Dergelijke taarten zijn populair voor een lange tijd, respectievelijk, en er zijn veel manieren om ze voor te bereiden. Daarom bieden wij u drie volledig verschillende recepten voor hun voorbereiding op een verscheidenheid van uw tafel.
Recept voor Ossetische taart met kaas en greens
ingrediënten:
- bloem - 0,6 kg;
- droge gist - 1 eetl. lepel;
- zure room - 20 ml;
- ei - 1 stuk;
- zout - 10 g;
- water 380 g;
- plantaardige olie - 130 ml;
- bieten toppen;
- halfvaste kaas - 200 g;
- boter.
voorbereiding
Laat het water aanvankelijk opwarmen tot 35-40 graden, zodat de gist sneller is en het deeg dienovereenkomstig benadert. Voeg in de gezeefde bloem suiker, gist, zout toe en meng met je handen. Voer daarna het ei en de zure room in, ze zullen dit deeg malser en smakelijker maken. Rasp nu het deeg voorzichtig en breng geleidelijk warm water aan. Als je het vervolgens homogeniseert, kun je de olie erin gieten, kneden en het deeg malen met je handen totdat je alle stukjes erin hebt. Het deeg moet zeer elastisch zijn, omdat de bijzonderheid van deze pastei is dat de vulhoeveelheid overeenkomt met het volume van de test. Laat het 60-90 minuten staan, verdubbel het, verdeel het in 3 identieke delen en rol het bloemmeel er voorzichtig in, maak dan ballen en leg ze opzij.
Vermaal de kaas met een grote rasp en snijd de blaadjes van de bieten top in grote reepjes, eerst de stelen eruit. Verbind de ingrediënten van de vulling, indien nodig, bevestig en vorm tot een bal gelijk aan de bal deeg.
Leg het deeg op de snijplank eerst met je handen en gebruik dan de deegroller, leg de vulbal neer en trek het deeg van de randen, scheur omhoog aan de bovenkant, volgens het principe van het modelleren van khinkali. Kneed het deeg voorzichtig met je handen, dek het af met het tweede deeg, draai het om en kneed aan de andere kant. Deze cake wordt in een voorverwarmde vorm uitgelegd en 10 minuten op maximale temperatuur gebakken.
Bladerdeeg met kaas en greens
ingrediënten:
- deeg schilfert - 0,2 kg;
- peterselie, dille;
- groene uien, spinazie;
- halfharde kaas 150 g;
- ei - 1 stuk;
- Zonnebloemolie - 60 g;
- zout;
- peper.
voorbereiding
Was greens en hak het ei er niet in, hak de kaas fijn op een grote rasp, giet er de olie in. Na een goede mix en voeg indien nodig peper en zout toe, en vergeet niet dat kaas ook zout kan zijn. Voor de ene helft van de rechthoek van het deeg, leg je de vulling en de tweede deksel op de bovenkant en bedek je de randen. Bak zo'n taart maar 20 minuten op 180 graden.
Op gelei gezette pastei met Adyghe-kaas en greens
Dit recept is goed voor het moment waarop er absoluut geen tijd is om lang met de test rond te rommelen.
ingrediënten:
- bloem - 160 g;
- kefir - 250 g;
- plantaardige olie - 40 g;
- soda - 10 g;
- groen (mix);
- gekookte eieren - 3 stuks;
- Adyghe-kaas - 155 g;
- ei - 2 stuks;
- mayonaise - 35 g;
- zout.
voorbereiding
Klop 1 ei en zout en stop, zonder het werk met een garde te stoppen, kefir en dan geleidelijk een bloem, waarin je vooraf soda moet toevoegen. Smeer de vorm en giet het deeg erin. Snijd de kaas, gekookte eieren, groen en in de vorm. Het resterende rauwe ei zwaait met mayonaise en giet de cake van bovenaf. Het wordt slechts een half uur op 200 graden bereid.