We houden van het wiel voor sappigheid en knapperige korst. En als de eerste eenvoudig haalbaar is tijdens het bakken in de oven, kan het moeilijk zijn om een knapperige korst te krijgen. Om ervoor te zorgen dat de knokkel die in de huls wordt gebakken uit de roséoven komt, moet deze vooraf worden gebakken of de huls dichter bij het einde van het kookproces snijden.
Varkensvleesgewricht gebakken in de oven in de hoes
Een ander pluspunt van de huls bij het bakken van de schenkel is het vermogen om alle vloeistof vast te houden die u besluit toe te voegen aan het vlees. Dus, een van de meest populaire manieren om "Vepreva-knie" te koken, wordt beschouwd als een verlangen in bier, waarover we hieronder willen praten.
ingrediënten:
- varkensknokkel - 850 g;
- een fles donker bier;
- mosterd - 10 g;
- rozemarijn - 2 takken;
- knoflook - 5 tanden.
voorbereiding
De samenstelling van het recept is minimaal, maar het hele kookproces duurt behoorlijk lang. De dag voor het bakken, moet de pelser worden geschraapt en geschroeid, indien nodig, waarna het vlees wordt gevuld met aroma en smaak met behulp van kruiden en specerijen. Wrijf een paar goede snufjes groot zout, samen met rozemarijn twijgen. Wrijf de rol in met een geurig zout en bedek het met een kleine hoeveelheid pittige mosterd. Samen met rozemarijnblaadjes en zout kun je knoflooktanden malen, en je kunt diepe insnijdingen in vlees maken en ze in elk van hen stoppen langs een geplette knoflooktand. Na alle bereiding wordt het vlees 3 uur bewaard, vervolgens in een huls gedaan, een van de randen gesloten en door het tweede gietje donker bier gegoten. Na het bevestigen van de tweede huls, stuur het vlees naar een voorverwarmde oven tot 180 graden. Varkensvleesknobbel gebakken in de oven in de hoes is na 3 uur klaar.
Gebraden gerecht in de oven gebakken in een huls met een aardappelrecept
ingrediënten:
- varkensschenkel - 930 g;
- het laurierblad;
- olijfolie - 35 g;
- zoete mosterd - 15 g;
- knoflook - 4 tanden;
- aardappelen - 380 g;
- kruidnagels - 4-5 knoppen;
- takjes tijm - 3 stuks.
voorbereiding
Na het bereiden van het wiel moet je je aan een mengsel van kruiden houden, die het zal bedekken. Behandel het laurierblad met een snufje grof zout en voeg tijmtwijgen toe met knoflook. De resulterende pasta wordt gecombineerd met mosterd en boter en vervolgens op de schenkel verdeeld. Maak kleine incisies in de schil en plaats de toppen van de anjer erin.
Aardappel knollen gesneden in vijf-pence en seizoen, dan lag in een mouw, plaats het roer op de top en bevestig de randen van de mouw. Kook het vlees 3,5 uur op 170 graden.