Mensen staan altijd klaar om geld te besteden aan eten en entertainment. De eerste is nodig om de vitale functies van het lichaam te behouden, en de tweede - om stress en interne spanning te verlichten.
Cateringdiensten in ons land laten veel te wensen over, vergeleken met vergelijkbare instellingen in andere landen. Als je wilt concurreren met bestaande cafés en restaurants, moet je weten wat er nodig is om een café te openen.
Eerste stappen
Haast je niet om een kamer te zoeken en koks in te huren. Eerst moet je het volgende doen:
- bepaal de financiële investeringen. Bepaal hoeveel u verwacht, hoeveel u beschikbaar hebt en hoe u investeerders kunt aantrekken indien nodig;
- maak een businessplan . Of het nu een fastfoodrestaurant is of een goed duur restaurant, u heeft een gedetailleerd plan nodig. Als u voldoende kennis en vertrouwen heeft, kunt u het zelf doen. Het is echter beter als u hulp van professionals zoekt;
- zoek een sponsor voor zaken . Een mooie, zelfbewuste vrouw kan een man gemakkelijk charmeren. Om een zakelijke relatie te kunnen zijn, moet u echter indruk maken met de geest en professionele benadering van de materie. Zorg voor een klaar businessplan en als de belegger geïnteresseerd is in uw project, kunt u rekenen op financiële hulp;
- zoek een bekwame advocaat. Zonder opleiding en ervaring loop je een groot risico. U hebt een echte adviseur nodig voor formele aangelegenheden.
Want om een café te openen, moet je documenten voorbereiden, die het niet gemakkelijk te begrijpen is. De lijst met basisdocumenten voor het verkrijgen van een vergunning voor het in bedrijf stellen van een levensmiddelenbedrijf is als volgt:
- Huurovereenkomst.
- Kopie van het projectverslag over openbare cateringfaciliteiten.
- Berekening van de hoeveelheid voedselverspilling, afhankelijk van de capaciteit van de onderneming.
- Toestemming voor accommodatie.
- Kopie van de BTI-plattegrond met de uitleg van het levensmiddelenbedrijf.
- Communicatieregelingen (ventilatie, watervoorziening, riolering).
- Schema van regeling van technologische apparatuur.
- Kopieën van bestaande contracten met het waterkanaal.
- Paspoorten voor bestaande ventilatiesystemen en airconditioningsystemen.
- Herziening, reiniging en desinfectie van ventilatiesystemen, riolering, testen van warmte- en koelapparatuur bij de voedseleenheid.
- Licentie voor de verkoop van alcohol en tabaksproducten.
Dit is natuurlijk een relatief klein deel van de documentatie die u moet verstrekken voordat u met uw instelling begint:
- zorg voor de kamer. Veel hangt af van de juiste locatie. Er moet rekening worden gehouden met de aanvaardbaarheid, de aanwezigheid van instellingen, concurrenten;
- overweeg de richting en focus op een bepaald segment van consumenten (potentiële gasten van de instelling);
- voorbereiding op werk. Reparatie, aanschaf van apparatuur, ontwerp en interieur. Als u wilt dat uw instelling origineel is, hebt u de hulp van echte professionals nodig.
Belangrijke punten
Voordat je besluit om je eigen café te openen, zelfs als het klein is, moet je veel nadenken.
- hoe zeker je bent van je capaciteiten;
- is het rendabel om een café te openen, want vandaag kun je een enorme concurrentie waarnemen op het gebied van catering. Kleine bedrijven overleven het niet, het is een feit;
- marketing oplossingen. Overweeg advertenties te verplaatsen en zorg ervoor dat u de kosten voor deze evenementen berekent. Adverteren is belangrijk, maar het is erg "duur";
- wees op uw hoede voor 'ervaren' werknemers. Velen proberen professionals te werven voor hun werk. Houd er echter rekening mee dat degenen die al in cafés / restaurants hebben gewerkt, het voordeel hebben - ervaring. Je kunt gemakkelijk het slachtoffer worden van misleiding - zij die deze hele "keuken" kennen, kunnen gemakkelijk veel geld uit je instituut "krijgen" en daarmee van jou stelen.
Wees aandachtig en loop met vertrouwen naar je droom.