De combinatie van rauwe knoflook met zeevruchten, evenals, in feite, alle ingrediënten, leidt tot een genadeloze onderbreking van de smaak van de resterende ingrediënten met scherpe knoflooktonen. Om dit te voorkomen kan een eenvoudige techniek zijn - het bakken van knoflook of het gezamenlijk roosteren / marineren met andere ingrediënten.
Recept voor salade met knoflook en inktvis
ingrediënten:
- inktvis (klein) - 1,5 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- hete peper - 1 stuk;
- olijfolie - 80 ml;
- gedroogde tomaten - 110 g;
- kappertjes - 1 eetl. lepel;
- peterselie - 2 el. lepels;
- witte ingeblikte bonen - 800 g;
- salade mix - 150 g.
voorbereiding
Voordat u een salade met knoflook en inktvis bereidt, moeten de koppotigen van de ingewanden worden gereinigd, de films en het akkoord worden verwijderd en vervolgens in twee of vier delen worden gesneden. Meng de fijngehakte knoflook met chili zonder zaden en een eetlepel boter. We maken de resulterende marinade van inktvis water en laten ze ongeveer twee uur marineren.
Van de overgebleven olie een dressing maken, opkloppen met een blender-gedroogde tomaat, kappertjes, peterselie en zout naar smaak toevoegen aan zout. Gemarineerde inktvis bak op de grill gedurende ongeveer 2 minuten en meng ze vervolgens met bonen, salade en tomatendressing.
Salade met knoflook, inktvis en zure room
ingrediënten:
- inktvis - 1 karkas;
- garnalen - 200 g;
- augurken - 1 handvol;
- zure room - 2 el. lepels;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- dill - beam;
- citroensap - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Inktvis en gepelde garnalen tot ze klaar zijn en in blokjes snijden. Snijd ook de augurken en paprika's fijn . Selderiefhebbers kunnen ook fijn gesneden stengels toevoegen. Combineer de bereide ingrediënten samen.
Gebakken teentjes knoflook puree in aardappelpuree met een vork en combineren met zure room, mayonaise, gesneden greens van dille en citroensap. We kleden de salade met een zachte saus en serveren deze op tafel.
Salade met knoflook, inktvis en kaas
ingrediënten:
- inktvis - 500 g;
- ham prosciutto - 3 plakjes;
- sinaasappelen - 2 stuks;
- Feta-kaas - 1/2 el;
- Balsamico azijn - 3 el. lepels;
- honing - 3 el. lepels;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- olijfolie;
- jonge spinazie - 4 el.
voorbereiding
Inktvis die we snijden en bakken met gehakte knoflook. We verspreiden kant-en-klare schaaldieren op spinazieblaadjes samen met segmenten van sinaasappel. Strooi alle feta-kaas, besprenkel met honing en boter.