We raden u aan een smakelijke en aromatische stoofpot met gedroogde pruimen te bereiden. Stukjes gedroogde vruchten maken iets ongelooflijks met een gerecht. Het vlees wordt sappig, zacht, zeer mals en heeft een verbluffende smaak.
Om te koken, kunt u elke vorm van vlees gebruiken, en pruimen moeten worden gerookt en ontpit.
Stoofpotje met pruimen - recept
ingrediënten:
- pulp van varkensvlees of rundvlees - 950 g;
- Pruimen zonder zaden (gedroogd) - 280 g;
- ui - 220 g;
- wortelen - 220 g;
- verse tomaat - 1 stuk;
- laurierblaadjes - 5 st.;
- saffraan (optioneel) - naar smaak;
- plantaardige olie;
- zout;
- peper.
voorbereiding
Gewassen door koud stromend water en noodzakelijkerwijs gedroogd vlees in kleine stukjes gesneden en in voorverwarmde olie geplaatst, uitgegoten in een diepe pan of kazanok. Bak zeven minuten aan elke kant, bedek het deksel en stoof gedurende twintig minuten. Schenk intussen een beetje plantaardige olie in de braadpan en bak de voorgeschilde en in blokjes gesneden uien. Voeg na zeven minuten rietjes of mokken wortels, blokjes tomaat toe en kruid desgewenst met saffraan. Bak alles nog eens tien tot vijftien minuten.
Snoei een goede spoeling, snij in tweeën of in vier stukken en leg het vlees. We gooien ook laurierblaadjes, zout en peper, verschuiven de inhoud van de koekenpan en giet, indien nodig, een beetje water of bouillon. Slagtandvlees met pruimen tot ze gaar en zacht zijn.
Stoof pruimen in een multivariate stoofpot
ingrediënten:
- pulp van varkensvlees of rundvlees - 950 g;
- Pruimen zonder zaden (gedroogd) - 280 g;
- uien - 250 g;
- wortels - 175 g;
- zure room - 125 g;
- laurierblaadjes - 4-5 stukjes;
- plantaardige olie;
- zout;
- specerijen .
voorbereiding
Afgespoeld met koud water en zorgvuldig gedroogd vlees snijd ze in plakjes van de gewenste vorm en grootte. Bak het tot het van alle kanten op plantaardige olie bruin is in de capaciteit van de multivarker, en zet het in de "Hot" - of "Baking" -modus.
Semirings van de eerder geschilde uien en mokken wortelen wesser tot ze zacht zijn, en toevoegen aan het vlees in de kom van het apparaat, indien nodig meer olie spatten. Vervolgens leggen we zure room, we gooien zout, laurierblaadjes en kruiden. De smaak van dit gerecht wordt perfect aangevuld door gedroogde basilicum, koriander, rozemarijn, paprika en gemalen peper. Je kunt alles gebruiken, of de kruiden kiezen die het beste bij je passen.
Giet nu het water om al het vlees te bedekken, meng het en zet de "blussen" -functie gedurende een uur aan.
Pruimen worden goed gewassen en in tweeën gesneden. Vijftien minuten voor het einde van het koken, voeg het toe aan het vlees.
We serveren klaar vlees met gedroogde pruimen met garnering en groenten.
Stoof met pruimen en aardappelen in de oven
ingrediënten:
- pulp van varkensvlees of rundvlees - 550 g;
- Pruimen zonder zaden (gedroogd) - 160 g;
- ui - 120 g;
- wortelen - 120 g;
- aardappelknollen - 750 g;
- laurierblaadjes - 5 st.;
- plantaardige olie;
- zout;
- verse peterselie;
- specerijen.
voorbereiding
Het gewassen vlees wordt gedroogd met een papieren handdoek en in kleine stukken van de gewenste vorm gesneden. In een ketel of stoofpot die geschikt is om in de oven te koken, warmen we de geraffineerde plantaardige olie op, leggen we de vleesplakken erin en staan tot bruin. Vergeet niet om de al rossige stukken te kruiden met zout en kruiden.
Voeg vervolgens de halve ringen van de eerder gepelde uien en blokjes of mokken wortels toe. Bak nog eens tien minuten. Nu wassen we een goede snoeien, snijd hem in tweeën en distribueer hem over het vlees en de groenten.
Bovenop de lay-out geschild en in grote blokjes aardappelknollen snijden. We gieten een beetje water, indien nodig, opnieuw zout, breng op smaak met kruiden en gooi laurierblaadjes.
We bepalen de gerechten en het gerecht in een oven die gedurende één uur op 200 graden is verwarmd.
Aan het einde van het kookproces geven we het vlees en de aardappelen een aroma en na tien minuten serveren we het gerecht, bestrooid met verse kruiden.