Onlangs is het idee van het decoreren van zoetwaren met mastiek aan het winnen. Het is bedekt als klein snoepgoed en vormt grote thematische taarten voor verschillende vieringen, en versiert ze met extra patronen en figuren. Het resultaat is een verbluffend mooie gebaksamenstelling. Natuurlijk is het hiervoor noodzakelijk om op zijn minst minimale creativiteit en zoetwaren te hebben. En als dit alles u heeft en het mist alleen een succesvol recept voor het bereiden van mastiek, raden wij u aan de opties te gebruiken voor het bereiden van een soortgelijke basis voor het versieren van de cake, zoals hieronder wordt voorgesteld.
Hoe mastiek voor een cake thuis maken van marshmallow marshmallow?
ingrediënten:
- marshmallow marshmallow zephyr - 220 g;
- poedersuiker - 520 g;
- boter - 1 theelepel.
voorbereiding
Als u de taart wilt bedekken met mastiek voor de viering, dan is het ideaal voor dit doel mastiek, bereid uit de bekende marshmallow marshmallow. Het is elastisch, perfect uitgerold en de smaak is aangenaam en zacht. Voor dit doel kiezen we marshmallows van dezelfde kleur. Als je ze veelkleurig hebt, is het beter ze voor gebruik in fragmenten in te delen volgens het kleurenschema.
Plaats de marshmallow in een geschikt vat en zet de seconden op de veertig in de magnetron. Als gevolg hiervan zouden marshmallows ongeveer tweemaal groter moeten worden. Nadat je het gewenste effect hebt bereikt, giet je er suikerpoeder bij, doe je een stuk boter en begin je de massa te mengen met een lepel. Wanneer dit met moeite zal lukken, wrijven we de tafel met poedersuiker, leggen we er een massa op en eindigen we met het kneden van handen. De uiteindelijke textuur van de mastik moet uniform en glad zijn, zonder enige vermenging van klonten of luchtbellen.
Als het nodig is om een mastiek van een bepaalde kleur te maken, is het beter om de kleurstof aan het begin van de batch toe te voegen. Als het droog is, moet het worden verdund in een minimale hoeveelheid wodka en pas daarna toevoegen aan de marshmallow-massa.
Je kunt ook de kleur en de overblijfselen van de mastiek vullen nadat je de cake bedekt hebt, om hem te gebruiken voor het decoreren en modelleren van patronen en figuren. Hiervoor is het beter om gelkleurstoffen te gebruiken. Door een beetje kleur aan de klomp mastiek toe te voegen, beginnen we het te kneden als plasticine. Dit doen om een egale kleur te krijgen zal vrij lang duren, maar het resultaat is onmiskenbaar de moeite waard.
Mastiek van marshmallow kan perfect drie maanden in de koelkast worden bewaard. Voordat je het gebruikt, moet je het een beetje opwarmen in de magnetron en het lichtjes met suikerpoeder kneden.
Hoe suikerklontjesmaker suiker thuis maken?
ingrediënten:
- verdampte melk - 60 g;
- poedersuiker - 120 g;
- gedroogde melk - 120 g;
- citroensap - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Om beeldjes en patronen te maken voor het versieren van een cake, is het beter om suikergoed voor suikerwerk te gebruiken. Het is meer geschikt voor dit doel. Velen gebruiken het ook voor het manchetkneden, maar in dit geval is het noodzakelijk om het een beetje zachter te maken door de hoeveelheid gecondenseerde melk te verhogen, zodat het eindproduct gemakkelijker uit te rollen en flexibeler te zijn.
Bij het starten van het kookproces zeven we het natuurlijke hoogwaardige melkpoeder in een kom, voegen er suikerpoeder aan toe, laten het door de zeef, mengen het en voegen de gecondenseerde melk en het citroensap toe aan het droge mengsel. We kneden de massa in het begin met een lepel en eindigen met de handen, terwijl een plastische en homogene textuur van de coma wordt bereikt. Evenals bij de bereiding van marshmallow mastieken, wordt de kleurstof het best geïntroduceerd aan het begin van de batch, maar indien nodig kan het kleurbereik worden gewijzigd en de gereedheid van de mastiek,
Hoe maak je chocoladekit mastiek?
Op basis van een van de voorgestelde recepten kunt u chocoladekit maken. Om dit te doen, moet ten eerste ongeveer 75 g gesmolten donkere chocolade aan de hoofdingrediënten worden toegevoegd. Voor een verzadigde chocoladesmaak kunt u ook een paar eetlepels cacaopoeder toevoegen.
De consistentie van de mastiek wordt in dit geval geregeld door de hoeveelheid poedersuiker.