Zoals elk klassiek gerecht heeft de Griekse salade veel variaties, waaronder het moeilijk om het origineel te vinden. Een traditionele versie van de snack is een combinatie van seizoensgroenten met fetakaas en olijven, in het gezelschap van tanken uit olijfolie en oregano. Zo'n eenvoudig recept voor de klassieke Griekse salade heeft in de loop van de tijd wat wijzigingen ondergaan, die later moderne klassiekers werden. En over die, en over anderen, zullen we in de volgende recepten praten.
Klassieke Griekse salade
Dit recept is een klassieker in zijn pure vorm. De klassieke samenstelling van Griekse salade is zeer minimaal, maar het belet niet dat het een van de belangrijkste symbolen van zomer en versheid wordt.
ingrediënten:
Voor salade:
- tomaten - 430 g;
- verse komkommer - 320 g;
- paarse ui - 55 g;
- Feta-kaas - 65 g;
- olijven - 3/4 el.
Voor het tanken:
- olijfolie - 55 ml;
- rode wijnazijn - 35 ml;
- citroensap - 10 ml;
- Gedroogde oregano - 1/2 theelepel.
voorbereiding
Ingrediënten voor Griekse salade worden meestal in blokjes gesneden, maar je kunt de groenten in stukjes van willekeurige vorm verdelen, belangrijker nog, neem ongeveer dezelfde grootte waar. Na het snijden van alle ingrediënten, meng ze samen in een slakom. Koppel de componenten van slasaus apart en klop ze samen tot de emulsie is gevormd. Breng de salade op smaak met de resulterende saus en verkruimel de fetakaas erover.
Griekse salade met kip - eenvoudig klassiek recept
ingrediënten:
Voor kip:
- olijfolie - 35 ml;
- citroensap - 45 ml;
- rode wijnazijn - 15 ml;
- Gedroogde ui - 1/2 theel.
- knoflook - 3 tanden;
- oregano - 1/2 theelepel;
- Kippenvlees - 1,2 kg.
Voor salade:
- mix van salade;
- paarse ui - 45 g;
- cherrytomaatjes - 310 g;
- fetakaas - 155 g;
- olijven - 35 g;
- Griekse yoghurt - 115 ml;
- verse komkommer - 65 g;
- een handvol dille groen.
voorbereiding
Meng alle ingrediënten voor het samen marineren van de kip, zonder te vergeten om de knoflooktanden vooraf in de puree te malen. Vul de filet met marinade, wikkel het in met folie en stuur het een half uur naar 190 graden op de oven. Plaats de sla op de schaal. Verspreid bovenin stukjes kerstomaatjes, dunne uienringen, olijven en kip. Strooi alle feta-kaas. Wrijf een verse komkommer, zout het en pers overtollig vocht uit. Meng de komkommer met yoghurt en gehakte dille - de saus voor de klassieke Griekse salade is klaar, het blijft alleen om het gerecht over te gieten.
Het recept voor een klassieke Griekse salade
ingrediënten:
- tomaten - 470 g;
- paarse ui - 35 g;
- olijven - 55 g;
- komkommer - 115 g;
- feta - 65 g;
- olijfolie - 55 ml;
- citroensap - 55 ml;
- honing - 10 ml;
- mayonaise - 30 ml;
- wijnazijn - 5 ml.
voorbereiding
Verdeel de groenten in blokjes van gelijke grootte, snijd de uien in dunne ringen en verkruimel de kaas. Doe de ingrediënten in een slakom en giet een dressing, bereid uit boter, opgeklopt met citroensap, honing, mayonaise en azijn. Een gerecht serveren is meteen wenselijk, tot de groenten al het sap hebben uitgestoten.
Een eenvoudige klassieke Griekse salade
De samenstelling van dit recept is exclusief komkommers, die in de klassieke variatie van snacks zijn, maar in plaats daarvan worden ze op het bord gelegd met rucola en diverse veelkleurige tomaten.
ingrediënten:
- rucola - 20 g;
- rode tomaten - 2 stuks;
- gele tomaat - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- feta-kaas - 100 g;
- olijfolie - 35 ml;
- citroensap - naar smaak;
- snufje gedroogde oregano.
voorbereiding
Verdeel de tomaten in dunne cirkels en de peper en de paarse ui in ringen. Leg de gesneden groenten willekeurig op een platte schaal en plaats van boven een heuvel feta-kaas. Bestrooi de salade met boter en citroensap en strooi er oregano en zout over.