Vakkundig bereide schapenribben, waarvan het recept door de gastvrouwen zeer wordt gewaardeerd, is niet alleen een nuttig en dieetgerecht, maar ook een zeer geurig smakelijk voedsel. Deze maaltijd is ideaal voor een vakantie, hij kan effectief aan tafel worden geserveerd en zijn familieleden en gasten tevreden stellen.
Hoe lamsribben te koken?
Dat het gerecht sappig en geurig is, is het nodig om enkele nuances in overweging te nemen:
- Om een onaangename geur te voorkomen, is het de moeite waard om de ribben van een jong lam te kiezen. Ze zijn middelgroot, het vlees heeft een lichtere kleur en het vet is niet geel, maar ook licht.
- Vlees kan worden gestoofd of gebakken in de oven, bakken in een koekenpan of op de grill.
- Gerechten van schaapribben worden gecombineerd met vele soorten sauzen: pittig, zoet en zuur, pittig, met mayonaise, wijn, citroensap, olijfolie, sojasaus, specerijen.
- Ribben worden gecombineerd met veel groenten: aardappelen, uien, wortelen, courgette, paprika's, tomaten.
Lamskoteletten in de oven - recept
Er is een variant van het gerecht, dat heel eenvoudig wordt bereid, maar het blijkt ongelooflijk lekker - dit zijn lamsribben in de oven met aardappelen. Het wordt een prachtige decoratie voor de tafel van een vakantie met het gezin. Een rijk aroma, zacht lamsvlees, favoriete aardappelen en knapperige kaaskorst - dat is wat gebakken schapenribben zich zullen herinneren tijdens de feestelijke viering.
ingrediënten:
- ribben - 1 kg;
- aardappelen - 1 kg;
- kaas - 100 g;
- tomaten - 4 stuks;
- ui - 1 stuk;
- hete peper - 1 stuk;
- olijfolie - 4 el. l.;
- zout - 4 theel.
voorbereiding
- Pons de peper, meng met boter en zout. Smeer de ribben.
- Snijd de groenten en bak ze.
- Giet de vinnen met water, bedek met groenten en kaas.
- Bak gedurende 1 uur.
Soep met schapenribben
Alle gerechten gemaakt met het gebruik van bouillon onderscheiden zich door een rijke smaak en aroma. Erwtensoep met schapenribben is in dit opzicht geen uitzondering en wordt een favoriete delicatesse van het hele gezin. Naast de prachtige smaakkwaliteiten, zal het voedsel tastbare voordelen opleveren, aangezien de bouillon, gekookt op basis van dit soort vlees, een massa voedingsstoffen bevat.
ingrediënten:
- ribben - 0,5 kg;
- droge erwten - 150 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 4 stuks;
- laurierblad - 1 stuk;
- Groenen - naar smaak.
voorbereiding
- Ribben koken 2 uur.
- Erwten gaan doorweekt achter.
- Doe er de erwtenerwten, laurier en aardappelen in, in reepjes gesneden.
- Maak een braadstuk van uien en wortels en giet het in de rest van de producten.
- Voeg na 10 minuten de specerijen en kruiden toe en bak nog 5 minuten.
Lams ribben in een koekenpan
Om heerlijke gebakken schapenvleesribben te proeven, moet je het vlees van een jong lam gebruiken. In dit geval zal het zoet-pittig zijn, zonder onnodige specifieke geuren. Het vlees is lichter en zacht, de laag wit vet moet dun zijn. Voordat de bereiding van de ribben moet grondig worden gewassen, gedroogd en gemarineerd in gemengde kruiden.
ingrediënten:
- ribben - 1 kg;
- ui - 2 stuks;
- olijfolie - 3 el. l.;
- sojasaus - 1 eetl. l.;
- Balsamico-saus - 2 el. l.;
- knoflook - 3 teentjes;
- citroensap - 1,5 eetl. l.
voorbereiding
- Meng de boter, sauzen, citroensap, knoflook en uien. Bestrijk de marinade met ribben en laat 6 uur in de kou staan.
- Bak gedurende 20 minuten in een verwarmde braadpan.
- Smeer met marinade, dek af en laat nog eens 20 minuten staan.
Lamskoteletjes met aardappelen
Aan het einde van de zomer, als alle groenten zijn gegroeid in de datsja, kun je gestoofde schapenribben maken met aardappelen in een ketel, boven een open vuur. De geuren van roken rendabele schaduw van de smaak van zacht lamsvlees met jonge groenten. Het is belangrijk om te onthouden dat elk gerecht niet kan worden gedaan zonder geurige specerijen: zwarte peper, tijm, basilicum, koriander en anderen, die het gerecht extra pit zullen geven.
ingrediënten:
- ribben - 1 kg;
- aardappelen - 1 kg;
- ui - 3 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- hete peper - 1 stuk;
- knoflook - 4 teentjes;
- greens - een bos.
proces:
- Ribben, ui, gehakte peper en mix, laat 20 minuten staan.
- Bak de ribben gedurende 10 minuten. Voeg wortels en een bol aan hen toe. Bak 10 minuten.
- Voeg de rest van de groenten toe. Stoofschaapribben met aardappelen 15 minuten stoven.
