Salades met noedels zijn het voorrecht van de oosterse keuken. Dergelijke gerechten kunnen veel verder gaan dan snacks en een volwaardige tweede gang worden genoemd, omdat de overvloed aan diezelfde noedel in hun samenstelling de honger perfect bevredigt.
Recept voor Thaise salade met rijstnoedels
ingrediënten:
- rijstnoedels - 125 g;
- tauge - 200 g;
- schil en sap van 2 limoenen;
- sojasaus - 2-3 el. lepels;
- bruine suiker - 1 theelepel;
- rode uien - 1 stuk;
- Sla - 1 kop;
- gehakt varkensvlees - 500 g;
- geraspte gember - 1 theelepel;
- snufje cayennepeper.
voorbereiding
Noedels en taugé worden gevuld met kokend water en blijven 4 minuten staan. Nadat de tijd voorbij is, gieten we de ingrediënten met ijswater en drogen het.
Sap en schil van limoenen worden gemengd, voeg sojasaus en suiker toe. Het resulterende verband wordt gemengd met noedels, taugé, dunne rode uiringen en salade.
In een koekenpan verwarmen we de olie. Meng het gehakt met cayennepeper en gember, bak het gehakt goudbruin en meng met de noedels. Salade van gestoomde rijstnoedels warm geserveerd .
Salade met Chinese mooie noedels
ingrediënten:
- fachoza - 60 g;
- uien - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- wortelen - 1 stuk;
- kippendijen - 3 st.;
- knoflook - 6 st.;
- suiker - 2 theel.
- zout - 2 1/2 theel.
- zwarte peper - 1/2 theelepel;
- gerookte paprika - 1/2 theelepel;
- witte wijnazijn - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Kipfilet kook in gezout water en laat afkoelen. We demonteren de kip in vezels. Glasnoedels worden gekookt volgens de instructies op de verpakking, waarna we vullen met ijswater en in 2-3 delen snijden om het eten te vergemakkelijken.
Wortelen, uien en paprika worden in reepjes gesneden en 5-7 minuten in plantaardige olie gebakken. In de laatste minuten van het koken voor groenten, voegen we kip toe, en 30 seconden voor het einde - we zetten knoflook. Laten we passerovke een beetje afkoelen, kruiden met kruiden en azijn en mengen met noedels.
Salade met glasnoedels kan het beste na een uur of zelfs een paar uur worden geserveerd, zodat de smaken van het gerecht worden gemengd.
Salade met eiernoedels "Rollton"
ingrediënten:
- eiernoedels - 2 pakken;
- wortelen - 1 stuk;
- eieren van kip - 4 stuks;
- knoflook - 1 tand;
- uien - 1 stuk;
- Gerookte kipfilet - 1 stuk;
- zure room - 5 el. lepels;
- mayonaise - 3 eetl. lepel.
voorbereiding
Noedels worden in kleine stukjes geperst. Zure room en mayonaisemix en voeg de knoflook door de pers. Meng de vermicelli met de resulterende saus en laat 30 minuten staan.
Hak intussen de uien en de wortels fijn, tot ze zacht zijn op de boter. Gerookte kip wordt afgebroken tot vezels. Meng alle ingrediënten met de gezwollen noedels en serveer de salade op tafel, na voorkoeling.
Salade met boekweitnoedels
ingrediënten:
- boekweitnoedels - 150 g;
- wortelen - 1 stuk;
- bonen edamame - 1 item;
- groene uien - 2 veren;
- rijstazijn - 1 eetl. lepel;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- miso-pasta - 2 theelepels;
- sesamolie - 3 el. lepels;
- sesamzaadjes - 1 eetl. lepel;
- zout, peper.
voorbereiding
Noodles worden gekookt tot ze klaar zijn, volgens de instructies op de verpakking. Rijstazijn wordt gemengd met sojasaus, miso-pasta, sesamolie en zaden.
Meng de gesneden wortelen in een diepe kom met groene uien, bonen en giet al het verband erover. Voeg alle ingrediënten toe aan de noedels en meng grondig. Bestrooi de salade met zout en peper. Voor het serveren sla van Japanse boekweitnoedels besprenkeld met sesamzaadjes.
Deze salade kan direct in een warme vorm aan tafel worden geserveerd en u kunt enkele uren laten afkoelen. Dit gerecht heeft alleen maar voordeel, omdat de smaken de noedels vermengen en voeden.