Gevulde kip zonder botten - een win-win optie voor de eigenaren, die willen bogen op vaardigheden en culinaire vaardigheden. Er is iets om trots op te zijn: het goed verdeelde karkas herbergt meer vullingen, bereidt sneller voor, het is gemakkelijker gesneden en ziet er verfijnder, smakelijker en esthetischer uit dan altijd het huishouden en de gasten tevreden stelt.
Hoe een kip zonder been te koken?
Gevulde kip zonder botten volledig in de oven vereist een nauwgezette snede: de vogel wordt op de rug gesneden, de gewrichten gesneden op de plaatsen waar de vleugels en poten zijn bevestigd en het frame is gescheiden. Verwijder de huid van de benen en verwijder de botten. Vleugels breken bij het gewricht en snijden af met een schaar. Vervolgens wordt de gesneden huid gewreven met kruiden, gevuld, gehecht en gebakken.
- Alleen jonge kippen moeten worden geselecteerd, omdat het gemakkelijker is om ze te villen. Het strekt zich beter uit, dus een gebakken kip zonder botten kan meer spullen bevatten.
- Voordat u vulling vult, is het beter om af te koelen, dan valt het niet uit elkaar.
- Het vlees dat op de botten is achtergebleven, kan worden gesneden en gebruikt in de vulling en uit de botten de bouillon koken.
Dan om een kip zonder botten te vullen?
Het vullen van kip zonder botten is het belangrijkste ingrediënt dat de smaak van het gerecht bepaalt. Aangezien kippenvlees wordt gecombineerd met honderden componenten, is de keuze aan vullingen ongelooflijk goed. De "zak" is gevuld met rijst met gedroogd fruit, gekookte eieren met ingewanden, boekweitpap met gehakt of, zoals in dit recept, worsten, witbrood en rozijnen.
Ingrediënten :
- kip - 2,5 kg;
- worsten - 150 g;
- plakjes van een brood - 4 stuks;
- rozijnen - 50 g;
- ei - 2 stuks;
- mayonaise - 60 g.
voorbereiding
- Scheid het skelet en de vleugels van de huid en verlaat de benen.
- Roer de losgeslagen eieren, met sneetjes brood, worstjes en rozijnen.
- Vul de schil met gehakt, bevestig en smeer met mayonaise.
- Gevulde kip zonder botten gebakken op 180 graden per uur.
Gevulde kip zonder botten met champignons
Gevulde kip zonder botten met champignons is de meest praktische en smakelijke combinatie. Hier wordt het zo veel mogelijk onthuld: de champignons worden immers gecombineerd met kippenvlees, gescheiden van botten, waardoor gehakt pasteei wordt, en het gerecht - winstgevend. Vooral het betreft de paddenstoelen: ze zijn goedkoop en betaalbaar en daarom kan de vulling op elk moment van het jaar worden bereid.
Ingrediënten :
- kip - 2 kg;
- champignons - 400 g;
- ui - 2 stuks;
- ingeblikte bonen - 100 g;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Verwijder de schil van de kip.
- Snijd het gesneden vlees met een mes.
- Bak de uien en champignons.
- Voeg er bonen en vlees aan toe.
- Wikkel de vulling in de huid.
- Gevuld met champignons wordt kip zonder botten 40 minuten op 200 graden gebakken.
Kip zonder botten gevuld met pannenkoeken
Gevulde kip zonder botten in de oven staat bekend om de keuze van vullingen. De ereplaats wordt gegeven aan pannenkoeken, waarin verschillende vullingen worden verpakt en die in een kippenhell worden gebakken. Het is niet nodig om te twijfelen aan de culinaire vaardigheden van de gastvrouw - pannenkoeken maken het gerecht ongelooflijk rijk, smakelijk en om van te watertanden met een portioneervoer.
ingrediënten:
- kip - 2,5 kg;
- champignons - 500 g;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 3 stuks;
- gekookt ei - 4 stuks;
- olie - 40 g;
- pannenkoeken - 10 stuks.
voorbereiding
- Verwijderen uit het skelet van de kip en botten van de benen.
- Snijd het gesneden vlees.
- Bak de champignons en uien met wortels.
- Wikkel pannenkoeken met kip, champignons, groenten en eieren.
- Vul de schaal met pannenkoeken en maak vast.
- Gevuld met pannenkoeken, wordt kip zonder botten gebakken op 200 graden 60 minuten.
