Deze basisblaas kan worden gebruikt als basis voor bijna elke test. Bewijs dat dit een aantal recepten zal helpen voor een test op water uit dit materiaal.
Het recept voor een test op een chebureki op mineraalwater
Vanwege de verzadiging van koolstofdioxide en de temperatuur ervan is ijs-mineraalwater uitstekend voor het bereiden van een dunne en krokante cheburechnytest .
ingrediënten:
- bloem - 420 g;
- water 235 ml;
- ei - 1 stuk;
- plantaardige olie - 45 ml.
voorbereiding
- Breng ongeveer een uur voor de bereiding van het deeg een fles water in de vriezer. Het water moet ijzig zijn om ervoor te zorgen dat het gluten van de bloem niet opzwelt en het deeg zo dun en knapperig mogelijk blijkt te zijn.
- Klop het ei met een snufje zout en giet er water in.
- In het midden van de dia's van gezeefd bloem, maak een "put" en giet er een mengsel van eieren en water en plantaardige olie in. Neem het meel op van de muren van de "bron" en kneed een strak deeg.
- Vóór het begin van het rollen, wordt het deeg omwikkeld met een film en toegestaan om te rusten gedurende ten minste een uur.
Deeg voor knoedels op water en gist
Als u kunt worden gerangschikt onder liefhebbers van klassieke Poltava- knoedels op een weelderige gisttest , moet het volgende recept eenvoudig een plaats in uw notitieblok vinden. Luchtig en zacht, dit deeg wordt een goed gezelschap voor vareniki met absoluut elke vulling.
ingrediënten:
- water 285 ml;
- olie - 35 ml;
- droge gist - 5 g;
- een snufje suiker;
- bloem - 410 g.
voorbereiding
- Dit gistdeeg begint met opaire. Gist wordt gefokt in warm water, samen met een snuifje suiker, en giet dan de bloem in en meng het deeg van de consistentie van zure room.
- De resulterende gom wordt in de hitte gelaten voor rijzen, en giet dan de resterende bloem totdat je een elastisch en plooibaar deeg krijgt.
- Nadat je het deeg een halfuur hebt laten rusten, kun je beginnen met rollen en vormen.
Deeg voor gebakken taarten zonder gist op water
ingrediënten:
- bloem - 385 g;
- water 235 ml;
- ei - 1 stuk;
- snufje zout.
voorbereiding
- Meng de bloem met zout, klop het ei en meng de kruimel.
- Giet de resulterende kruimel een half kopje kokend water en zet het kneden door totdat de ingrediënten zijn samengevoegd.
- Laat het deeg iets afkoelen, en blijf mengen met de handen tot je een elastische bal krijgt.
- Laat het deeg een half uur staan voordat u het gaat rollen en vormen.