Recepten met kokosmelk zijn typerend voor Thaise, Maleisische, Indonesische, Aziatische en oosterse keukens, maar recentelijk worden ze steeds meer gebruikt in de culinaire kunsten van andere landen. Het product is een alternatief voor rundermelk met lactose-intolerantie, wordt gebruikt in een vegetarisch of mager menu.
Kokosmelk - hoe te gebruiken?
Gerechten met kokosmelk zijn indrukwekkend met variatie en kunnen een smakelijke soep zijn die gekookt is voor het avondeten, een heerlijk zelfgemaakt gerecht voor een dagelijks of feestelijk diner, een licht dessert, een voortreffelijke snack.
- Kokosmelk kan worden vervangen door koe bij het koken van melkpappen, het bereiden van een deeg voor pannenkoeken, het maken van allerlei desserts en cocktails.
- Het product is met succes gebruikt voor de bereiding van sauzen, die worden aangevuld met frituren of bij het serveren van zeevruchten, vis, kip en ander vlees.
- Melk van kokosnoot wordt gebruikt als basis bij het mengen van deeg om zoete gebakken goederen te maken.
- Van de drank krijg je ongelooflijk smakelijke mousses, crèmes en ijs, waarvan het caloriegehalte aantrekt met lage indicatoren.
Hoe nuttig is kokosmelk?
Kokosmelk wordt niet alleen gekenmerkt door zijn verbluffende smakelijkheid, maar ook indrukwekkend met een indrukwekkend arsenaal aan nuttige eigenschappen die volledig worden bewaard in het proces van warmtebehandeling.
- Unieke enzymen in kokosmelk, verbeteren de opname, stimuleren de spijsvertering en bevorderen de zuivering van het lichaam.
- Regelmatig gebruik van het product is nuttig voor allerlei ziekten van het spijsverteringskanaal en zal een spoedig herstel bevorderen.
- De drank is rijk aan fosfaten, aminozuren en omega-vetzuren 3, 6, 9, antioxidanten.
- Het hoge gehalte aan kalium in melk uit kokosnoot zal de normalisatie van de druk bevorderen en vitamine C zal de immuniteit versterken.
- Kokosmelk, waarvan het gebruik geen contra-indicaties veroorzaakt, moet zo vaak mogelijk worden geconsumeerd door een drankje te gebruiken om allerlei culinaire gerechten te maken.
Pap op kokosmelk
Zeer populaire recepten met kokosmelk onder mensen die last hebben van lactose-intolerantie of een aanhanger zijn van mager voedsel. Voor het ontbijt kunt u lekkere en gezonde melkpap koken. Vulstof kan niet alleen rijst zijn, maar ook gierst, boekweit, andere granen, pasta.
ingrediënten:
- kokosmelk - 400 ml;
- rijst - 70 g;
- water 50 ml;
- honing of suiker - naar smaak;
- kaneel (optioneel) - 1 snuifje.
voorbereiding
- Voeg in de kokosmelk water toe, roer en plaats het vat op het fornuis.
- Na het koken van de melkbasis, wordt rijst grondig gewassen.
- Kook de schotel onder roeren tot de zachtheid van het graan ongeveer 20 minuten.
- Bij het serveren van rijstpap op kokosmelk wordt naar smaak gekruid en om te proeven met honing, suiker en kaneel.
Tom Kha - recept met kokosmelk
Thaise soep op kokosmelk Tom Kha kan worden gekookt met de toevoeging van kip, vis, zeevruchten, gewoon van garnalen of alleen met champignons. De noodzakelijke overzeese supplementen zullen worden verkregen in gespecialiseerde afdelingen van producten voor de Thaise keuken. De hoeveelheid chili is variabel en bepaald door de smaak.
ingrediënten:
- kokosmelk - 200 ml;
- kippenbouillon - 300 ml;
- champignons - 100 g;
- kippenborst - 1 stuk;
- Citroengras - 0,5 verse steel of 2 snufjes gedroogd;
- de wortel van gember - 5-6 cirkels;
- bladeren van kaffir - 4 stuks;
- chili peper - 1-3 stukken;
- vissaus - 1 eetl. lepel;
- limoensap - 2 el. lepels;
- suiker - 0,5 tl.
- koriander.
voorbereiding
- Citroengras wordt gesneden in centimeters dikte en lichtjes geslagen om het sap te scheiden.
