Vandaag vertellen we in onze recepten hoe je in een grillpan gerechten van verschillende soorten vlees van rundvlees tot vis kunt bereiden. Het gebruik van deze gadget in de keuken stelt je in staat om het assortiment vleesgerechten uit te breiden en hun smaak te diversifiëren, waardoor nieuwe, smaakvolle tinten ontstaan.
Biefstuk op een grill - recept
ingrediënten:
- ossenhaas;
- aromatische kruiden en specerijen om uit te kiezen (optioneel) - naar smaak;
- zout;
- gemalen zwarte peper;
- olijfolie .
voorbereiding
Voor een perfecte steak is gemarmerd rundvlees de beste keuze . Maar gezien zijn aanzienlijke kosten is het mogelijk om te nemen en een gewone ossenhaas met kleine vetlagen. Snijd het in plakjes over vezels met een dikte van ongeveer 2,5-3 centimeter, bedek met olijfolie, breng op smaak met een beetje zout en leg het onmiddellijk op een grillpan, die is voorverwarmd tot een nauwelijks waarneembare waas.
Bak het vlees twee minuten aan elke kant, en verminder dan de intensiteit van de hitte onder de pan en bak de steak nog eens drie tot vijf minuten, waarbij elke minuut omdraait. Aan het einde van de bereiding, het rossige vlees op smaak brengen met gemalen zwarte peper en, indien gewenst, met aromatische kruiden of specerijen, bedekken met folie en minstens vijf minuten laten staan voor rust en gelijkmatige verdeling van sappen en temperatuur in de biefstuk.
Op dezelfde manier worden steaks van varkenshaas bereid. Maar in dit geval wordt het vlees het best gemarineerd in uw favoriete specerijen of marinade en gedroogd voordat u gaat koken.
Gegrilde kippenborst in een koekenpan - recept
ingrediënten:
- filet van kippenborst - 550 g;
- uienbollen - 1 stuk;
- een reeks favoriete kruidenkruiden en kruiden;
- zout.
voorbereiding
Om de borst in een gegrilde pan klaar te maken, snijdt u deze in dunne plakjes, niet meer dan een centimeter dik en in een kom. Daar sturen we ook een willekeurig vooraf gereinigde lamp. Vóór deze onthouden we de ui plakjes een beetje, zodat ze meer sap geven aan het vlees. We gooien ook een paar favoriete kruiden en specerijen, voegen zout toe en mixen. Na een uur wordt de kipfilet gemist en beginnen we te braden.
We verwarmen de braadpan tot een lichte waas en verspreiden het vlees, waardoor stukken uit de ui worden bevrijd. Bak het gerecht tot het rouge en het bliksemen van het vlees aan beide kanten, en leg het op een bord, laten we een klein beetje ervan nemen en serveer het op de tafel met verse of gebakken groenten.
Vis in een koekenpan - recept
ingrediënten:
- forelfilets of zalm - 2 stuks;
- koriander en paprika - een paar erwten;
- gemalen mengsel van vijf paprika's;
- geurige droge kruiden;
- olijfolie;
- zout.
voorbereiding
Voor een betere smaak marineren wij visfilets, kruiden met koriander en geurige pepers, vermalen met een vijzel in een vijzel, vermalen met een mengsel van vijf paprika's, aromatische kruiden en zout. Vijftien minuten later dopen we de vis van vocht, smeren het oppervlak met een beetje olijfolie, plaatsen het onmiddellijk op de voorverwarmde braadpan van de grill met de huid naar beneden en drukken het met de spatel. Na vier minuten draaien we de visfilet naar de andere kant, druk hem opnieuw en kook op hetzelfde moment.