Recepten van pannenkoeken van boekweitmeel zullen iedereen niet smaken. De smaak van dergelijke pannenkoeken, zoals in gewone boekweit, de smaak is geschikt, en de kleur is veel donkerder dan die van producten van de gebruikelijke tarwemeel. Maar er zijn pannenkoeken en hun fans, het was voor hen dat we besloten om enkele van de meest interessante variaties samen te stellen.
Pannenkoeken van boekweitmeel - recept voor yoghurt
Voor degenen die nog geen boekweitpannenkoekjes hebben geprobeerd, raden we aan om zuiver boekweitmeel te mengen met een kleine hoeveelheid volkoren om de uitgesproken boekweitsmaak glad te strijken.
ingrediënten:
- volkoren meel - 65 g;
- boekweitmeel - 65 g;
- ei - 1 stuk;
- kefir - 230 ml;
- water - 110 ml;
- plantaardige olie - 35 ml.
voorbereiding
Het schema voor de bereiding van dergelijke pannenkoeken verschilt niet van het kneden van gewone pannenkoeken op tarwebloem. Allereerst zijn beide soorten meel met elkaar verbonden, je kunt er wat zout aan toevoegen. Afzonderlijk worden eieren geslagen met water en kefir. Als u tijdens het braden de pan niet met olie wilt smeren, giet dan een kleine hoeveelheid direct in het deeg. Meng de droge ingrediënten met vloeistoffen en laat het deeg een half uur staan, zodat het meel vocht opneemt en de pannenkoeken niet verscheurd worden tijdens het roosteren.
Pannenkoeken met boekweitmeel
Deze boekweitpannekoeken worden al gekookt zonder tarwemeel, maar omdat ze meer geurig zijn en een donkerdere kleur hebben. Ze zijn onder andere ideaal voor lean-menu's , omdat ze geen dierlijke producten bevatten.
ingrediënten:
- boekweitmeel - 210 g;
- gemalen lijnzaad - 10 g;
- zetmeel - 5 g;
- honing - 15 g;
- water 590 ml.
voorbereiding
Ongeveer een half glas water, meng met de lijnzaadzaden en laat een paar minuten staan tot de massa dik en stroperig wordt. Meng de bloem met een beetje zetmeel. In de rest van het water, verdun honing of een andere geselecteerde zoetstof. Giet de vloeistof in de bloem, voeg dan het lijnzaadmengsel toe en meng de ingrediënten goed. Bereid het deeg in gedeelten voor, veeg de verwarmde braadpan af die bevochtigd is met olie in een servet.
Pannenkoeken met boekweitmeel zonder gist
Een andere manier om de levendige smaak van boekweitmeel glad te strijken, is door het te mengen met tarwebloem en ook een beetje te zoeten. In het gezelschap van honing zullen dergelijke pannenkoeken voor iedereen smaken.
ingrediënten:
- boekweitmeel - 110 g;
- tarwemeel - 45 g;
- melk - 235 ml;
- water 210 ml;
- eieren - 3 stuks;
- boter - 35 g;
- suiker - 5 g.
voorbereiding
Eerst mengen we beide soorten meel met elkaar. Klop de eieren apart, besprenkel er een beetje suiker over en voeg de gesmolten boter toe. Verbind het water en melk. Giet het eimengsel in de droge ingrediënten en voeg dan de vloeistof toe. Voeg de vloeistof in porties toe om de vorming van klonten te voorkomen. Kant en klare pannenkoeken van boekweitmeel op melk moeten minstens 15 minuten staan, waarna u kunt beginnen met roosteren.
Recept voor pannenkoeken van boekweitmeel op melk
ingrediënten:
- boekweitmeel - 265 g;
- eieren - 2 stuks;
- boter - 25 g;
- melk - 475 ml;
- water 115 ml.
voorbereiding
Als je zoete pannekoeken wilt maken, klop dan de eieren met een beetje suiker, anders kun je een snufje zout toevoegen of de foundation zelfs vers achterlaten. Naar de losgeslagen eieren giet de olie in. Melk verdund met water en voeg het eimengsel toe. De resulterende vloeistoffen in porties stromen in het boekweitmeel en mengen zich voortdurend. Als alle vloeistof is toegevoegd en er zijn praktisch geen brokken in de test, begin dan boekweitpannenkoeken in porties op gedeelten op een goed verwarmd oppervlak te bakken. Kant-en-klaar pannenkoeken kunnen worden aangevuld met elke gewenste vulling of er is gewoon zo.