Schotels van bloemkool worden gekenmerkt door uitstekende smaakeigenschappen, een relatief laag calorisch gehalte en een grote voedingswaarde. Dit maakt het mogelijk om, door die in uw menu op te nemen, het dieet dieet, gezond en in balans te maken.
Bloemkool - kookrecepten
Degenen die willen profiteren van de waardevolle eigenschappen van de groente, zullen in staat zijn om verder te leren hoe ze de bloemkool heerlijk kunnen maken om haar voordelen te behouden en te vermenigvuldigen. Om dit te doen, moet u eerst het volgende onthouden:
- De kool moet worden gespoeld en gedemonteerd op de bloeiwijze en de kolf worden verwijderd.
- De kooktijd of andere warmtebehandeling van de groente mag niet meer dan een kwartier bedragen, anders wordt het een smakeloos, vormloos en al nutteloos voedsel.
- Hoe kleiner de bloeiwijze, hoe minder tijd het kost om ze te koken. Kleine kopieën zijn voldoende en 5-7 minuten.
- Als je niet weet wat er met bloemkool kan worden gekookt, dan is alles eenvoudig: ze kunnen worden gekookt, gebakken, gebakken of worden gebruikt om soepen, salades, stoofschotels en andere snacks te maken.
Bloemkool salade
Bekend om bloemkool te bereiden, kunt u profiteren van de uitstekende combinatie met andere groenten en een heleboel heerlijke en gezonde salades maken. De eenvoudigste, meest toegankelijke en populaire compositie is uiteengezet in dit recept. De samenstelling kan naar smaak of de aanwezigheid van componenten worden gewijzigd, één met andere worden vervangen of nieuwe worden toegevoegd. 4 porties zijn binnen 30 minuten klaar.
ingrediënten:
- koolvork - 350 g;
- komkommer - 200 g;
- tomaten - 200 g;
- ui groen - bos;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, suiker, peper.
voorbereiding
- Kook de bloeiwijze, koel.
- Knip de overgebleven groenten af, breng de geprepareerde bloemkoolschotel op smaak met een opvullend mengsel van olie.
- Roer en serveer.
Bloemkoolbraadpan met kaas
Bloemkool, gebakken in de oven, wordt het meest heerlijk, aromatisch en verzadigd. Net als bij salades kan de samenstelling van de braadpan verrijkt worden met andere producten: groenten, champignons, plakjes kant-en-klaar vlees of worstjes, het maken van composities voor elke smaak. Als u een snack voor 4 personen wilt bereiden, moet u ongeveer 40 minuten besteden.
ingrediënten:
- koolvork - 500 g;
- eieren - 3 stuks;
- zure room - 150 g;
- kaas hard - 150 g;
- olie - 20 g;
- greens, specerijen.
voorbereiding
- Bloeiwijzen worden gekookt tot de helft gekookt, laat uitlekken en geplaatst in een geoliede vorm.
- Maak een zure eierwolf klaar, breng het op smaak en giet het in de groentemassa.
- Strooi een bloemkoolschotel met kaaskrullen en bak 15 minuten op 220 graden.
Gebakken bloemkool
Heerlijke en smakelijke bloemkool in paneermeel wordt een uitstekend bijgerecht voor vlees, vis of een onafhankelijke koude (warme) snack, als aanvulling op elk feest. Een speciale heerlijke smaak geeft de groente een krokante korst, verkregen door het extra te bakken op een mengsel van boter en plantaardige olie. 2 porties zijn binnen een half uur klaar.
ingrediënten:
- koolvork - 500 g;
- broodkruimels - 200 g;
- eieren - 2 stuks;
- vet om te frituren;
- specerijen.
voorbereiding
- Bloeiwijzen worden gekookt tot ze half gekookt en gedroogd zijn.
- Doopte de specimens in de opgeklopte eimassa met specerijen, rol in paneermeel.
- Verspreid in een heet mengsel van twee soorten oliën, bruin van alle kanten.
Soep van bloemkool - recept
Een zachte, lichte en voedzame soep gemaakt van bloemkool past perfect in elk dieetmenu. De fluweelzachte smaak kan meer of minder pittig worden gemaakt, nieuwe kruiden toevoegen of de hoeveelheid die al in de schaal aanwezig is variëren. Wijn kan worden uitgesloten van de samenstelling of worden vervangen door een paar druppels wijnazijn. 6 porties zullen binnen een uur klaar zijn.
ingrediënten:
- koolvork - 700 g;
- bouillon kip of groente - 800 ml;
- aardappelen groot - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- knoflooktanden - 4 stuks;
- melk - 250 ml;
- sherry - 1 eetl. lepel;
- boter - 50 g;
- Muscat peper - knijp;
- zout, pepermengsel, groenten.
voorbereiding
- Op gesmolten boter worden de gesneden uien en knoflook ondergedompeld, vervolgens worden de wortels van de grond, de aardappelschijfjes gelegd en na 5 minuten frituren wordt er een kokende bouillon gegoten.
