Hoewel er geen reden is om te klagen over het gebrek aan groenten of hun kleine assortiment, gebruik de hele variëteit van de zomeroogst voor het maken van seizoensgerechten. Een van de items in het menu van het zomerdiner moet zeker een groentestoofpot met varkensvlees zijn - een stevig en rijkelijk gearomatiseerd gerecht.
Plantaardige hutspot met varkensvlees en aardappels - recept
ingrediënten:
- Varkensvlees (spatel) - 2,2 kg;
- spek - 5-6 plakjes;
- ui - 390 g;
- kippenbouillon - 480 ml;
- appel cider - 340 ml;
- aardappelen - 740 g;
- appels - 450 g;
- bloem - 15 g;
- salie - 1 theelepel;
- Dijon mosterd - 10 g.
voorbereiding
Leg de spekjes op de bodem van de droge vuurpot en laat deze bakken tot zamyuvanivaniya en vetverlies. Rouge stukjes spek, zet op een servet, en op het resterende vet in de gerechten, bruin de varkensvleesblokjes, eerder besprenkeld met bloem. Vlees wordt ook in een aparte container gedaan en gaat over naar de scheiding van uienringen. Wanneer de laatste transparant wordt, voeg je er vlees aan toe, giet je bouillon en cider en laat je ongeveer anderhalf uur smelten op minimum vuur. Na de toegewezen tijd, breng het bacon terug, leg de blokjes aardappelen en appels op het vlees, strooi de hele salie en leg een lepel graanmosterd. Laat de stoofpot nog een half uur stoven.
Herhaal, indien gewenst, het recept voor plantaardige stoofschotel met varkensvlees in het multivark. Bak het vlees in de "Baking" -modus en voeg dan onmiddellijk groenten, kruiden, mosterd en bouillon toe met cider. Kook de stoofpot in de "Quenching" -modus gedurende anderhalf uur.
Hoe een plantaardige stoofpot koken met varkensvlees en courgette?
ingrediënten:
- ui - 460 g;
- natuurlijke varkensworst - 560 g;
- paprika - 360 g;
- courgette - 400 g;
- tomatenpuree - 35 g;
- tomaten - 950 g;
- honing - 30 ml;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- tijm, rozemarijn, oregano - door knijpen;
- paprikaregrond - 1 tl.
voorbereiding
Na het snijden van de schil op tomaten, dompel ze in kokend water, verwijder en schoon. Snijd de ui en paprika's in ringen, pompoen in halve cirkels en worstjes in cirkels. De eerste gaat naar de komfoor met boter, waarna na 4-5 minuten ringen van paprika, dan courgette en grote blokjes tomaat. Zoutgroenten, voeg daaraan kruiden, knoflook, tomatenpuree en paprika toe. Laat de stoofpot 45 minuten stoven. Scheid de plakjes natuurlijke varkensworst apart. Voeg het varkensvlees toe aan de plantaardige stoofschotel en laat het gerecht nog 15-20 minuten wegkwijnen. De klaargemaakte stoofpot lijkt op een plantaardige lecho, die het best alleen of in een broodbedrijf wordt geserveerd.