Varkensstoofpot thuis is een uitstekende uitvalsbasis voor een verscheidenheid aan gerechten. Het wordt gebruikt bij de bereiding van rijke soepen, toegevoegd aan ontbijtgranen en aardappelen of gewoon gegeten met brood. Een populaire bewaarmethode biedt een lange opslagtijd van vlees, de smaak en aroma's, waardoor het product ongewoon populair is.
Hoe varkensstoofpot koken?
Varkensvlees stoofpot is een blik stoofpot verkocht over de hele plaats. Gezien de dubieuze oorsprong van winkelstukken, is het beter om stoofpot met je eigen handen te koken. De technologie is heel simpel: stukjes varkensvlees worden vier uur lang gestoofd met spek, daarna afgebroken in schone blikjes, gesteriliseerd en bedekt met deksels.
ingrediënten:
- varkensvlees - 3 kg;
- reuzel - 500 g;
- zout - 15 g;
- zwarte peperkorrels - 7 st.;
- laurierblaadjes - 2 stuks
voorbereiding
- Snijd het vlees in kleine stukjes.
- Zout malen en smelten.
- Voeg varkensvlees en kruiden toe aan het vet.
- Stoof gedurende 4 uur.
- Verspreid over steriele blikken.
- Zet de bodem van de pan met water met een handdoek en plaats de potten.
- Stoofvlees van varkensvlees thuis wordt gedurende 20 minuten gesteriliseerd.
Home varkensstoofpot - recept in een pan
Stoofvlees van varkensvlees thuis is op verschillende manieren bereid. Een van de meest populaire - in een pan. Varkensvlees wordt op blikken gelegd en gedurende 5 uur in een pot water gestoofd. Een dergelijke warmtebehandeling houdt het vlees sappig, aromatisch en elimineert de behoefte aan verschuiven, omdat het oorspronkelijk in de juiste container werd geplaatst.
ingrediënten:
- varkensvlees - 2 kg;
- reuzel - 100 g;
- zout - 25 g;
- zwarte peperkorrels - 7 st.;
- laurierbladeren - 4 stuks
voorbereiding
- Varkensvlees en vet worden in blokjes gesneden.
- Zout en mix.
- Leg op de bodem van een steriele containerlaurier, peper en vlees.
- Bedek de potten met deksels en plaats in een pot met water.
- Stoofvlees van varkensvlees thuis wordt gedurende 5 uur gebrouwen.
Varkensvlees stoofpot in een autoclaaf
Varkensstoofpot in een autoclaaf wordt gekenmerkt door een onberispelijke kwaliteit. In deze eenheid worden de producten tegelijkertijd gesteriliseerd en bereid, wat het mogelijk maakt om een goede knuppel te verkrijgen. Eigenaren van de autoclaaf hoeven alleen de gerolde blikjes vlees in de unit te laden, water toe te voegen en, door de temperatuur en de druk in te stellen, de producten 40 minuten lang te bewaren.
ingrediënten:
- varkensvlees - 2 kg;
- reuzel - 100 g;
- zout - 25 g;
- teentje knoflook - 8 stks;
- laurierbladeren - 4 stuks
voorbereiding
- Varkensvlees en reuzel gesneden.
- Leg reuzel, vlees, knoflook en laurier in schone blikken.
- Zout en roll.
- Plaats de potten in de autoclaaf, giet er water in, sluit het en stel de druk in op 1 atm.
- Verhoog de temperatuur tot 110 graden.
- Stoofvlees van varkensvlees in de autoclaaf wordt 40 minuten gekookt.
Stoofvlees van varkensvlees stoven thuis in de oven
Varkensvlees stoofpot in de oven is een van de eenvoudigste en betaalbare recepten. Het voordeel hiervan is dat het vlees in de oven in zijn eigen sap wordt gekookt, het sappig blijft en niet vatbaar is voor verbranding. Door in de oven in de oevers te blussen, is de mogelijkheid om hun steriliteit te verstoren uitgesloten en worden de opslagtijden voor blanco's verhoogd.
ingrediënten:
- varkensvlees - 5 kg;
- vet - 1 kg;
- zout - 35 g;
- laurierblaadjes - 7 st.;
- marjolein - 10 g.
voorbereiding
- Snijd het vlees groot, breng op smaak.
- Onderaan de steriele vaten leg je laurier en vlees.
- Smelt het vet en giet de inhoud van de blikjes in met vet.
- Plaats de glazen in een koude oven op een bakplaat.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Varkensstoofpot thuis gebakken is voorbereid voor 3 uur.
