Varkensvlees is erg populair bij huisvrouwen. Hieruit bereiden veel verschillende smakelijke gerechten: schnitzel, shish kebab, pilaf, schnitzels, enz. We zullen vandaag met u bespreken hoe u sappige en originele varkenslende in de oven kunt bereiden.
Het recept voor varkenslende in de oven
ingrediënten:
- varkenslende - 4 stuks;
- aardappelen - 5 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- specerijen.
Voor marinade:
- oranje - 2 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- honing - 1 eetl. lepel;
- mosterd - 1 eetl. lepel;
- olijfolie - 120 ml;
- Oregano, rozemarijn, zout - naar smaak.
voorbereiding
Laten we eerst een marinade maken. Van sinaasappelen en citroen knijp het sap, verbind het met olijfolie, mosterd en honing. Het vlees wordt gewassen, gedroogd met een papieren handdoek, besprenkeld met kruiden en in een kom gedaan. Voeg de gesnipperde ui, gehakte knoflook toe en schenk de marinade in de kwarten. Bedek met een voedselfilm en zet deze de hele nacht aan in de koelkast. Aardappelen worden gereinigd, in kleine vierkantjes gesneden, in een ovenschaal met een lende gelegd. We schenken alle marinade en sturen deze ongeveer 45 minuten naar de oven. Na de aangegeven tijd voorzichtig de pan eruit halen, de aardappelen verspreiden en het vlees opnieuw besprenkelen met oregano. Sluit vervolgens de folie en bak nog eens 30 minuten.
Crème op de botten in de oven
ingrediënten:
- Varkenslende op de botten - 1 kg;
- specerijen;
- lamp - 3 stuks;
- greens van koriander - een bos;
- tafelazijn - 3 el. lepels;
- laurierblad - 2 st.
voorbereiding
Bollen reinigen en ringen shinkuem. Snijd de snede in stukjes, zout naar smaak en doe er een geëmailleerde pan in. Strooi de vleesui ringen en twijgen van koriander. In een andere kom gieten we azijn, voeg een laurier toe, kruiden en meng goed. De resulterende marinade wordt in een kom vlees geschonken, dek af met een deksel erop en plaats het ongeveer 12 uur in de koelkast. Vervolgens leggen we stukken lendestuk in de hoes om te bakken, fixeert u deze aan beide zijden en schuift u deze naar de bakplaat. Bak ongeveer 50 minuten in een voorverwarmde oven en snij dan de huls netjes en bruin het vlees 10 minuten. Klaar lende wordt geserveerd met plantaardige salade en aardappelen.
Varkenslende in de oven gebakken
ingrediënten:
- varkenslende - 800 g;
- tijm - 1 eetl. lepel;
- gedroogde abrikozen - 250 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- specerijen;
- berberis - 1 eetl. lepel.
Voor de vulling:
- wortelen - 1,5 kg;
- knoflook - 3 teentjes;
- citroen - 2 stuks;
- gemalen paprika - 1 eetl. lepel;
- suiker - 3 el. lepels;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Om een heerlijke lende in de oven te maken, verwerken we het vlees van overtollig vet, verwijderen we de schil, maken we er lek in en vullen we varkensvlees met stukjes gedroogde abrikozen en knoflook. Vervolgens snijden we het jonge boompje niet in de lengte en op een afstand van 3 centimeter en wrijven het met een mengsel van zout, peper, paprika en tijm. Daarna wikkelen we de lendenen in een voedselfilm en leggen deze de hele nacht in de koelkast. Wortelen en knoflook worden schoongemaakt, in kleine stukjes versnipperd en gecombineerd met specerijen, suiker