Probeer hun blanks te diversifiëren met gedroogde tomaten , die thuis thuis zijn voorbereid.
Thuis zongedroogde tomaten koken?
ingrediënten:
- rijpe tomaten-crème - 750 g;
- olijfolie - 115 ml;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- zeezout - naar smaak.
voorbereiding
Stel de oven in op de minimumtemperatuur (verschillend voor verschillende fabrikanten en modellen). Steek in de stupa een paar knoflooktanden en wrijf ze in met een flinke snuf zeezout in de pasta. Los de resulterende pasta op met olijfolie.
Bedek de schaal met een siliconenmat of perkament en leg er de halve tomatenroom bovenop. Bedek de tomaten met lookboter, roer en voeg toe om gedurende 6-8 uur te drogen. Na volledige afkoeling kunnen de vruchten worden overgebracht naar een afgesloten container en op een droge plaats worden bewaard.
In de zon gedroogde tomaten met kruiden voor de winter
ingrediënten:
- kersentomaten - 640 g;
- plantaardige olie - 280 ml;
- Gedroogde basilicum , oregano, rozemarijn, tijm - naar smaak;
- zeezout - naar smaak.
voorbereiding
Kleine kerstomaatjes doormidden snijden en op een bakplaat leggen. Bestrooi de vruchten met gedroogde kruiden en zout en giet dan 30 ml olie. Zet een pan met tomaten in de voorverwarmde oven op een minimum temperatuur gedurende 7 uur, maar als je het fruit wilt drogen met natuurlijke warmte, laat je ze 3-4 dagen onder het gaas in de zon (afhankelijk van de temperatuur in de atmosfeer). Als je tomaten buiten hebt gedroogd, bewaar ze dan in een strakke verpakking, anders, nog steeds heet, verplaats ze naar steriele potten en vul ze met olie. Probeer zongedroogde tomaten in olie slechts na minstens twee dagen, anders zullen ze niet goed kauwen en zullen ze waarschijnlijk geen praktische toepassing vinden in uw gerechten.
In de zon gedroogde tomaten in een magnetron
Als u niet de mogelijkheid hebt om zongedroogde tomaten in de oven te bereiden, probeer dan dit recept voor een magnetron. Bereiding in de magnetron kost veel minder tijd en heeft geen invloed op het resultaat.
ingrediënten:
- tomaten - 12 stuks;
- Gedroogde kruiden, gekorrelde knoflook - naar smaak;
- olijfolie.
voorbereiding
Snij tomaten op en breng ze op smaak met een maximum van 15 minuten. Stukken keren om en koken nog eens 15 minuten, drogen hem dan een half uur in de open lucht, doen hem in een pot en vullen hem met olie.