Deeg voor een broodje

Vullen, evenals het deeg voor een rol, kan anders zijn. Als vulstof kunt u jam, jam, jam, zure room of oliecrèmes , chocoladeroom of gewoon gesmolten chocolade, halva en zoet en nog veel meer gebruiken. Het deeg voor een broodje kan broodje, koekje, bladerdeeg zijn.

Koekjesdeeg voor broodjes

ingrediënten:

• olie "Boer" - 100 g;
• ei van kip - 5 st.;
• zout - 1 snuifje;
• suiker - ½ kop;
• melk - 4-5 eetlepels. lepels;
• meel in / met tarwe - iets meer dan 1 kop.

voorbereiding

In de regel, om een ​​koekje te bereiden, scheid eerst de eieren. Eiwitten worden naar de koelkast of ijs gestuurd en eigelen wrijven ondertussen af ​​tot een wit schuim met suiker en olie, en voegen geleidelijk melk toe. Wanneer de massa homogeen wordt en de suikerkorrels niet langer worden gevoeld, zullen we het opzij leggen en koude eiwitten met zout nemen, zodat wanneer de vaat omdraait, de geklopte massa niet stroomt, luchtpieken moeten worden verkregen. Roer van boven naar beneden, voeg langzaam zachtjes beide massa's samen en breng meel aan. Het is belangrijk om niet opnieuw te mixen. Koekjesdeeg voor de rol wordt ongeveer 20 minuten op een bakplaat en oven gegoten. Draai de rol tot de cake heet is.

Het is nog eenvoudiger om deeg voor broodjes te maken. Dit deeg blijft lang vers, maar het bakken wordt samen met het deeg gebakken (meestal met fruit of jam met noten).

Eenvoudig deeg

ingrediënten:

• volle melk - 1 glas;
• meel in / met tarwe - ongeveer 1,2 kg;
• suiker wit - 1 glas;
• "Boer" olie - 1 pakket;
• suikerriet - 0,5 kop;
• ei - 2-3 stukjes;
• zout - 1 snuifje;
• gist - 20 g;
• Vanilline - 2 zakjes.

voorbereiding

We halen alle producten van tevoren uit, zodat ze worden opgewarmd. Schep de lepel apart: verkruimel levende gist, voeg ½ kopje witte suiker, een glas meel en warme melk toe. We laten in de hitte totdat het proces van groei van de gistmassa is geworden het is goed merkbaar. Eieren klopten met zout, vanilline, de resterende suiker en boter tot homogeniteit en oplossen van suiker. We verbinden beide massa's en beginnen geleidelijk aan meel te introduceren. We kneden het deeg tot gladheid, laten het naar boven komen en dubbeltikken. Het deeg voor de broodjes is klaar. Je kunt taarten rollen en de vulling verdelen. Dit deeg is geschikt voor broodjes en voor zoete taarten, pasteitjes, cheesecakes, broodjes. Als vulling kun je ook papaver, noten, gedroogde vruchten gebruiken.

Als je geen tijd hebt om te rotzooien, maar je wilt een zoete, gebruiken we snel klaar deeg voor het maken van een broodje, gekocht in de dichtstbijzijnde keuken of supermarkt.