De eerste gerechten maken een integraal onderdeel uit van ieders dieet. En als u moe bent van gewone soepen, kunt u proberen heerlijke soepen van zeevruchten te koken. Varianten van dergelijke soepen - een enorme hoeveelheid. Vandaag vertellen we je hoe je tomatensoep van garnalen moet koken.
Tomatensoep met garnalen
ingrediënten:
- kant-en-klare gepelde garnalen - 250 g;
- tomaten in sap - 5 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 2 stuks;
- paprika - 1 st.;
- peterselie;
- selderij;
- knoflook - 2 teentjes;
- gedroogde basilicum - 1 theelepel;
- suiker;
- zout;
- droge wijn - 100 g;
- water - 500 ml;
- zonnebloemolie - 2 el. lepels;
- geraspte harde kaas - 100 g;
- toasts, in blokjes gesneden.
voorbereiding
Bulgaarse peper, wortels, uien, in plakjes gesneden en gebakken, uiteindelijk voegen we gehakte knoflook toe. Het tomatensap wordt in de pan gegoten en de tomaten worden geschild en over een grote rasp gewreven. Voeg in de pan water, wijn, suiker en zout toe en laat het koken. We stoppen de gefrituurde groenten in een pan en wachten tot de massa weer kookt, voeg de greens toe. Voeg op het einde drie minuten basilicum, garnalen en kook toe. Zet de kachel uit en laat de soep afkoelen. Geserveerd met croutons en kaas.
Tomatensoep met garnalen
ingrediënten:
- tomaten in zijn eigen sap - 350 g;
- Bulgaarse peper - 100 g;
- groene uien - 50 g;
- plantaardige bouillon - 300 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- citroen - ½ stuks;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- Garnaal - 8 stukken;
- kwarteleitjes - 2 stuks;
- zout, peper.
voorbereiding
In de gerechten waarin we de soep zullen koken, giet je olijfolie, bak je erop gesneden knoflook, groene uien en paprika's. Dan schenken we tomaten uit de pot en koken ze 15 minuten, en voeg een plantaardige bouillon, zout, peper toe. We laten de massa koken en het vuur uitzetten. Voeg aan de soep citroenschil, olijfolie, basilicum toe en klop de soep in een blender. Nu zetten we onze soep op het vuur en verwarmen deze gedurende 7 minuten. bak op dit moment de geruimde garnalen. Gekookte eieren worden gereinigd en in tweeën gesneden. Er wordt soep klaargemaakt op borden, in het midden stoppen we de helft van het ei en de garnalen. Aan de soep serveren we toasts en mozzarella.
Tomatenroomsoep met garnalen
ingrediënten:
- garnalen bevroren geschild - 200 g;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- uien wit - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- oregano droog - 0.25 theelepels;
- tomaten - 4 stuks;
- rozemarijn droog;
- zwarte gemalen peper;
- zout;
- knoflook - 3 teentjes.
voorbereiding
Tomaten worden geschild en gehakt. Uien, knoflook en wortels worden geplet. Op olijfolie gedurende drie minuten bak knoflook met kruiden, na het toevoegen van de uien, en na nog eens twee minuten wortelen. Bak alle groenten, voeg dan de tomaten toe in de braadpan en laat het 10 minuten sudderen. In een pot van drie liter giet je ons gebraden vlees uit, voeg kokend water toe en kook soep op laag vuur gedurende 15 minuten. Haal de pan van het fornuis en maal de groenten met een blender. We voegen bevroren garnalen toe aan de roomsoep, zetten de pan opnieuw aan en koken 10 minuten. We serveren roomsoep met beschuit en groenten.
Vis- en tomatensoep met garnalen
ingrediënten:
- forel - 600 g;
- garnalen - 400 g;
- tomaten - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- aardappelen - 2 stuks;
- Bulgaarse peper - 200 g;
- ui groen;
- witte droge wijn - 150 g;
- specerijen;
- olijfolie.
voorbereiding
We stoppen de gereinigde vis in een pan, gieten niet veel water, voegen kruiden toe en koken 25 minuten. Op dit moment sneden we de gesneden ui en Bulgaarse peper in de pan. Voeg de fijngehakte, gepelde tomaten en knoflook toe, kook de ingrediënten 10 minuten, giet er een glas wijn en een glas water in en blijf nog 10 minuten met gesloten deksel op het vuur. Vervolgens nemen we uit de visbouillon de vis, giet de groenten gestoofd in wijn en aardappelen in, niet in grote hoeveelheden gesneden. Breng het mengsel aan de kook en laat het 15 minuten sudderen, voeg de geschilde garnalen toe, kook nog drie minuten, voeg de gesneden vis toe. Schakel het uit en laat het 20 minuten staan.