Stoof in een varkensmultivariant
Varkensvlees stoofpot in het multivark verschilt van sappigheid en zachtheid. Een zachte en geleiachtige structuur ontstaat uit langdurige loomheid in de kom van de multivark. De laatste heeft een niet-klevende bodem, die het varkensvlees beschermt tegen uitdroging en verbranding. Het vlees wordt gestoofd onder een afgesloten deksel in zijn eigen sap en vereist geen extra vloeistof.
ingrediënten:
- Varkensvlees - 2, 2 kg;
- zout - 30 g;
- laurierblaadjes - 3 st.;
- zwarte peperkorrels - 5 stuks.
voorbereiding
- Snijd het vlees in grote stukken, vouw het in een kom en wrijf het gedurende 20 minuten in "Bakken".
- Kruid en kook in de "Quenching" -modus gedurende 5 uur.
Varkensvlees stoofpot in een snelkookpan - recept
Het recept voor varkensstoofpot thuis met een snelkookpan zal in prettige problemen veranderen. Als u vers varkensvlees heeft, bereidt een moderne helper het gerecht in slechts een uur voor. Alles wat nodig is: snijd gelijk de stukken vlees, breng ze op smaak met zout en specerijen en zet de snelkookpan in de pan, selecteer de tijd en het programma "Chill".
ingrediënten:
- varkensvlees - 2,5 kg;
- zout - 35 g;
- laurierblaadjes - 4 st.;
- een teentje knoflook - 6 stks.
voorbereiding
- Snijd het vlees, breng op smaak en zet het in de snelkookpan.
- Sluit de klep.
- Varkensvlees stoofpot in de snelkookpan bereidt zich een uur in de "Chill" -modus.
Gestoofde varkensvleessjaal - recept
Een gestoofde varkensbuik behoort tot de verfijnde en gevraagde soorten blanco. Niet alleen de smaak, maar ook de voedzame eigenschappen van vlees zijn aantrekkelijk. Het handvat geeft tijdens de hittebehandeling sappen af die rijk zijn aan natuurlijk collageen en die bij verharding een echte verkoudheid worden.
ingrediënten:
- varkensknokkel - 850 g;
- teentje knoflook - 9 stks;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- zout - 40 g;
- paprika erwten - 5 stuks
voorbereiding
- Snijd het vlees van de schenkel en zout.
- Leg in lagen in een pot, afgewisseld met knoflook en peper. Top met een laurier.
- Zet de potten in een koude oven.
- Bak 2 uur op 150 graden.
- Houd de oven nog 30 minuten in de uit-oven.
Gestoofde varkensgehakt in huis
Varkensvlees stoofpot kan veranderen in een verfijnde delicatesse als gekookt van gehakt vlees. Deze voedingstechniek is erg handig, omdat het werkstuk op brood kan worden uitgespreid of als vulling voor het bakken kan worden gebruikt . Voor piquancy, kan mincemeat worden gevarieerd met toevoegingen. In dit recept is de smaak cognac.
ingrediënten:
- ham - 1,5 kg;
- gerookt spek - 250 g;
- bouillon - 380 ml;
- gesmolten vet - 120 g;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 80 g;
- cognac - 50 ml.
voorbereiding
- Hak de ham en het spek in een vleesmolen.
- Eieren kloppen, bloem toevoegen, bouillon, cognac.
- Giet het mengsel in de vulling.
- Smeer de blikjes in met vet, doe er gehakt vlees in.
- Gestoofd varkensgehakt dat thuis wordt gehakt, wordt 2 uur op een stoombad bereid.
Gestoofd varkensvleeshoofd thuis
De stoofpot van het varkenskopje is een financieel betaalbare optie voor het verkrijgen van smakelijke vleesconserven. Het verkrijgen van zo'n deel van het karkas is zeer winstgevend. Het vlees is overvloedig, het is niet inferieur qua smaak aan de dure variëteiten, en de kosten zijn veel goedkoper. Het recept is ook onbeperkt: het vlees wordt 4 uur lang gestoofd, het wordt op blikken gelegd en gesteriliseerd.
ingrediënten:
- Varkens hoofd - 1 stuk;
- water - 3,5 l;
- zout - 80 g;
- laurierbladeren - 4 stuks
voorbereiding
- Scheid het vlees van de botten en het kraakbeen en snij in plakjes.
- Giet het vlees met water, voeg zout en laurier toe.
- Laat 4 uur koken.
- Verdeel de stoofpot op blikjes en steriliseer gedurende 20 minuten.
- Sluit de deksels en zet ze in de kou.