We bieden recepten voor ongelooflijk heerlijke leverkoekjes van runderlever. Zelfs als je de lever niet altijd zachtjes kookt, kan het in dit gerecht gewoonweg prachtig zijn en het erg moeilijk maken. Daarom kunnen zelfs beginners, na eenvoudige aanbevelingen, omgaan met koken, met een uitstekend resultaat aan de uitvoer.
Hoe lever koekjes te bereiden van een runderlever - recept met een manga
ingrediënten:
- runderlever - 570 g;
- griesmeel - 145 g;
- vers gemalen mengsel van vijf paprika's - naar smaak;
- droge aromatische kruiden - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- twee of drie teentjes knoflook;
- twee uibollen;
- broodkruimels ;
- geraffineerde plantaardige olie.
voorbereiding
We beginnen met het bereiden van schnitzels zoals gewoonlijk bij het bereiden van het originele product. In ons geval wassen we de runderlever onder stromend water en drogen hem, verwijderen de films en bloedvaten, snijden ze in middelgrote plakjes en verwerken deze in een vleesmolen of in een kom van een blender met een "mes" -mondstuk. Op dezelfde manier gemalen knoflookteentjes malen en van tevoren op geraffineerde olie, geschilde en fijngehakte uien zout.
Wij combineren de fijngemaakte componenten in een geschikte container, gieten griesmeel, voegen zout, een gemalen mengsel van vijf paprika's en geurige droge kruiden toe aan uw smaak en mengen grondig. We laten de massa ongeveer een uur onder kameromstandigheden achter voor de zwelling van griesmeel.
Hierna legden we met een lepel een klein beetje van het levergehakt in een kom met broodkruimels, rol het goed, vormden een kotelet en brachten de geraffineerde plantaardige olie in een koekenpan die in een koekenpan werd verwarmd. We kleuren de producten aan twee zijden in een middelgroot vuur en verdelen vervolgens de zachte schnitzels van de runderlever in een schaal en kunnen tot heet worden geserveerd.
Gehakte leverchotels van runderlever met wortels
ingrediënten:
- runderlever - 650 g;
- twee middelgrote wortels;
- twee middelgrote bollen;
- twee teentjes knoflook;
- drie grote kippeneieren;
- vier eetlepels meel;
- twee theelepels zout;
- twee snuifjes van een vers gemalen mengsel van vijf paprika's;
- aromatische droge kruiden naar uw smaak;
- verse kruiden (indien gewenst);
- plantaardige geraffineerde olie.
voorbereiding
Een onderscheidend kenmerk van dit recept voor lever karbonades uit andere opties in de niet-standaard voorbereiding van de originele hoofdcomponent. In dit geval zullen we de runderlever niet verpletteren met behulp van keukenapparatuur, maar we zullen het iets anders doen. Al enige tijd voor de bereiding van de kotelet, wassen we het product onder stromend water, verwijderen we de vaten en films en zetten het ongeveer een uur in de vriezer. Onze taak is niet om de homp van de lever volledig te bevriezen, maar om het gemakkelijker en buigzamer te maken om te snijden. Daarna versnipperen met blokjes of willekeurige plakjes zo klein mogelijk en plaats het in een kom.
We reinigen ook gloeilampen, vermalen ze fijn en bruinen in een koekenpan met geraffineerde olie