Dunne en geurige pannenkoeken, die gewoon in de mond smelten - de droom van elke meesteres. Dit is een veelzijdig gerecht dat eenvoudig of zoet kan zijn, afhankelijk van de vulling. Er zijn veel opties om pannenkoeken te vullen, ze kunnen bijna alles verpakken of smeren waar je van houdt.
Het grootste probleem voor velen is de bereiding van dunne pannenkoeken, luchtig en zacht. Daarom willen we recepten van custard-pannenkoeken delen die u niet veel tijd en energie zullen kosten, maar het resultaat zal uw beste verwachtingen rechtvaardigen.
Tedere pannekoeken met melk - recept
Voor degenen die zichzelf en hun huishouden willen plezieren met heerlijke huisgemaakte pannenkoeken, zullen we u vertellen hoe u gebrande pannenkoeken met melk moet bereiden.
ingrediënten:
- ei - 2 stuks;
- bloem - 1, 5 kopjes;
- melk - 250 ml;
- kokend water - 350 ml;
- zout - 0,5 theelepel.
- suiker - 1,5 eetl. lepels;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Roer de suiker met zout en eieren, voeg boter en melk toe. Nogmaals, meng alles goed - je zou een uniforme massa moeten hebben. Zeef de bloem en verzend naar het mengsel. Roer alles en zorg ervoor dat er geen klonters ontstaan. Giet dan kokend water en meng opnieuw - u zou een beslag moeten krijgen. Voeg zo nodig wat meer melk toe. Laat het deeg 15-20 minuten staan. Bak de pan goed in de oven, bak hem en bak hem op middelhoog vuur aan beide kanten.
Onthoud: hoe minder test je in een braadpan giet, hoe fijner de pannenkoek zal worden.
Gist vla pannenkoeken
ingrediënten:
- melk - 1 l;
- ei - 4 stuks;
- water - 150 ml;
- bloem - 4 glazen;
- suiker - 3 - 4 el. lepels;
- manga - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 1/2 st;
- zout - 1 theelepel;
- droge gist - 1 zakje.
voorbereiding
Giet 750 ml melk in een pan en verwarm het om het warm te maken. Zeef bloem, meng met mango, suiker, gist en combineer met melk. Nou, meng alles en stuur een uur op een warme plaats om het deeg op te laten komen. Als het klaar is, voegen we er eieren, plantaardige olie en zout aan toe, en opnieuw mengen we het goed. De resterende melk wordt gekookt en direct in het deeg gegoten (om het te maken), dek af en laat nog 20-25 minuten staan. Voeg na deze tijd nog eens 150 ml warm water toe en ons deeg is klaar.
De koekenpan is goed verwarmd en schep de deegpan op, giet in het midden en verdeel de pan en bak op middelhoog vuur aan twee kanten. Als het deeg te dik is, kunt u meer warm water toevoegen, als u zoete pannekoeken wilt - voeg suikerpoeder in het deeg.
Gebrouwen deeg voor pannenkoeken
Als je echt pannenkoeken wilt, en het huis heeft geen melk of kefir, dan vertellen we je hoe je een custardbeslag kunt maken zonder pannenkoeken.
ingrediënten:
- water - 500 ml;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 3 el. lepels;
- zout - 1 theelepel;
- frisdrank - 1 theelepel;
- azijn - 1 el. lepel;
- meel.
voorbereiding
Water giet in een pan, voeg er een ei, zout, suiker en frisdrank aan toe, geblancheerd met azijn. Dit is allemaal goed om zo veel gezeefd bloem te kloppen en toe te voegen, om een dik deeg als een pannenkoek te krijgen. Leg op dat moment water op het vuur (genoeg om het deeg op te lossen en vloeibaar te maken).
Haal dit water uit het vuur en met een dun straaltje beginnen we aan het deeg toe te voegen, voortdurend mengen, zodat het niet in lijm verandert. We verdunnen zodat het deeg vloeibaar wordt, omdat het nodig is voor pannenkoeken. De pan wordt verwarmd, besprenkeld met zout en vervolgens afgeveegd met een papieren handdoek. Giet in de braadpan een theelepel plantaardige olie, en begin pannenkoeken te bakken, giet de deeglepel.