Pannenkoeken zijn gebakken sinds heidense tijden, als een symbool van de zon. Vandaag bakt elke huisvrouw in het huis pannenkoeken voor haar familie en vrienden, want een zoete pannenkoek is een geweldige optie voor het ontbijt. Ze kunnen gewoon zijn, kunnen worden gevuld, er zijn zoete en ongezoete, pannenkoeken zijn vla en gewoon, op yoghurt, op melk, op water. We zullen je vertellen hoe je de custard-pannenkoeken op kefir moet bereiden, het recept is heel eenvoudig.
Vla-pannekoeken op yoghurt
ingrediënten:
- bloem - 2 eetlepels;
- kefir - 0,5 l;
- eieren - 2 stuks;
- zout - 1/2 theelepel;
- suiker - 1 theelepel;
- kokend water - 1 item;
- frisdrank - 1/2 theelepel;
- plantaardige olie - 4 el.
voorbereiding
In glazen of geëmailleerde vaten verzamelen we de ingrediënten: kefir, eieren, zout, suiker (de hoeveelheid is naar uw smaak). Meng alles grondig met een mixer en giet het resulterende mengsel in een pan. We plaatsen de pan op het vuur en verwarmen de staaf voor het deeg tot ongeveer 50-60 graden (controleer "met de ogen"). Het meel moet worden gezeefd zodat het luchtig wordt, verzadigd met lucht. Giet het uit het mengsel en meng het goed met een mixer, zodat er geen klonten overblijven. Neem een glas kokend water en voeg er een halve theelepel frisdrank aan toe. Zodra de reactie is verdwenen - voeg het deeg toe en meng het actief. Het deeg wordt bubbelend. Voeg op het einde de plantaardige olie toe en meng alles grondig met een lepel. Tedere pannenkoeken op kefir en kokend water bakken in een hete koekenpan en bruin naar smaak.
Custard-pannenkoeken
ingrediënten:
- meel - 2 items;
- eieren - 3 stuks;
- kefir - 600 ml;
- zout - naar smaak;
- suiker - naar smaak;
- bakpoeder - 1 pak;
- melk - 1 item;
- plantaardige olie - 1 el;
- boter - 50 g.
voorbereiding
Tedere pannenkoeken met yoghurt doen het ook met melk. Kefir voor het koken moet vooraf worden verkregen uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur komt. Eieren worden gebroken en geslagen met een mixer, waarbij zout en suiker naar smaak worden toegevoegd. We zeven de bloem door een zeef en mengen er eerst het zakje met het bakpoeder in. Je kunt en fris gebruiken, maar dan moet het worden gedoofd in kokend water. In de eieren voegen we kefir toe en mengen geleidelijk het gezeefde meel met het bakpoeder. Meng het zodat het deeg eruit ziet als dikke zure room. Neem nu de melk en breng het bijna aan de kook. Constant roeren gieten we het in ons deeg - het wordt tegelijkertijd romig. Vloeibare massa moet twintig minuten worden bewaard en pas daarna plantaardige olie toevoegen. Meng en begin de poreuze, heerlijke vla pannekoeken grondig te braden.
Pannenkoeken op het vlabeslag met yoghurt
ingrediënten:
- meel - 2 items;
- kefir - 0,5 l;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 2 eetlepels;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zout - naar smaak;
- sol. olie - 3 el;
- koud water - 1 item;
- water (kokend water) - 1 eetl.
voorbereiding
Voordat je in kefir gaat koken, moet je frisdrank toevoegen en apart zetten zodat het sist. In de tussentijd is het noodzakelijk om de eieren apart te mengen (een beetje kloppen met een mixer), water (terwijl we alleen koud water nemen), zout, suiker, alleen daarna voegen we yoghurt toe met de frisdrank die erin is gedroogd. Roer geleidelijk, voeg bloem toe.
Over het algemeen is er geen fundamenteel verschil, waarbij je het hoofdbestanddeel inneemt. Tedere pannenkoeken worden als uitstekend op kefir en op elk ander gefermenteerd melkproduct verkregen: ryazhenka, zelfgemaakte yoghurt of yoghurt.