- In de kokende bouillon leg citroengras, gember, gesneden kaffir bladeren, suiker, koken gedurende 5 minuten.
- Voeg kokosmelk, chili, vissaus toe, kook 5 minuten.
- Ze zetten kip, champignons, kook de soep tot ze klaar zijn, geserveerd met limoensap en koriander.
Kip in kokosmelk - recept
Buitengewone verfijning wordt verkregen door gekookt vlees in kokosmelk. Vaak wordt kip hiervoor gebruikt: benen, dijen, borstfilets. Als er geen limoen is, kan deze worden vervangen door citroen, korianderpeterselie en uien met een wit gedeelte van de prei. Tijd voor het marineren van vlees zal afhangen van de grootte van het snijden.
ingrediënten:
- kokosmelk - 400 ml;
- kip - 1 kg;
- ui - 2 stuks;
- limoen - 1 stuk;
- de wortel van gember - 5-6 cirkels;
- knoflook - 4 tanden;
- chili peper - 2 stuks;
- kurkuma - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- koriander - 1 bos;
- zout, peper.
voorbereiding
- Wrijf knoflook en gember.
- Voeg limoensap, een lepel olie, een gehakte chili, half gesneden koriander, gemarineerd in het resulterende mengsel gehakte kip voor enkele uren.
- Voeg in de olie gebraden uien toe, voeg kurkuma en kip toe met de marinade.
- Stoof het vlees voordat u van kleur verandert.
- Giet kokosmelk, voeg zout, gemalen peper en gehakte chili toe.
- Na 20-30 minuten languor bij een gematigd vuur, zal de kip in kokosmelk klaar zijn.
Chia met kokosmelk en aardbeien
Een geweldig biologisch dessert voor het serveren voor het ontbijt is mousse van kokosmelk met chia. In dit geval wordt het gerecht bereid met de toevoeging van aardbeien, maar met hetzelfde succes kunt u andere vruchten en bessen gebruiken, zoals altijd beschikbaar, en exotisch. Voor zoetekauw kun je toevoegen door een extra beetje bruine suiker of poedersuiker te voeren.
ingrediënten:
- kokosmelk - 300 ml;
- chia zaden - 100 g;
- Aardbeien - 200 g;
- suikerstroop - 75 g;
- bladeren van munt.
voorbereiding
- Meng de kokosmelk en suikersiroop en laat de zaden een uur in een mengsel weken.
- In de kremanku-laag lagen gesneden aardbeien en mousse van chia.
- Laat het dessert afkoelen en serveer met muntblaadjes.
Vis in kokosmelk - recept
Eenvoudig uit te voeren en interessante recepten voor vis met kokosmelk, die in deze uitvoering bijzonder zacht is. Je kunt witte vetvarieteiten, zalm of witte en rode vis gebruiken. Brükvu in de compositie kan worden vervangen door broccoli, spruitjes of gesneden daikon, witte radijs.
ingrediënten:
- kokosmelk - 200 ml;
- visfilets - 700 g;
- water - 200 ml;
- wortelen - 300 g;
- rutabaga - 150 g;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout, peper, kruiden voor vis.
voorbereiding
- In de olie bak wortels gesneden, forel.
- Voeg de plakjes vis, water, kokosmelk en kruiden toe.
- Na 30 minuten languor onder het deksel op matige hitte, zal de vis in kokosmelk klaar zijn om te serveren.
Garnalen in kokosmelk - recept
Saus gemaakt van kokosmelk is perfect in harmonie met garnalen en andere zeevruchten. Het gerecht wordt in enkele minuten bereid, maar het is voortreffelijk en ongelooflijk lekker. In plaats van verse gember, kunt u gedroogde grond gebruiken. Als een bijgerecht, gekookte rijst, pasta, plantaardige salade zal doen .
ingrediënten:
- kokosmelk - 400 ml;
- garnalen gepeld - 0,5 kg;
- limoensap en kerriepoeder - 1 eetl. lepel;
- gember - 2 theel.
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Meng in de pan kokosmelk, limoensap, gember, kerrie, kook na zeven minuten koken.
- Leg de garnalen, bedek de container met een deksel en laat het 10 minuten zitten.
- Strooi de garnalen bij het serveren in kokosmelk met kruiden.
