Pannenkoeken op het serum zijn niet inferieur aan de smaakkenmerken van producten die op een andere basis zijn bereid, maar komen veel budgetter uit dan elk van hen. En als u een klein waardevol product hebt achtergelaten na het maken van kwark, kunt u veilig doorgaan met de effectieve toepassing ervan.
Hoe pannenkoeken op het serum koken?
Om zeer lekkere pannenkoeken op het serum te maken, hoeft u geen jarenlange culinaire ervaring te hebben of een aantal uitstekende ingrediënten te hebben. Sterker nog, tijdens het maken van een delicatesse is alles eenvoudig en duidelijk, en zelfs een beginneling in de keuken kan het aan. Het belangrijkste om dit te onthouden:
- Het meel moet voor gebruik worden gezeefd.
- Om de producten van pracht te maken, gebruikt u frisdrank, bakpoeder of gist.
- De zoetheid van het dessert wordt geregeld door de hoeveelheid suiker te variëren.
- Het afgewerkte deeg moet zo dik zijn als vette zure room en langzaam van de lepel vallen.
- Bak beignets van melkwei in geraffineerde olie, bruin aan twee kanten.
Deeg voor pannenkoeken op wei
Klassieke pannekoeken op het serum - het recept is eenvoudig en elementair. Het kan worden gerealiseerd zowel met de toevoeging van eieren, en zonder hen. De belangrijkste voorwaarde voor het verkrijgen van pracht is de aanwezigheid van zuur in het hoofdproduct. Als de wei zoet is, moet de frisdrank worden gedoofd met azijn of citroensap. In slechts 20 minuten kunt u een heerlijk zoet gerecht voor vier uur organiseren.
ingrediënten:
- Serum - 500 ml;
- bloem - 3-3,5 kopjes;
- Vanillesuiker - 1 pakket;
- suiker - 2-3 eetl. lepels;
- zout - een snuifje;
- frisdrank - 1 theelepel zonder glijbaan;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- Serum verwarmd tot een temperatuur van 60 graden en er twee soorten suiker en een snuifje zout in oplossen.
- Zeef de bloem in het mengsel en meng de garde tot een uniform.
- Voeg in het laatste stadium van de batch soda toe.
- Verzamel een beetje deeg met een bevochtigde lepel, spreid de porties in de hete olie en bak de beignets op het serum aan twee kanten bruin.
Heerlijke pannenkoeken met wei en ei
Weelderige pannenkoeken op het serum, waarvan het recept later zal worden beschreven, worden bereid met de toevoeging van een ei, dat zowel de smaak als de textuur en het uiterlijk van de producten beïnvloedt. Ze houden perfect de vorm aan, ze worden prachtig met een aangename geelachtige tint, maar ze hebben een dichter vlees dan alternatieve varianten zonder eieren.
ingrediënten:
- Serum - 500 ml;
- ei - 1 stuk;
- meel - 3,5 glazen;
- vanilline - 1 snuifje;
- suiker - 2-3 eetl. lepels;
- zout - een snuifje;
- gedoofde frisdrank - 1 theelepel zonder glijbaan;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- In warme wei worden suiker en zout opgelost, geklopt ei wordt toegevoegd.
- Giet het gezeefde meel, roer tot de klonten verdwijnen.
- Voeg vanilline, soda toe en meng het deeg nog een keer.
- Bak de beignets met het ei op het serum op een traditionele manier in hete olie.
Weelderige pannekoeken op serum zonder eieren
Een andere optie voor smakelijke producten voor vegetariërs of voor opname in het niet-strikt lean-menu is pannenkoeken op wei zonder eieren. In dit geval worden de producten gemaakt met de toevoeging van rozijnen en gemalen kaneel, die de smaakkenmerken van het voedsel veranderen, verrijken en vullen met nieuwe vitamines en elementen.
ingrediënten:
- Serum - 500 ml;
- bloem - 3-3,5 kopjes;
- kaneel - ½ theelepel;
- rozijnen - 3 el. lepels;
- suiker - 2-3 eetl. lepels;
- zout - een snuifje;
- frisdrank - 1 theelepel zonder glijbaan;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- Spoel de rozijnen af, giet gedurende 5 minuten met kokend water, laat uitdruipen, droog en besprenkel met bloem.
