Fans van chocoladedesserts zullen blij zijn met de bereiding, gemaakt volgens een van de voorgestelde recepten. We raden aan om pruimenconfituur te bereiden met de toevoeging van cacao. Een ongewone combinatie van componenten geeft als resultaat een harmonieuze en uitgebalanceerde smaak van lekkernijen met een chocoladereep.
Pruimen jam ontpit - recept met cacao en boter
ingrediënten:
- pruimen zonder pitten - 1000 g;
- kristalsuiker - 0,7 kg;
- cacaopoeder - 65 g;
- gezuiverd water - 95 ml;
- Boter - 110 g.
voorbereiding
De meest delicate en chocoladejam wordt verkregen door toevoeging van boter. We nemen het product op voorhand van hun koelkast en laten ze zacht worden onder kamertemperatuur. Spoel in die tijd rijpe pruimen, snijd ze doormidden, haal de botten eruit en snijd, indien gewenst, elke helft in twee plakjes. Je kunt zelfs het fruit in een blender of een vleesmolen draaien om een pruimenpuree te krijgen. Van het resterende water en een pond gekorrelde suiker, kook de siroop en giet het in de gootstenen. We plaatsen het vat op een matig vuur en koken de inhoud na ongeveer 40 minuten koken met af en toe roeren.
Vervolgens wordt het cacaopoeder gemengd met de resterende suiker, giet dan een beetje van het water en vermaal de ingrediënten totdat de pap is verkregen. Voeg de zachte romige olie toe, roer opnieuw en verwarm het mengsel extra totdat het volledig is opgelost.
Nu introduceren we in de pruimenjam een chocolademengsel, we lassen de staaf nog vijf minuten en daarna gieten we het op steriele en droge potten. Voor zelfsterilisatie plaatsen we recipiënten met een lekkernij onder een warme deken en laten ze langzaam afkoelen.
Hoe heerlijke pruimen jam te koken met cacao en noten - recept
ingrediënten:
- pruimen ontpit - 780 g;
- kristalsuiker - 0,2 kg;
- cacaopoeder - 65 g;
- rijpe zoete bananen van gemiddelde grootte - 2 stuks;
- walnoten - 125 g.
voorbereiding
Volgens dit recept krijg je een traktatie die doet denken aan heerlijke, heerlijke snoepjes. Noten zullen hun aandeel in originaliteit dragen, en bananen zullen het dessert dikker en malser maken.
Aanvankelijk, wanneer u begint met het verwerken van de pruimen, spoel ze, droog ze en verwijder ze uit de botten. We vallen in slaap op de pruimenhelften met suiker, mengen en laten ze minstens een paar uur staan om het sap te scheiden. Nu hebben we het werkstuk op de branderplaat op een middelgroot vuur en koken na tien minuten koken. Gedurende deze tijd kneden we bananen met een vork of veranderen in puree met een blender, waarna we het mengen met cacaopoeder. We voegen ook het voorgekauwde mengsel toe aan de mix, gedroogd in de oven op een bakplaat of een droge koekenpan, evenals gemalen noten en opnieuw grondig gemengd.
Om de romige massa gekookt met suiker, verspreiden we een mengsel van bananen, cacao en noten, laat het dan opnieuw koken, kook zeven minuten en verwijder van de plaat. Leg de traktatie droog op droge, voorgesteriliseerde potten, verzegeld met steriele deksels en laat deze langzaam afkoelen onder een warme deken of deken.
Indien gewenst kan dit recept, evenals het vorige, worden toegevoegd met boter, maar in dit geval is het mogelijk om geen bananen toe te voegen. Elke variant is op zijn eigen manier goed en heeft een andere, maar waardige smaak. Het enige nadeel van het dessert, in de samenstelling waarvan er olie zal zijn - is het hogere caloriegehalte vergeleken met het analoge zonder. Merk ook op dat u de hoeveelheid cacao aan de grote of kleinere kant kunt variëren of volledig kunt vervangen door gesmolten chocolade. Alleen de laatste in dit geval moet in alle opzichten kwalitatief en natuurlijk zijn.