Turkije rolt gevuld in de oven

Het mooie van dit gerecht is dat je kunt koken volgens een bepaald recept, en kunt fantaseren met vulling, grootte en kruiden. Farsch kan dienen als groenten en fruitbessen, vers, gebakken of gestoofd. U kunt een grote rol maken en deze snijden voordat u deze serveert, of u kunt kleine porties gebruiken. En je kunt dergelijk vlees ook als warm of koud serveren.

Rollen kalkoenfilet gevuld met kaas in de oven

ingrediënten:

• filets - 600 g;
• kaas - 200 g;
• spek - 100 g;
• zure room - 50 g;
• gedroogde abrikozen - 6 stuks;
• ei - 1 stuk;
• knoflook - 3 tanden;
• bloem - 60 g;
• basilicum - 6 bladeren;
• zout, salie, peper, tijm.

voorbereiding

De filet wordt in dunne stukken gesneden, van dit stuk filet produceren meestal 3 grote steaks. We slaan ze zo dun mogelijk, en zodat ze niet scheuren, smeren we het bord met water.

Hoe dunner we het vlees slaan, hoe makkelijker het is om de vulling daar te verpakken. Bestrooi met zout en peper, vermalen met tijm en salie, laat een beetje promarinovatsya achter. Kaas wordt ingewreven, spek in kleine stukjes gesneden, knoflookplaten, gedroogde abrikozenstro, basilicumbemaling. Breng nu voor elk stuk een gelijk aantal vullingen uit spek, kaas, knoflook, basilicum en gedroogde abrikozen. Bacon is toegevoegd voor sappigheid, tk. kalkoen vrij droog vlees, vooral filets. Eén rand van elk stuk wordt bestrooid met bloem en een lepel wordt licht over het losgeklopte ei gegoten, wikkel elke filet zodat het meel en het ei in de rol worden geplakt. We zullen onze broodjes bakken in de oven, maar daarvoor kun je ze een beetje braden in een koekenpan met een druppel olie, om een ​​korst te vormen en het hele sap wordt van binnen afgesloten. Zet vervolgens de blaadjes van de tijftakjes op, ze dienen als een "kussen" en geven een ongewone smaak aan het vlees, we doen er broodjes bovenop en bakken 30 minuten op 230 graden. Daarna smeren we de top met zure room en bakken nog eens 10 minuten, tot ze bruin zijn.

Rollen kalkoenborst met pruimen in de oven

In dit recept koken we de kalkoen op zo'n manier dat we na het koken een chique saus hebben waarmee hij op tafel kan worden geserveerd.

ingrediënten:

• borst - 600 g;
• knoflook - 2 tanden;
• spek - 6 strepen;
• wortelen - 1 stuk;
• pruimen zonder pitten - 14 st.;
• droge wijn - 200 ml;
• crème - 100 ml;
• zout.

voorbereiding

Filet wordt goed gewassen en gedroogd, snijd langs 3 vlakke stukken. Elke dergelijke filet wordt aan beide zijden plat geslagen aan de zijkant van de keukenhamer, goed gezouten. Gedroogde pruimen vullen zich met heet water, wortels snijden langs de brusochki, knoflook hakken. Voor elke hak zetten we 3 pruimen, een paar wortelschijfjes, wat knoflook. Vouw de vleesrollen, elk omwikkeld met twee plakjes spek en wikkel de draad in, zodat ze niet uit elkaar vallen. In een diepe container, geolied, lay-out rollen, giet de wijn en room, gooi de resterende pruimen en zet de gebakken gedurende 45 minuten op 190 graden. Bij het serveren, gieten we de saus uit de vorm, gedurende deze tijd zal het verdampen en dik en verzadigd worden.