Kip zonder been gevuld met gehakt
Een kip zonder botten gevuld met vlees zal geen onverschillige liefhebbers van goede en rijke gerechten achterlaten. Dit is de verdienste van gehakt, wat een frisse smaak van kippenvlees, ontbrekende voeding en sappigheid toevoegt. Kies voor een vulling vaak varkensvlees dat bij bakken actief vet toewijst, waardoor het maken van een kippenvel zachter en milder is.
Ingrediënten :
- kip - 2,3 kg;
- gehakt varkensvlees - 400 g;
- gekookt ei - 2 stuks;
- chili peper - 1/2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- kaas - 80 g;
- zure room - 80 g.
voorbereiding
- Los van het karkas skelet en vleugels, en verlaat de benen.
- Bak het gehakt en uien.
- Koel, voeg kaas en chili toe.
- Vul de huid met gehakt en eieren.
- Vouw, bevestig, smeer met zure room.
- Gevulde kip zonder botten wordt 80 minuten op 200 graden gebakken.
Gevulde kip zonder botten met groenten
Liefhebbers van een gezond dieet kunnen het recept voor een gevulde kip zonder botten met een plantaardige vulling diversifiëren. Dit is een win-win-optie om het caloriegehalte te verminderen en met smaak te spelen. De enige voorwaarde is dat het vlees niet droog mag zijn, groenten moeten sappig en vlezig zijn. Tomaten en paprika's zijn ideaal voor het laatste doel.
ingrediënten:
- kip - 2,5 kg;
- Gekookte eieren - 5 stuks;
- tomaat - 2 stuks;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- kaas - 200 g;
- mayonaise - 60 g.
voorbereiding
- Snijd de kip langs de rand en verwijder alle botten.
- Vlees met botten hakken en meng met groenten, knoflook, eieren en kaas.
- Vul de schil met gehakt vlees, vet met mayonaise en bak 45 minuten op 220 graden.
Kip zonder been gevuld met boekweit
Kip zonder botten in de oven zorgt ervoor dat gewone producten op een interessante manier op tafel komen. Dit is van toepassing op boekweitpap, die als bijgerecht minder aantrekkelijk is dan in de rol van vulling. Geïmpregneerd met sappen, het wordt geurig en kruimelig, voedingskenmerken, dus het gerecht is zelfs geschikt voor peuters.
Ingrediënten :
- kip - 1,7 kg;
- gekookte boekweit - 250 g;
- ui - 2 stuks;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Bevrijd de kip van het skelet.
- Meng de boekweit met de gebakken uien en vul de huid.
- Bak een uur op 180 graden.
Kip zonder botten gevuld met aardappelen in de oven
De eenvoudigste manier om het recept van een broodje van een kip zonder botten te diversifiëren, is om het met aardappelen te maken. Het is het beste om aardappelpuree te gebruiken - de zijdeachtige textuur draagt bij aan de sappigheid en zachtheid van het kippenvlees, wat de kwaliteit en smaak van het gerecht zal verbeteren. Om ervoor te zorgen dat de rol er niet vlak en dof uitziet, kun je kaas toevoegen aan de vulling en het karkas omwikkelen met spek.
ingrediënten:
- kip - 1,5 kg;
- aardappelpuree - 300 g;
- kaas - 150 g;
- reepjes spek - 10 st.
voorbereiding
- Bevrijd de kip van de botten, ontvouw en gooi hem weg.
- Leg de aardappelpuree en de kaasblokjes op het vlees.
- Rol de rol op en wikkel het met spek.
- Rol van kip zonder bonbons met vulling wordt gebakken op 180 graden 40 minuten.
Hoe een kip zonder botten koken?
Gevulde kippenpoten zonder bot - niet erger dan een hele kip. Slabbetjes zijn sneller in koken, winstgevender om te kopen en handiger om te serveren. Bovendien zijn ze gemakkelijker te snijden, wat het onderste bot zou moeten afsnijden en, voorzichtig de huid van de filet scheiden, verwijderen. Traditioneel wordt vlees van botten vermalen tot gehakt en samen met groenten als vulling gebruikt.
Ingrediënten :
- schachten - 900 g;
- champignons - 450 g;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- mayonaise - 80 g.
voorbereiding
- Knip de huid van de schenen aan beide kanten af en verwijder.
- Scheur het vlees in een vleesmolen.
- Meng met eieren, gebakken uien, champignons en wortels.
- Start de schenkels met gehakt vlees, vet met mayonaise en bak op 180 graden 45 minuten.