Paddestoelen, gebakken in de oven - een erg smakelijk, voedzaam, mager en heerlijk geurend gerecht. Het kan op de tafel worden geserveerd als een snack of als een aanvulling op elke garnering: aardappelpuree , boekweit, rijst, pasta, enz. Bereid het gerecht snel genoeg voor, maar het resultaat zal iedereen verrassen en zal zelfs de meest wispelturige gourmet niet onverschillig laten! Laten we samen met u ontdekken hoe u goed moet koken en hoeveel u champignons in de oven kunt bakken.
Het recept voor gebakken champignons in de oven
ingrediënten:
- champignons - 500 g;
- kaas hard - 100 g;
- lamp - 1 stuk;
- specerijen (zout, gemalen peper) - naar smaak;
- Staat zure room - 200 ml;
- bloem - snuifje;
- plantaardige olie;
- boter.
voorbereiding
Dus, eerst en vooral nemen we verse paddenstoelen, grondig gewassen, gedroogd en de poten afgesneden. Vervolgens worden de poten van de champignons verpletterd en op een braadpan gelegd. We maken de ui schoon, fijn schrapen, toevoegen aan de paddenstoelen en alles doorgeven aan plantaardige olie, lichtjes, podsoliv. Hoed champignons verwerkt en gevuld met gekookte gebraden. Top met besprenkeld met geraspte kaas, leg ze op een bakplaat, vooraf gesmeerd met olie. Champignonmutsen rijkelijk bewaterd met zure room en bak het gerecht in een voorverwarmde oven op 200 graden 20 twintig minuten klaar. Kant-en-klare champignons zetten een schaal op en laten ze afkoelen op kamertemperatuur, versieren met vers gesneden groen en dienen als tussendoortje.
Witte champignons gebakken in de oven
ingrediënten:
- verse witte champignons - 0,5 kg;
- kaas - 50 g;
- zure room - 200 ml;
- tarwebloem - 1 eetl. lepel;
- boter - 50 g;
- specerijen.
voorbereiding
Reinig de witte champignons, behandel ze, spoel ze grondig af met warm water en laat ze drogen. Ui wordt gepeld van de kaf, gespoeld en versnipperd met halve ringen. Nu verspreiden we de paddenstoelen van de ui naar een koekenpan met gesmolten boter, voeg zout toe en kook tot het vocht volledig is verdampt. Geef dan een klein vuur ongeveer 5 minuten door tot het goudbruin is. Hierna schuiven we de champignons met uien in een ovenschaal. Meng de bloem met zure room, meng goed tot homogeen, een beetje zout, klop zachtjes en giet de resulterende saus champignons. Bestrooi vervolgens alle geraspte kaas en leg de champignons in een verwarmde oven om ze helemaal te roeren.
Paddestoelen gevuld en gebakken in de oven
ingrediënten:
- champignons vers - 500 g;
- lamp - 1 stuk;
- kaas - 100 g;
- ham - 50 g;
- specerijen - naar smaak;
- plantaardige olie - voor frituren;
- frisse greens - indien gewenst.
voorbereiding
Champignons worden grondig gewassen in warm water, schoongemaakt en voorzichtig, met een scherp mes, scheiden we de hoeden van de poten. Zet de hoeden 30 minuten in lichtgezouten water en snijd de poten in kleine blokjes. We verwijderen de luchok van de schil, de mijne en snijden deze in dunne plakjes. Bak het met de toevoeging van plantaardige olie in een zachte staat, en verspreid dan de verpletterde paddestoelpoten en gehakte hamblokjes. De vulling is grondig gemengd en iets zwakker bij een zwak vuur.
Smeer nu de massa met zout, gemalen peper en meng. Champignonhoeden worden gevuld met gekookte vulling en in een ingevette ovenschaal gedaan. Giet de champignons met room en stuur het gedurende 10-15 minuten naar de verwarmde oven. Verwijder na de tijd het gerecht, bestrooi met geraspte kaas en kook ongeveer 5 minuten. Kant-en-klare champignons, gebakken in de oven, op een mooie schotel gezet, versierd met greens en geserveerd op de tafel.