Als je bang bent om de vis te drogen tijdens het bakken, gebruik dan een stuk folie, dat op betrouwbare wijze alle vocht en aroma's behoudt. Onder andere kan vis in een envelop van folie worden aangevuld met een verscheidenheid aan sauzen, citroensap of wijn, omdat de folie geen vloeistof toestaat. In de recepten van dit materiaal zullen we meer leren over het bereiden van makreel in de oven in folie.
Recept voor makreel in folie in de oven
Bijna alle vis wordt perfect gecombineerd met de klassieke smaken van de oosterse keuken, zoals sojasaus, gember en rijstwijn. Nogmaals proberen we dit te bewijzen in het volgende recept.
ingrediënten:
- makreel karkassen - 620;
- ui - 95 g;
- gemberwortel - 1 st. (4 cm);
- teentjes knoflook - 3 stuks;
- peper - naar smaak;
- een bosje groene uien;
- rijstazijn - 5 ml;
- Cherry Tomaten - 240 g;
- sojasaus - 35 ml.
voorbereiding
Spoel het karkas van makreel uit en spoel het af, snijd het in met een groot zeezout, ingewreven met knoflooktanden en hete peper. Verdeel de gemberwortel in stukjes en stop ze samen met de veren van de groene ui in de ingewanden viskom. Bestrooi de vis met een mengsel van sojasaus en rijstazijn. Bedek het werkblad met folie en leg op het blad een glaasje uienringen. Top met vis en tomaten. Vouw de folie op met een envelop. Hoeveel gebakken makreel in folie in de oven wordt bepaald door de grootte van de vis zelf, maar het gemiddelde karkas duurt niet meer dan 20 minuten op 200 graden.
Makreel in folie in oven met citroen
Je kunt de bereiding van vis versnellen als je eerder de filets scheidt. Om dit te doen, passeer een mes langs de kam en begin geleidelijk langs de ribben naar de buikholte te dalen en probeer zo veel mogelijk pulp te grijpen.
ingrediënten:
- Heekfilets - 830 g;
- boter - 25 g;
- citroen - 1 stuk;
- teentjes knoflook - 3 stuks;
- witte wijn (droog) - 55 ml;
- laurierblaadjes - 2 stuks.
voorbereiding
Overvloed seizoen beide stukken filet met zeezout. Snijd de boter en smeer in een van de stukken vis. Plaats bovenaan de blaadjes van de laurier en achter hen de knoflooktanden in bloemblaadjes. Bedek de eerste filet met een tweede stuk en wikkel het met een dubbele folie. De envelop niet tot het einde afsluiten, de wijn erin gieten en het gat sluiten.
We bereiden makreel in de oven in folie op 200 graden gedurende 12-15 minuten.
Bak makreel met rijst in folie in de oven
Makreel, zoals elke andere vis, kunt u direct in folie bakken met een garnering, waarbij u de laatste in de buik van de vis legt. Als bijgerecht in deze variant van het gerecht gebruiken we eenvoudige rijst, die we aanvullen met kruiden en groenten.
ingrediënten:
- rijst - 1 item;
- zaden van koriander - 1 theelepel;
- kurkuma - 5 g;
- ui - 75 g;
- paprika - 85 g;
- gemalen paprika - 1 theelepel;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- rozijnen - 55 g;
- wortelen van makreel - 780 g.
voorbereiding
Kook de rijst, kruid deze met kurkuma en paprikapoeder. Zaden van koriander bakken, moulder in een mortier en toe te voegen aan de kroep. Spoel de groenten en combineer ze met rozijnen. Voeg de groenten en rozijnen toe aan de gekookte rijst en vul vervolgens de croupholte in het karkas. Wikkel de vis in met folie en bak 25 minuten op 190 graden.
Bereiding van makreel in de oven in folie
ingrediënten:
- makreel - 3 karkassen;
- boter - 55 g;
- een handvol peterselie en uiengroenen;
- ui - 35 g;
- citroensap - 35 ml;
- een snuifje cayennepeper;
- Dijon-mosterd - 1 eetl. lepel;
- teentjes knoflook - 2 stks.
voorbereiding
Boen de ui, hak de greens en chili het teentje knoflook. Combineer alle bereide ingrediënten met de resterende ingrediënten uit de lijst en plaats alles in de holte van het viskarkas. Wikkel de makreel in met een stuk folie en laat het gedurende 25 minuten in de oven op 200 graden staan.