Een prachtig ingericht gerecht is een belangrijk element van de feesttafel. In de moderne kookkunst wordt "snijwerk" veel gebruikt, wat figuratief snijden van voedingsproducten (meestal fruit en groenten) en samenstelling van prachtige composities uit hen weergeeft. Natuurlijk, zoals bij elke kunst, vereist snijwerk talent en een hoge mate van vaardigheid, maar de basis van het snijwerk kan desgewenst door elke minnares worden beheerst.
We raden aan om een boeket fruit met uw eigen handen te maken. De compositie kan een prachtig geschenk zijn of een originele decoratie van uw tafel. Maar aan het einde van het feestmaal zal een zoet boeket fruit dienen als een heerlijk licht dessert, waar kinderen en volwassenen graag van zullen genieten.
Masterclass: een boeket fruit
Je hebt nodig:
uitrusting
- houten puntige spiesen;
- vormen voor snijwerk (u kunt de gebruikelijke vormen voor koekjes gebruiken);
- culinaire schaar;
- scherp mes;
- een mooie container om de compositie in te stellen;
- componenten voor de bereiding van een gezouten deeg (zout, meel, water en een beetje plantaardige olie).
fruit
- ananas middelgrote;
- een kleine meloen;
- grote aardbeienbessen;
- pitloze druiven;
- bladeren van gekrulde peterselie.
Tip: voor het maken van fruitboeketten is het aan te bevelen om sterke vruchten van gemiddelde rijpheid te kiezen, uit dichte pulp is het gemakkelijker om elementen uit te knippen, en in de daaropvolgende componenten van het boeket zal het zijn mooie uiterlijk langer behouden.
Hoe maak je een bos fruit?
- Snijd de ananas in cirkels met een dikte van 1,5 cm. Met behulp van een mal snijden we bloemen uit de cirkels (dit kan gedaan worden met een mes)
- Lepel pak kleine plakjes meloenpulp en snijd kleine cirkels - dit is het midden van de bloemen.
- Snoer aan de spiesjes aardbei bessen.
- We prikken ook de spiesen van druiven door.
- Om een bos fruit in het gekozen vat te doen, leg je een stuk gezout deeg op de bodem. Meng de bloem, het zout, het water en twee eetlepels plantaardige olie grondig om het te maken. In de resulterende massa worden de componenten van het boeket stevig bevestigd.
- We plaatsen de componenten van het boeket in het vat en steken spiesjes in het deeg. Om de vruchtensamenstelling er presentabel uit te laten zien, is het noodzakelijk om de spiesen anders in hoogte te maken.
- De laatste hand is het boeket versieren met peterselie.
| | | |
| | | |
| | |
| | |
Je kunt experimenteren door originele boeketten van fruit te maken. Zie er mooi uit in de composities van watermeloen, meloen, nectarine, perzik, mandarijn, kiwi, kweepeer, pruim, aardbei, druiven, ananas. Het is onwenselijk om in de lucht sneden van appel en bananen snel donker te maken. Maar appels kunnen volledig worden gebruikt.
Ideeën voor het maken van eenvoudige composities
- Eetbare boeketten kunnen worden aangevuld met chocoladesnoepjes.
- Kijk geweldig fruit en bessen in chocolade glazuur. Om dit te doen, worden de vruchten, geheel of gedeeltelijk (afhankelijk van de intentie) ondergedompeld in het gesmolten warme glazuur en wachten tot de chocoladecoating op de juiste wijze is ingevroren.
- Het is heel goed om te gebruiken bij het maken van een boeket glazuren van verschillende tinten, het kiezen van variëteiten van chocolade: melkachtig, bitter en wit. Als er een vaardigheid is, is het mogelijk om de items te versieren met glazuurpatronen van een andere kleur, geperst uit een cornet of een spuit voor zoetwaren.
- Een interessante oplossing - direct na het glazuren om fruit te laten rollen in kokosnootschaafsel, gemalen noten of wafelkruimels.
- Prachtig uitziende monoboeketten (bestaande uit identieke elementen).
- Om de bladeren, kleuren met een meer complexe vorm, te fixeren, kunt u tandenstokers gebruiken.
Ongetwijfeld zal een uniek en heerlijk (naast diëtetisch!) Boeket van vruchten de veroorzaker van de viering van welke leeftijd dan ook veel vreugde brengen. Als je jezelf trakteert op een ongewone toetje van je gasten, wees er dan zeker van dat ze je vaardigheden lang zullen bewonderen en oprecht bewonderen.
Ook kun je het fruit versieren in de vorm van mooi snijden .