De zomer is niet de beste tijd voor pizza-liefhebbers, omdat een roodgloeiende oven het leven niet gemakkelijker maakt in een tijd dat het raam ver achter +25 ligt. Er zijn maar twee manieren om deze situatie te omzeilen: om een klassieke Italiaanse delicatesse te bezorgen of om pizza "Minutka" in een koekenpan te koken.
Pizza "Minutka" in een koekenpan - recept
Laten we beginnen met een recept waarvan elke Italiaan het hart zou pakken. Deze pizza wordt bereid op basis van een beslag en heeft absoluut niets te maken met de Italiaanse klassiekers. Niettemin heeft zo'n eenvoudige en snelle manier van koken universele liefde in onze regio gekregen en is erg populair geworden.
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- zure room - 55 g;
- bloem - 145 g;
- mayonaise - 55 g;
- kaas - 95 g;
- ham - 60 g;
- ketchup - naar smaak.
voorbereiding
Maak voordat je een pizza "Minutka" in een pan maakt, de koude pan in met een beetje plantaardige olie. Blijf bij het deeg. Verbind een paar eieren met een portie zure room en mayonaise, voeg een snufje zout toe en strooi de bloem. Dik deeg, vergelijkbaar met wat we op pannenkoeken doen, giet het in een koekenpan en begin met het verspreiden van de vulling. De samenstelling van de vulling varieert naar uw smaak. We leggen een kleine ham, schenken de ketchup in en doen de kaas erin. Kook de pizza op middelhoog vuur en laat het gerecht met een deksel afdekken.
Pizza "Minutka" in een koekenpan zonder zure room
In het kader van deze technologie gebruiken we het klassieke deeg voor pizza en bakken dit in een koekenpan. Als gevolg hiervan zullen de cakes ongelooflijk knapperig en smakelijk zijn, en de pizza zelf zal sterk op de klassieker lijken, gekookt in een houtoven.
ingrediënten:
- pizzadeeg 430 g;
- saus voor pizza - 210 ml;
- geraspte kaas - 115 g;
- toppings naar uw smaak - 180 g.
voorbereiding
Maak voordat je een pizza "Minutka" in een koekenpan maakt het deeg voor het geselecteerde recept. Op onze website vindt u een breed scala aan recepten voor pizza-bases voor elke smaak. Benader het deeg, verdeeld in porties, rekening houdend met de grootte van de gebruikte braadpan, en rek elk deel met de handen in een schijf van gelijke dikte. Leg het uitgerekte deeg op een goed verwarmde gietijzeren braadpan en bruin het aan één kant. Als het deegoppervlak goudbruin wordt, draai het om en bedek het met een laag saus. Verspreid er bovenop geraspte kaas en stop alles naar smaak. Alle vleesproducten, groenten en zeevruchten kunnen worden gebruikt. Zet het vuur laag, dek de borden af met pizza en laat 4-5 minuten kant en klaar staan.
Pizza "Minutka" in een koekenpan gedurende 10 minuten
Bij het maken van pizza van een traditioneel deeg in een koekenpan, kan het uiteindelijke product er niet erg aantrekkelijk uitzien: de pizza heeft geen luchtrand, hij lijkt plat en ondersteboven gekookt,
Bereid een pizzabodem voor een recept dat de voorkeur heeft. Wanneer het deeg geschikt is, verdeel het in porties, rek het uit en leg het op een goed verwarmde braadpan. De basis moet aan één kant bruin worden, maar blijf nog wat ongeraffineerd. Draai de basis om en bak hem volledig aan de andere kant. Draai het deeg nu weer om en doe nu eventuele toppings en sauzen. Na het verminderen van het vuur, bedek de pizza met een deksel en laat de kaas volledig smelten.