenpan en rol de stukjes brood in de paneermeel, bak ze aan beide kanten op een vuur aan een rossige korst.
Zoete rijstballen
ingrediënten:
- rijst - 300 g;
- water 250 ml;
- melk - 2 items;
- suiker - 100 g;
- boter - 20 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- dooiers - 2 stuks;
- citroenschil - naar smaak;
- poedersuiker voor beregening;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie - voor frituren.
voorbereiding
Kook de melk, voeg water, suiker, zout, citroenschil en boter toe. Meng in dit mengsel de rijst en bak tot alles gaar is. Breng het dan over naar een kom en laat het afkoelen. Voeg rijst toe aan het ei, dooiers, meel en meng alles grondig. Verhit de olie in een diepe pan, neem het rijstmengsel met eetlepels en dip het geleidelijk in kokende olie. Wanneer de rijst goudbruin wordt, plaats je de stukjes op een papieren handdoek om overtollig vet op te stapelen en vervolgens op het gerecht. Serveer de zoete stukjes warm, besprenkel ze met poedersuiker.