Pilaf van schapenribben
Een van de meest populaire recepten waarmee de huisvrouwen graag lamsribben maken, is pilaf, dat wordt beschouwd als een echte Kaukasische schotel. Om het te laten werken, moet je de gepaarde ribben van het jonge lam en langkorrelige rijst kiezen. Om schapenribben te bereiden, suggereert het juiste recept dat wortels in rietjes moeten worden gesneden, niet geraspt.
ingrediënten:
- ribben - 1 kg;
- rijst - 1 kg;
- ui - 2 stuks;
- wortels - 4;
- plantaardige olie - 1 glas;
- knoflook - 2 koppen;
- hete peper - 1 stuk;
- specerijen;
- zout - 3 theel.
voorbereiding
- Rijst giet koud water.
- Doe de olie van de ribben erin, bak gedurende 10 minuten.
- Stuur de ui naar het vlees, meng, bak gedurende 5 minuten en voeg de wortels toe, bak nog 5 minuten.
- Giet al het kokende water, voeg zout, kruiden, knoflook toe.
- Voeg rijst toe, giet kokend water. Koken tot gedaan.
Ragout van schapenribben
Er is een helder en geurig gerecht dat op de meest gewone dag een feestelijke sfeer zal creëren - een ragout van lamsribben met groenten. Het gerecht heeft een uitgesproken smaak en een geweldig aroma. Bovendien is het echt een opslagplaats voor vitamines en voedingsstoffen, dankzij de aanwezigheid van een grote verscheidenheid aan groenten.
ingrediënten:
- ribben - 1 kg;
- aardappelen - 6 stuks;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- tomaat - 2 stuks;
- knoflook - 4 teentjes;
- laurierblad - 1 stuk;
- specerijen;
- greens.
voorbereiding
- Bak de ribben ongeveer 10 minuten. Snijd groenten, behalve aardappelen, naar de ribben, bak ze gedurende 5 minuten.
- Giet de aardappelen naar de ribben, voeg water toe. Stoof 45 minuten.
- Voeg kruiden toe en laat nog 10 minuten stoven.
Lamsribben op de grill
Het gerecht, dat op de grill is gekookt, is een uitstekende snack voor elke picknick. Pikant en benadrukt de rijke smaak kan zijn, als u een augurk voor schapenvlees ribben gebruikt . Het wordt gedaan door verschillende variaties van recepten toe te passen: de gastvrouw neemt een verscheidenheid aan sauzen op basis van mayonaise of tomatenpuree. De vinnen zijn doorweekt, worden zachter en malser.
ingrediënten:
- ribben - 1 kg;
- ui - 2 stuks;
- koriander - 1 bos;
- paprika - 1 pakket;
- tomaat - 4 el. l.
voorbereiding
- Rasp de ribben met zout en peper. Wrijf ze daarna met een mengsel van paprika en gedroogde tomaat.
- Ui gesneden in ringen, hak de greens, meng met ribben.
- Ribben moeten worden gemalen op houtskoolroosters. Om schapenribben goed te braden, suggereert het recept dat ze 1 uur moeten worden gekookt.
Lam ribben in de multivariate
Om de tijd in de keuken te verkorten, kunt u de multivark gebruiken. Over de ongelooflijke smaak die schaapribben met groenten hebben, zal dit op geen enkele manier tot uiting komen. Tegelijkertijd blijven de aroma's, sappigheid en kleur van de Kaukasische keuken bewaard. Met dit huishoudelijke apparaat kunt u snel een feestelijke delicatesse creëren, terwijl u veel minder moeite spendeert.
ingrediënten:
- ribben - 1 kg;
- knoflook - 3 teentjes;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- courgette - 1 stuk;
- rozemarijn -1 el. l.;
- peper - 1 theelepel;
- zout - 2 theelepel;
- olijfolie - 4 el. l.
voorbereiding
- Meng de helft van de olie met zout, peper, rozemarijn. Knijp knoflook in de marinade. Rasp met een mengsel van fin en laat gedurende 45 minuten.
- Schakel het "Roast" -programma in en bak de ribben 3-6 minuten aan elke kant.
- Doe de groenten in de kom. Bak 3-4 minuten.
- Giet een beetje water in de kom, schakel over naar het "Quenching" -programma. Om de schapenvleesribben klaar te maken, neemt het recept binnen 1 uur hun doving aan.
Lamsribben met aardappelen in ketel
Een van de meest memorabele en heerlijke gerechten zijn schaapribben in een ketel met groenten. Om deze delicatesse voor te bereiden, moet je naast groenten en ribben ook een ketel, een vreugdevuur en een goed humeur inslaan. Je kunt het eten niet alleen koken tijdens de reis naar de natuur, maar ook thuis. Dit zal helpen om lamsribben te maken, een eenvoudig recept dat gasten en leden van het huishouden zal aanspreken.
ingrediënten:
- ribben - 1,5 kg;
- aardappelen - 0,5 kg;
- tomaten -3 st.;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- peper pittig - 0,5 pod.
voorbereiding
- Leg de gesneden ribben op de bodem. Bak 20 minuten.
- Voeg uien, wortels toe en bak ze gedurende 5 minuten.
- Giet de ribben met kokend water, leg ze op andere groenten.
- Om lamsribben te bereiden, suggereert het recept dat ze 1,5 uur gekweld moeten worden.