Sauzen voor dumplings kunnen veel opleveren, er zijn klassieke die niet veranderen in de loop van de tijd, maar er zijn ook volledig nieuwe die pas recent in kookartikelen verschenen. We zullen je vertellen over drie compleet verschillende, maar populaire fans van dumplings.
Hoe zelfgemaakte saus te koken voor gefrituurde Chinese dumplings?
Deze knoedels noemen we bijna in het Japans "Gedza", in China heten ze "Goti", en de hele westerse wereld op de Amerikaanse manier "Potstickers". Ze bereiden echt een speciale, zogenaamde dip-saus voor. Deze saus is geen waterig voedsel, het dompelde het voor het eten. Net zoals we sushi of Japanse gerechten eten, duiken we in een mengsel van wasabi en sojasaus.
ingrediënten:
- zwarte rijstazijn - 40 g;
- lichte sojasaus - 40 g;
- sesamolie - 10 g;
- chili olie - ½ tl.
voorbereiding
Om deze saus te bereiden is eenvoudig genoeg, het belangrijkste is de beschikbaarheid van ingrediënten, waarvan alleen chili-olie zal worden vervangen, met gemalen chili. Zwarte rijstazijn wordt gecombineerd met een lichte sojasaus en voeg sesamolie toe. Chili-olie voegt op het einde toe en meng goed. En fans van the acute kunnen natuurlijk niet het laatste ingrediënt achterlaten.
Saus voor dumplings van zure room en chilisaus
Deze saus in eerlijkheid kan als vurig worden beschouwd, en in feite heeft hij veel bewonderaars, liefhebbers van wat niet eens acuut is, maar brandend. Tegelijkertijd, als je chili vervangt door een minder scherpe tomatensaus of zelfs een eenvoudige ketchup, zal het voor bijna iedereen smaken.
ingrediënten:
- zure room - 150 g;
- Spaanse pepersaus - 150 g;
- dille - 1 bos;
- zwarte gemalen peper.
voorbereiding
Dille goed, droog en snipper fijn. Voeg in zure room chili, versgemalen zwarte peper en gehakte dille toe. Alle zorgvuldig mengen tot een uniforme kleur en de saus is klaar.
Azijn saus voor dumplings
Dit is een van de klassieke sauzen die worden gebruikt voor knoedels in kantines, maar het werd niet verkregen door het mengen in een afzonderlijke container, maar onafhankelijk van elkaar in platen. Dumplings kregen olie, azijn en rode peper, die werden besprenkeld en gegoten dumplings, en dan de bouillon die uit de dumplings had gelekt, vermengd met de opgegeven ingrediënten en dus deze saus werd verkregen.
ingrediënten:
- azijn - 30 g;
- bouillon waarin gekookte dumplings werden gekookt - 60 g;
- boter - 30 g;
- gemalen rode peper - ¼ theelepel;
voorbereiding
Voeg in de nog warme bouillon waarin de knoedels gekookt werden de boter toe om het op te lossen, besprenkel met rode peper en giet de azijn erin. Nu kunt u de dumplings water geven.