Carborane kan het basisrecept voor pasta worden genoemd, dat elke enthousiaste kok moet weten. Probeer dit gerecht, je blijft gewoon zijn fan. Van de beschreven recepten leer je hoe je thuis een echte pasta carbonara kunt bereiden en de niet al te traditionele variaties.
Hoe een pasta van carbonara thuis bereiden met spek en room?
ingrediënten:
- spaghetti - 365 g;
- spek - 165 g;
- eigeel van verse kippeneieren - 3 stuks;
- Parmezaanse kaas - 75 g;
- crème 33% - 125 ml;
- knoflook - 3 tanden;
- peper en zout.
voorbereiding
De hoofdbestanddelen van carbonara worden tegelijkertijd bereid - spaghetti en saus voor hen met spek. Snijd dunne plakjes, en dan in kleine reepjes spek en hak de geschilde knoflookteentjes fijn.
Spaghetti wordt naar kokend water gestuurd en kook tot het klaar is.
Bak ondertussen stukjes spek in een koekenpan, voeg knoflook toe, wacht een minuut en haal het van het vuur. Rasp fijn Parmezaanse kaas, meng met room en puree in een kom met dooiers.
Zodra de carbonara-basis - spaghetti is gekookt, laat al het water uitlekken, breng op smaak met een mengsel van kaas en dooiers en voeg het rossig gearomatiseerde bacon toe. Roer alles en serveer onmiddellijk op een opgewarmd gerecht. Kruid de traktatie met gulle zwarte peper.
Hoe kook je een karamelpasta met ham en room?
ingrediënten:
- spaghetti - 365 g;
- ham - 225 g;
- eierdooiers - 3 stuks;
- crème 33% - 125 ml;
- Parmezaanse kaas - 135 g;
- knoflook - 2-3 tanden;
- greens, zout, zwarte peper.
voorbereiding
Roer de spaghetti en bak de plakjes ham met knoflook. Voeg aan het einde van het frituren een beetje gehakte greens toe, wacht een of twee minuten en zet opzij.
Meng in een aparte bak de dooiers met room en fijn geraspte Parmezaanse kaas, voeg zout toe en doe de massa op het stoombad, onder voortdurend roeren en niet laten koken.
Zodra de spaghetti klaar is om af te tappen, voegt u de hete eierroomsaus, gebakken ham toe en roert u in dezelfde pan.
Pasta carbonara geserveerd op een warme bord, een schaal met kruiden en kruiden met peper.
Hoe lekker een carbonarapasta te bereiden - een vegetarisch recept
ingrediënten:
- spaghetti - 275 g;
- een kleine courgette - 1 stuk;
- paprika - 45 g;
- wortels - 45 g;
- bol - 25 g;
- Parmezaanse kaas of soortgelijke harde kaas - 125 g;
- olijfolie.
saus:
- het ei is vers, selecteer - 2 st.;
- Parmezaanse kaas - 35 g;
- Griekse yoghurt - 55 ml;
voorbereiding
Bereid wortels en courgette, snij in kleine reepjes en peper en uien in kleine blokjes. Verwarm de olijfolie in een koekenpan, giet er groenten en stoof, bedek, roer (15 minuten).
Vertel je nu hoe je saus moet bereiden voor de pasta van de carbonara. Klop eieren in een schaal met yoghurt, voeg fijn geraspte kaas, zout en meng toe.
Spaghetti wordt naar kokend water gestuurd en kook tot het klaar is. Laat het water uitlekken, plaats de pasta op een warme plaat. Verspreid bovenin de plantaardige vulling en serveer, royaal besprenkeld met geraspte kaas.
Carbonara van deegwaren met paddestoelen en bacon - recept
ingrediënten:
- spaghetti - 375 g;
- spek - 165 g;
- champignons groot - 8-10 stuks;
- creme minstens 33% - 265 ml;
- Parmezaanse kaas of andere soortgelijke kaas - 115 g;
- een teentje knoflook;
- zwarte peper;
- olijfolie (kwaliteit, koud geperst) - 35 ml;
- zout.
voorbereiding
In een voldoende grote bak met gezout water, kook de spaghetti.
Op een hete koekenpan met olijfolie, stuur een klein gehakt teentje knoflook, en voeg na een minuut fijngehakte champignons en fijngehakte spek toe. Dit alles moet worden gebakken totdat de paddestoelvloeistof is verdampt en een lichte blos is. Giet nu de room in en, zodra ze beginnen te koken, laat de gehakte Parmezaanse kaas vallen. Roer en schakel het vuur onmiddellijk uit. Combineer de saus met hete spaghetti en serveer, bestrooid royaal met parmezaanse kaas en gekruid met zwarte peper.