Iedereen weet al heel lang over de voordelen van knoflookteentjes. En zonder de pikante smaak van deze groente, is de smaak van een verscheidenheid aan verschillende gerechten gewoon verloren en zal niet interessant zijn. Maar weinigen weten dat naast knoflookkoppen en tanden, en soms groene veren, voedsel ook kan worden verteerd door pijlen, waar veel huisvrouwen absoluut meedogenloos over beschikken, ze als onnodig en oneetbaar beschouwen. Maar in deze wondertoppen die begin juni struiken gooien, zijn het vitaminecomplex en de waardevolle eigenschappen veel rijker en diverser dan bij de gebruikelijke tanden. Vervolgens vertellen we je hoe je een heerlijke en hartige en ongelooflijk nuttige pasta van knoflookpijlen kunt bereiden.
Pasta van knoflookpijlen met mayonaise
ingrediënten:
- pijlen knoflook - 490 g;
- mayonaise - 55 g of naar smaak;
- tafelzout is groot - naar smaak.
voorbereiding
Verse knoflookpijlen worden grondig gewassen en verspreid op een schone doek die is gesneden om te drogen. Nu ontdoen we het harde deel van het product. Om dit te doen, breek gewoon de zachte kant ervan af, en vanaf de harde kant, waar de staaf niet breekt, maar gewoon buigt, wegwerkt. We leggen de basis van de snack in de capaciteit van de blender en malen deze tot een puree-achtige textuur. Voeg nu de mayonaise toe, voeg desgewenst wat zout toe, meng het, doe het in een pot of container, bedek het met een deksel en bewaar het op de plank van de koelkast.
Het is erg smakelijk om een stuk brood aan deze pasta toe te voegen en te serveren samen met soep of borsjt , en breng op smaak met knoflook massameel of vis als een pittige saus.
Voorgerecht van knoflookpijlen met tomatenpuree - recept
ingrediënten:
- pijlen knoflook - 490 g;
- tomatenpuree - 60 g;
- geraffineerde zonnebloemolie - 45 ml;
- azijn appel of wijn - naar smaak;
- tafelzout groot en vers gemalen zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Voor de bereiding van geurige en pittige snacks van knoflookpijlen volgens dit recept, snijden we het product in fragmenten van ongeveer anderhalve tot twee centimeter en leggen deze in een koekenpan met verwarmde zonnebloemolie. We snijden de gesneden pijl gedurende tien minuten bruin, na ze te hebben gekruid met frituren en peper, en dan tomatenpuree erop te strooien, een zeer kleine hoeveelheid gezuiverd water in te gieten, azijn naar smaak toe te voegen en, indien gewenst, de smaak te balanceren met de toevoeging van kristalsuiker. Bedek de container met een deksel en laat de knoflookpijlen in de tomaat tot ze zacht zijn. Hierna, indien gewenst, slaat u de massa-menger in de staat van aardappelpuree of laat deze in zijn oorspronkelijke vorm staan.
Recept voor pasta van knoflookpijlen en spek
ingrediënten:
- pijlen knoflook - 520 g;
- varkensvet - 520 g;
- zonnebloemolie, geurloos - 25 ml;
- een groot zeezout - 10 g of naar smaak;
- tafelzout groot en vers gemalen zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Om pasta van knoflookpijlen en reuzel te bereiden, evenals in het eerste recept, bereid het zachte deel van de pijlen voor, scheid het harde deel ervan en leg het in de kom van de blender. Voeg ook een beetje zout, peper, giet in geraffineerde zonnebloemolie en pons de massa tot de toestand van aardappelpuree. Het is mogelijk, indien gewenst, een dergelijke pasta in zijn zuivere vorm te gebruiken voor toevoeging aan andere gerechten of als een basis voor een complexere snack. In ons geval vullen we de knoflookmassa aan met reuzel. De laatste wordt in plakjes gesneden en gemalen in een blender of met behulp van een vleesmolen samen met pijlen van knoflook. De verhoudingen van de snackingrediënten kunnen naar wens worden gevarieerd, evenals naar wens worden aangevuld met verse kruiden naar keuze of met kruiden en specerijen naar uw smaak. In ieder geval zal het heerlijk en smakelijk zijn.