Het recept voor salade "Tbilisi" met rundvlees is de creativiteit van moderne huisvrouwen. Zijn naam, hij was waarschijnlijk te wijten aan de aanwezigheid van hop-sunels in de compositie, alle andere componenten zijn volledig internationaal. We willen u in één keer verschillende varianten van zo'n snack aanbieden, bereid met een gevarieerde combinatie van ingrediënten.
De salade "Tbilisi" is waanzinnig lekker
Begin met aanbieden met de meest authentieke versie van de snack. De samenstelling omvat een eenvoudige basis van bonen en uien, aangevuld met stukjes runderpulp en noten.
ingrediënten:
- ossenhaas - 230 g;
- een handvol walnoten;
- rode uien - 35 g;
- paprika - 85 g;
- een handvol groene koriander;
- blik van ingeblikte rode bonen;
- knoflook - 2 tanden;
- snufje hop-suneli ;
- olijfolie - 65 ml;
- wijnazijn - 15 ml.
voorbereiding
Stuur de runderhaas om te koken en zorg voor de bereiding van de resterende componenten van de schotel. Vermaal de noten, verdeel de rode uien in dunne halve cirkels samen met de paprika. Probeer zeker uien: te pittige groente moet gebroeid worden voor het toevoegen aan de snack. Tap de overtollige vloeistof uit de bonen en neem de leiding van het tanken. Voor eenvoudige slasaus, wrijf de knoflook in een pasta met een snuifje zout. Verdun de pasta met azijn, voeg hop-suneli toe en giet de olijfolie erin. Klop allemaal samen.
Kook gekookt rundvlees en snij in reepjes. Meng het vlees met de rest van de bereide ingrediënten en breng op smaak met de snack.
Georgische salade "Tbilisi"
De Georgiërs hebben zelf ook een soortgelijke salade, hoewel het is bereid met de toevoeging van een radijs voor struisvogel en een venkel-ui.
ingrediënten:
- runderpulp - 270 g;
- blik van ingeblikte rode bonen;
- radijs - 4 stuks;
- bol van venkel - 1 stuk;
- paprika - 75 g;
- snufje hop-suneli;
- een handvol walnoten;
- plantaardige olie - 35 ml;
- wijnazijn - 15 ml.
voorbereiding
Om zo'n salade te bereiden, zullen we het vlees niet koken, maar bakken, voorgesneden in reepjes en op smaak brengen met een mengsel van zout en hop-suneli. Bloedige stukjes beef chill op servetten, en terwijl je de rest van de ingrediënten klaarmaakt. Verdeel de uienvenkel in dunne halve ringen, snijd de paprika's in ringen, hak de noten fijn en snijd de radijs dun. Meng alle bereide groenten met bonen en rundvlees, besprenkel met noten, breng op smaak met een mengsel van boter en wijnazijn en serveer onmiddellijk.
"Tbilisi" -salade met rode bonen en rundvlees
In dit recept wordt een ander min of meer authentiek product toegevoegd aan de traditionele Georgische kaas- en notenensemble-kaas, die een aangename zoute smaak zal geven aan de kant-en-klare snack.
ingrediënten:
- blik van ingeblikte rode bonen;
- rode uien - 35 g;
- rundvlees - 240 g;
- een handvol groene koriander;
- brynza - 45 g;
- een handvol walnoten;
- paprika - 135 g.
Voor het tanken:
- 1/2 citroensap;
- knoflook - 2 tanden;
- snufje hop-suneli;
- plantaardige olie - 55 ml.
voorbereiding
Breng rundvleespulp aan de kook voordat je een Tbilisi-salade gaat bereiden. Snijd een stuk rundvlees in reepjes nadat het is afgekoeld. Verdeel de zoete uien in halve cirkels, snijd de groene koriander en verkruimel de kaas. Snijd fijn en walnoten en snij de paprika's in ringen. Bereid een eenvoudige dressing door gemalen knoflook en zout te mengen met citroensap, boter en hop-suneli. Meng alle ingrediënten en breng de salade op smaak.
"Tbilisi" -salade met rundvlees
ingrediënten:
- runderpulp - 390 g;
- paprika - 95 g;
- een handvol walnoten;
- blik van ingeblikte rode bonen;
- tomaat - 80 g;
- een handvol groene koriander;
- wijnazijn - 15 ml;
- plantaardige olie - 35 ml.
voorbereiding
Kook het vlees en snijd het in reepjes. Meng de stukjes vlees met gehakte peper, uien en tomaat, besprenkel de salade met noten en koriander en giet er een dressing van azijn en olie in.