Ongeacht hoe je hebt besloten om kip te koken, het is in de eerste plaats wenselijk om vlees te marineren. Dankzij de marinade worden de mals kippenbouten, dijen, vleugels of filets nog malser en worden ze ook doordrenkt met de aroma's van die additieven die u besluit te gebruiken als basismengsel. In de onderstaande recepten zullen we proberen de kip speciaal te marineren voor bakken in de oven, maar dat betekent niet dat je deze marinades niet kunt gebruiken om de kip op houtskool of koekenpan te koken.
Hoe de kip in de oven te bereiden?
De eerste marinade van dit materiaal kan niet worden gestandaardiseerd: mosterd, honing, geurige kruiden - een win-win-combinatie die geschikt is voor zowel vleesfilets als voor pulpendijen en -schachten.
ingrediënten:
- boter - 45 g;
- Dijon-mosterd - 10 g;
- honing - 25 ml;
- Worcestershire-saus - 15 ml;
- gedroogde kruiden, olijfolie - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Na het smelten van de boter, combineer het met mosterd en honing tot de laatste oplost. Voeg een beetje Worcestershire-saus en gedroogde kruidenolijf toe voor de smaak. Controleer de augurk op zout en strooi het indien nodig. Laat de vogel een paar uur in zo'n marinade zitten.
Kip gemarineerd in sojasaus in de oven
Oost-zuur-acuut-zout-combinaties zijn sinds velen favoriet van velen geworden sinds het begin van de popularisering van de Aziatische keuken. Nu is het moeilijk voor iedereen om de kip in plakkerig glazuur te weerstaan, en wat is de noodzaak om het te doen, want je kunt een vogel op deze manier met je eigen handen koken.
ingrediënten:
- honing - 35 ml;
- sojasaus - 35 ml;
- tomatenpuree - 15 g;
- graanmosterd - 15 g;
- azijn - 15 ml;
- gemalen chili - naar smaak.
voorbereiding
Voordat u de kip op de juiste manier in de oven gaat tappen, moet deze worden bereid. Dit wordt eenvoudigweg gedaan: de vleugels, dijen of schenen van de vogels worden gespoeld en grondig gedroogd. Meng dan honing met sojasaus, tomatenpuree en andere ingrediënten uit de lijst met ingrediënten en verdeel de marinade voorzichtig in stukjes kip. Je kunt meteen beginnen met bakken.
Het recept voor ingelegde kip in de oven
Dit recept is geschikt voor liefhebbers van pikante Indiase gerechten. De overvloed aan kruiden verzacht de smaak van Griekse yoghurt, die niet alleen in staat is om intense smaken glad te strijken, maar ook om het vlees zelf te verzachten.
ingrediënten:
- zoete ui - 45 g;
- 1/2 citroensap;
- knoflook - 2-3 tanden;
- olijfolie - 35 ml;
- paprika - 1 1/2 theel.
- kurkuma - 1 theelepel;
- garam masala - 1 theelepeltje;
- door een snufje gemalen koriander, cayennepeper;
- yoghurt - 115 ml.
voorbereiding
Meng alle ingrediënten uit de ingrediëntenlijst met behulp van een blender. Meng de kip met een homogene saus en laat een half uur staan. Het recept is ontworpen voor 1 kilo pluimvee.
Kip gemarineerd in mayonaise in de oven
Het internet is al lang gepopulariseerd door de mythe dat je met behulp van mayonaise kip juicer en dikker kunt maken. We verbinden ons niet om deze mythe te bevestigen of te ontkennen, maar we zullen het recept nog wel delen. Zo'n gemarineerde kip kan in de oven worden gebakken met aardappelen en knolgewassen.
ingrediënten:
- mayonaise - 65 ml;
- knoflook - 3 tanden;
- takjes rozemarijn en tijm - 2 stuks;
- sap van 1 citroen.
voorbereiding
Zuivere knoflooktanden samen met een mespuntje zout. Voeg de kruiden toe aan de knoflookpasta en klop ze lichtjes met een stamper om de geur vrij te maken. Combineer het geurige mengsel met citroensap en mayonaise en breng alles aan op de kip en laat de vogel gedurende een periode van maximaal 8 uur staan. Het resulterende volume marinade is voldoende voor de bereiding van een kilo kip.