Pruimen op siroop zullen een uitstekende snack voor het dessert zijn, die bij koud weer van een warme zomer zal doen denken. Ook kan de zoete staaf worden gebruikt als vulling in pasteien of voor het maken van andere bakt of desserts. Snoepje dezelfde siroop kan worden verdund met water, en dan lassen met gelei, gelei of genieten van een drankje in pure vorm.
Ingeblikte pruim in suikerstroop - recept voor de winter
ingrediënten:
Berekening voor een glazen pot van drie liter:
- sterke pruimen - 1,9-2,1 kg;
- suikerstroop - 1,4 - 1,6 l;
Voor siroop:
- gezuiverd water - 995 ml;
- kristalsuiker - 345 g.
voorbereiding
Voor het inblikken is het niet nodig om overrijpe pruimvruchten te nemen, anders bestaat het risico dat ze breken en eenvoudig in pap veranderen. Het is beter om al rijpe, maar nog steeds sterke exemplaren te kiezen. Giet de pruimen eerst met water en laat ze een kwartier staan. Pas daarna mijn fruit en laat ze uitlekken.
Zet tegelijkertijd twee schepen op het vuur. In een ervan schenken we een voldoende hoeveelheid zuiver water. Daarin zullen we de pruimen blancheren. In een andere container meten we de benodigde hoeveelheid gezuiverd water voor siroop en schenken we de juiste hoeveelheid kristalsuiker. Laat de componenten van de siroop koken, en de kristallen oplossen, en kook de zoete vloeistof enkele minuten. Bereide pruimen typen we in een vergiet en dompelen het een paar minuten in kokend water. Hierna leggen we het fruit in een steriele lepel in het voorgesteriliseerde blikje, vullen het in tweederde van het hele volume en gieten het met kokende siroop. We verzegelen de containers met deksel gedurende vijf minuten en draaien hem ondersteboven voor natuurlijke sterilisatie en langzame koeling.
Hoe pruimen in twee helften op siroop koken voor ontpit winter?
ingrediënten:
Berekening per glazen literkruik:
- sterke pruimen - 0,7 kg;
- suikerstroop - 0,5 l;
Voor siroop:
- gezuiverd water - 995 ml
- suikerzand - 345 g;
- citroenzuur - 5 g.
voorbereiding
Bereid in siroop kan en pruimen al ontpit. Net als bij hele vruchten, is het noodzakelijk om elastische niet-aangepaste exemplaren te selecteren, langs de omtrek langs het bot te snijden, in tweeën te splitsen en de steen te extraheren.
De verkregen helften worden in droge schone potten geplaatst, ze worden op de hangers gevuld en er wordt siroop gegoten. Meng voor de bereiding de vereiste hoeveelheid suiker, citroen en water in een pan en warm deze op tot het kookt onder voortdurend roeren en het oplossen van alle kristallen. Nadat de pruimen ongeveer tien minuten in de siroop staan, giet je het terug in de pan, laat het koken en giet het opnieuw in potten. Deze keer bedekken we de containers met covers en steriliseren we ze tien minuten in kokend water, daarna sluiten we ze verzegeld af, koelen ze bij kamertemperatuur en verplaatsen ze naar andere werkstukken.
Gele pruim op siroop - recept voor de winter
ingrediënten:
Berekening per glazen literkruik:
- gele pruimen - 0,7 kg;
Voor siroop:
- gezuiverd water - 995 ml;
- kristalsuiker - 345 g.
voorbereiding
Voor de bereiding in de siroop van gele pruimen, giet ze voor tien minuten met water, spoel ze af en leg ze over de gesteriliseerde potten. Indien gewenst, kunt u de pre-botten extraheren. Vul nu de pruimen in de pot met kokend water en laat ongeveer twintig minuten staan, bedekt met gekookte deksels. Nadat het water in een pan is gedraineerd, wordt de hoeveelheid ervan gemeten en wordt de overeenkomstige hoeveelheid suiker aan het recept toegevoegd. We brengen de siroop om alle kristallen op te lossen onder voortdurend roeren, koken gedurende drie minuten en giet opnieuw op potten met gootstenen. Deze keer worden de containers goed afgesloten en laten ze geleidelijk afkoelen en steriliseren ze onder een warme "vacht".