Pannenkoeken met kokosmelk
Recepten van pannenkoeken met kokosmelk na de eerste test voor altijd blijven in de culinaire mand van thuisrecepten. Producten zijn dun, delicaat met een licht aroma van kokosnoot. Van de verleiding om te eten een soortgelijk gerecht zal zelfs de kieskeurige eters niet verdragen. De hoeveelheid suiker kan naar smaak worden aangepast.
ingrediënten:
- kokosmelk - 400 ml;
- maïszetmeel en meel - 4 eetlepels. lepels;
- eieren - 4 stuks;
- kokosnoot chips - 4 el. lepels;
- plantaardige olie en boter - 2 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- zout.
voorbereiding
- Eieren worden licht geslagen met zout en suiker.
- Voeg bloem, zetmeel, kokosschaafsel en melk, plantaardige olie toe.
- Bak op traditionele wijze pannenkoeken op kokosmelk op een geoliede braadpan, waarna deze wordt ingesmeerd met gesmolten boter.
Panakota op kokosmelk
Desserts met kokosmelk worden lichter gemaakt, minder calorieën, gekenmerkt door een aangename zachte smaak en een geweldig aroma. Een daarvan is panacota, een luchtgelei die wordt toegevoegd aan bessen, plakjes vers fruit of ingeblikt fruit, stukjes chocolade.
ingrediënten:
- kokosmelk - 400 ml;
- gelatine - 20 g;
- poedersuiker - 80 g;
- water 100 ml;
- bessen of fruit - 100 g;
- confiture of fruitsaus voor archivering.
voorbereiding
- Week de gelatine in water, waarna het in een waterbad wordt verwarmd totdat de korrels oplossen.
- Voeg in de kokosmelk suikerpoeder, gelei-water toe.
- In de vormen verspreid bessen, giet kokosmengsel, laat in de kou om te bevriezen.
- Bij het opdienen wordt de container gedurende enkele seconden in heet water neergelaten, naar een schaal gekeerd, met saus uitgegoten.
Cupcake op kokosmelk
Bakken met kokosmelk is erg populair bij vegetariërs, degenen die blijven vasten of gewoon proberen het caloriegehalte van het dieet te verminderen. Er wordt een geurige, kruimelige en smakelijke cake verkregen, die je kunt bakken op basis van de aanbevelingen in dit recept.
ingrediënten:
- kokosmelk - 200 ml;
- bloem - 200 g;
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- suiker - 120 g;
- sinaasappelsap - 50 ml;
- extract van kokos of vanilline - naar smaak;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- bakpoeder - 1,5 theelepel.
voorbereiding
- Kokosmelk wordt gemengd met sinaasappelsap, plantaardige olie, suiker, smaak.
- Voeg het zetmeel, bakpoeder en bloem toe, roer tot alle klonten opgelost zijn.
- Leg het deeg in een olieachtige vorm en bak een cake gedurende 50 minuten op 180 graden.
Cocktail met kokosmelk
Er zijn veel mogelijkheden om kokosmelk te maken van cocktails. Voor alcoholvrije versies wordt de drank gemengd in een blender met de toevoeging van fruit, bessen, naar smaak gezoet met poedersuiker, siroop of honing. Van alcoholische variaties zijn cocktails met tequila , rum en allerlei soorten likeuren populair.
ingrediënten:
- kokosmelk - 30 ml;
- goud tequila - 30 ml;
- sinaasappelsap - 30 ml;
- kaneel - 0,5 tl.
- ijsblokjes.
voorbereiding
- Meng in een shaker tequila, sap, kokosmelk en ijs.
- Giet een alcoholische cocktail met kokosmelk in een glas, besprenkel met kaneel en serveer onmiddellijk met een tube.
IJs van kokosmelk
Zoete tand zal tevreden zijn met recepten met kokosmelk, waarop je een heerlijke crème of geurig ijs kunt koken. Om een meer verzadigde smaak van het dessert te krijgen, kunt u de basisdrank vervangen door kokoscrème. Tijdens de vorst wordt de crème periodiek geslagen met een mixer of garde.
ingrediënten:
- kokosmelk - 0,5 liter;
- crème - 1 l;
- kokosnoot chips - 1 glas;
- suiker - 0,5 kop.
voorbereiding
- In eerste instantie wordt een crème van kokosmelk bereid, waarvoor kokosmelk, suiker en spaanders worden gemengd in een blender.
- Gekoelde room wordt apart geslagen.
- Meng de kokosmassa met het romige schuim.
- Breng de resulterende basis over in een vriezer of een bakje en stuur het enkele uren naar de vriezer.