- Warme wei wordt gemengd met de gebluste frisdrank, suiker, kaneel en zout.
- Giet de bloem erbij, roer tot homogeen, voeg rozijnen toe.
- Bak pannenkoeken in een geoliede koekenpan.
Heerlijke pannenkoeken met wei en gist
Steevast weelderige en poreuze gistpannekoeken worden op het serum verkregen. De enige nuance van de bereiding is een langer proces van het maken van deeg, waarbij extra bestraling van het substraat in de hitte nodig is, zodat het kan rijpen en gist kan worden geactiveerd. In totaal zal het ontwerpen van 4-5 porties van delicatessen anderhalf uur duren, waarvan 1 uur voor de nadering.
ingrediënten:
- Serum - 500 ml;
- meel - 3,5 glazen;
- gist droog - 2 theel.
- vanilline - 1 snuifje;
- suiker - 3-4 eetl. lepels;
- ei - 1 stuk;
- zout - een snuifje;
- boter - 20 g;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- Verwarm de wei, los suiker, zout erin op, voeg vanilline, gist toe.
- Roer het losgeklopte ei, de gesmolten boter en het gemalen bloem erdoor.
- Laat een container afgedekt met een doek met een test in de hitte gedurende een uur, een keer in het proces van mengen.
- Na het rijzen wordt de basis niet gemengd en gaat men verder met het braden van de producten, neemt een beetje van het deeg met een bevochtigde lepel en spreidt de porties in de verwarmde olie.
Pannenkoeken met appels op het serum - recept
Om de smaak van uw favoriete dessert op te frissen, kunt u pannenkoeken met wei bereiden en appels toevoegen. Fruitvruchten verlichten kernen met zaden, raspen of fijn versnipperen en grijpen in het deeg in het laatste stadium van het maken van de basis. Indien gewenst kunt u een beetje gemalen kaneel of vanille toevoegen voor de smaak.
ingrediënten:
- Serum - 500 ml;
- bloem - 3-3,5 kopjes;
- appel - 1 stuk;
- suiker - 2 el. lepels;
- zout - een snuifje;
- frisdrank - 1 theelepel zonder glijbaan;
- kaneel of vanilline - naar smaak;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- In warme wei, los suiker, zout, voeg kaneel of vanilline.
- Giet bloem, soda, uit, meng en injecteer appelmassa.
- Bak pannenkoeken op het serum met appels van oudsher op een geoliede koekenpan.
Fritters op serum zonder frisdrank
Weelderige pannenkoeken op het serum kunnen worden gedaan zonder de toevoeging van verschillende soorten bakpoeder en frisdrank. In dit geval duurt het maken van de test iets langer, maar het resultaat is het waard. Het geheim van succes in onconventionele recepten voor dergelijke recepten is de verwerking van eieren, die zijn onderverdeeld in dooiers en eiwitten en afzonderlijk worden opgeklopt.
ingrediënten:
- Serum - 500 ml;
- eieren - 2 stuks.
- meel - 3,5 glazen;
- Vanillesuiker - 1 pakket;
- suiker - 3 el. lepels;
- zout - een snuifje;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- Serum enigszins verwarmd, voeg vanillesuiker, zout, meng toe.
- Spoel de dooiers met een mixer tot wit, meng het deeg samen met het gezeefde meel.
- Eiwitten sloegen tegen pieken en injecteerden in porties in de verkregen base, zachtjes roerend met een lepel.
- Bak pannenkoeken zonder soda op het serum op hete olie.
Pannenkoeken met kefir en wei
Vervolgens leer je hoe je pannenkoeken op het serum maakt met de toevoeging van kefir. In deze versie zijn de producten nog mooier en delicater. Indien gewenst kan de smaak van delicatessen worden verrijkt door toevoeging van kaneel, nootmuskaat of andere specerijen of door een toetje te bereiden met toevoeging van geraspte verse appels of rozijnen.
ingrediënten:
- Serum en kefir - elk 250 ml;
- bloem - 3 kopjes;
- suiker - 3 el. lepels;
- frisdrank - 1 theelepel zonder glijbaan;
- vanilline, olie om te frituren.
voorbereiding
- In warme wei, los suiker op, giet kefir gemengd met soda en meng de resterende ingrediënten.
- Bak de beignets in een verwarmde geoliede koekenpan.