- Voeg kool bloeiwijzen toe, kook de inhoud tot de zachte en punch blender.
- Voer melk, kruiderijen, opwarmen en giet de wijn.
- Serveer met greens.
Graten van bloemkool - recept
Gratin van bloemkool is een originele en verfijnde traktatie, die zowel voedingssamenstelling als uitstekende smaakkenmerken zal behagen. Romige kaasachtige tonen in combinatie met knoflook en kruiden zorgen voor een ongelooflijk palet dat zelfs de veeleisende fijnproevers tevreden zullen stellen. Een maaltijd bereiden voor 6 personen duurt een half uur.
ingrediënten:
- kool bloeiwijze - 700 g;
- melk en water - 1 liter;
- crème - 200 ml;
- knoflooktanden - 6 stuks;
- Gruyère-kaas - 200 g;
- olie - 50 g;
- zout, nootmuskaat en peper.
voorbereiding
- Bloeiwijzen worden ondergedompeld in een kokend, gezouten mengsel van water en melk, gerijpt tot klaar, laat uitlekken en verspreiden in een royaal geolied vat.
- Giet alles met een gekruid romig knoflookmengsel en een halve portie kaas.
- Vervolgens wordt gebakken bloemkool gekookt op 200 graden 10 minuten, besprenkeld met de rest van de kaasschilfers en nog een beetje langer bewaard.
Bloemkool in het Koreaans
Voor liefhebbers van scherpe en pikante augurken, zal een echte traktatie bloemkool worden gepekeld. De registratie van zes porties in totaal duurt 7 uur, waarvan 6 - direct voor beitsen. Het belangrijkste is om de groente niet te verteren, deze slechts tot semi-klaarheid te brengen, en dan zal het voorgerecht tevreden zijn met uitstekende kruidige smaakkarakteristieken.
ingrediënten:
- koolvorken - 700 g;
- water - 1 l;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflooktanden - 6 stuks;
- azijn 9% - 1 glas;
- suiker - 1 kop;
- zout - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 50 ml;
- Koreaans kruiden - 2 theelepeltjes met glijbaan.
voorbereiding
- Van water, olie, azijn, zout en suiker, kook de marinade, laat het een paar minuten koken, en giet de vloeistof gekookt tot de helft-klaar bloeiwijze.
- Laat de voorvorm afkoelen.
- Voeg wortelschilfers, knoflook, kruiden toe.
- Roer en laat gedurende 6 uur.
Koteletten van bloemkool - het heerlijkste recept
Bij het kiezen van gerechten die geschikt zijn voor het huismenu van bloemkool, is het de moeite waard om aandacht te besteden aan koolpasteitjes . Ze vervangen vleesproducten perfect tijdens een snelle maaltijd, worden het beste gerecht in een vegetarisch menu of voegen eenvoudigweg variatie toe aan het dagelijkse dieet. Om zes volwaardige porties groente te maken, duurt het slechts veertig minuten.
ingrediënten:
- koolkop - 1 kg;
- takjes dille en peterselie - 2 stuks;
- bloem - ½ kop;
- eieren - 2 stuks;
- plantaardige olie - 100 ml;
- kruiderijen.
voorbereiding
- Gekookt tot half klaar, wordt de bloeiwijze samen met de greens in de blender geponst.
- Voeg eiermassa, smaakmakers, bloem en meng toe.
- Bak koteletten van bloemkool in de vorm van pannenkoeken.
Bloemkool in de Multivariate
Heerlijke gerechten van bloemkool kunnen worden gemaakt met behulp van een multi-cook-apparaat. Een van de eenvoudigste en tegelijkertijd heerlijkste is de gestoofde groente. Indien gewenst kan de samenstelling worden uitgebreid door verse tomaten, andere groenten of zelfs vlees toe te voegen, dat voorlopig klaar is gemaakt. De registratie van 6 porties duurt ongeveer 30 minuten.
ingrediënten:
- koolkop - 800 g;
- bollen en wortels - 100 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- greens - een bos;
- plantaardige olie - 30 ml;
- specerijen.
voorbereiding
- Geef de "hete" ui en wortel in plakjes.
- Voeg knoflook, bloeiwijzen, kruiderijen, ¾ kopje kokend water toe.
- Vervolgens wordt de gestoofde bloemkool gedurende 15 minuten in de "uitdoving" -modus gekookt.