Losse rijst voor garnering is een recept dat gemakkelijk kan worden omgezet van een laconiek met een minimale reeks producten, tot een meercomponent en ingewikkeld met de deelname van verschillende kruiden, groenten en andere additieven. Elk gerecht met vlees, vis of groenten met een dergelijke aanvulling zal nog heerlijker worden.
Welke rijst is beter voor een bijgerecht?
Het geheim van broze rijst wordt behandeld in de juiste techniek van het koken van de garnering en als een basisproduct dat geen enkele twijfel zou mogen veroorzaken. Daarnaast is het belangrijk om de juiste variëteit te kiezen. Uitermate geschikt voor het bereiden van allerlei soorten langkorrelige rijstsoorten. De lengte van dergelijke korrels is 6-8 mm, en hun dikte bedraagt vaak niet meer dan een kwart van de totale lengte.
- De beste garnering is rijst Basmati, die een originele notensmaak en delicate zachte smaak heeft.
- Exquise om rijst te proeven Jasmijn heeft, naast een delicate en aangename smaak, een ongewoon aroma, vergelijkbaar met de geur van een jasmijnbloem.
- Minder gebruikelijk bij het koken, maar veel nuttiger en voedzamer rode rijst, wild en Tibetaans zwart. De ongewone granen van deze variëteiten worden niet gekookt, kleven niet aan elkaar en houden perfect de vorm aan.
- Je vindt er mixen van granen uit verschillende langkorrelige variëteiten.
Hoe kruimelige rijst te bereiden voor garnering?
Om de gekookte rijst op de garnering brokkelig en smakelijk te maken, moet je voldoen aan eenvoudige vereisten.
- De grutten worden herhaaldelijk gewassen voordat het water volledig transparant is.
- Leg rijst alleen in kokend water, dat twee keer zo groot moet zijn als granen.
- Het water dat wordt gebruikt om de garnering te koken, moet worden schoongemaakt.
- In de vloeibare basis met rijst in de eerste fase van het koken, wordt het niet aanbevolen om kruiderijen, kruiden en andere additieven in te brengen.
- Het heeft de voorkeur om de kruimelige rijst in een pan met een dikke bodem onder een transparant deksel te koken om zonder het te openen het kookproces te regelen en het moment van opname van al het vocht niet te missen.
- De eerste 5 minuten koken de romp met krachtig koken, af en toe roeren, bedek dan de container met een deksel, verminder het vuur en ga door met koken op laag vuur.
- Voeg kruiderijen, kruiden en boter toe aan de laatste fase van het koken, terwijl u dit voorzichtig roert.
- Voor een beter effect en maximale brosheid na het uitschakelen van de plaat, wordt de houder met garnering warm ingepakt en 10 tot 30 minuten lang gestoomd.
Garneer van rijst tot vis
Na het beheersen van de basismomenten van het klassieke koken van rijstgraangewassen, kunt u beginnen met het bereiden van meer complexe bijgerechten die de beste kanten van een gerecht benadrukken en de maaltijd smakelijker en buitengewoon maken. Zo kan bijvoorbeeld heerlijke rijst op een bijgerecht aan de vis worden aangevuld met frituren van uien en Provençaalse kruiden.
ingrediënten:
- langkorrelige rijst - 200 g;
- water - 2 kopjes;
- uien en wortels - 1 pc;
- kruiden zijn olijf - 2 snufjes;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Spoel de romp met kokend water en kook tot het gaar is.
- Op olie fry uien met wortelen, verspreid naar rijst.
- Voeg zout, peper, Provençaalse kruiden naar smaak toe, meng, laat 10-15 minuten brouwen en dien als bijgerecht voor elk visgerecht .
Lekkere rijst voor garnering tot kip
Frituurrijst voor garnering, waarvan het recept hieronder wordt uiteengezet, wordt bereid met enige afwijking van de regels, maar het blijkt ongebruikelijk geurig en smakelijk te zijn. Bijzonder harmonieus is dat deze toevoeging wordt gecombineerd met een zachte kip, die net zo eenvoudig kan worden gekookt, gekookt op gestoomd en gebakken, gebakken.
ingrediënten:
- langkorrelige rijst - 200 g;
- water - 2 kopjes;
- knoflook - 2 tanden;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout.
voorbereiding
- In opgewarmde olie wordt gepelde en geperste knoflook tot goudbruin gebakken.
- De tanden worden verwijderd, de romp wordt in een koekenpan geplaatst en een paar minuten gebakken totdat het transparant is.
- Giet een bak kokend water in de pan en bedek de pan met een deksel.
- Maak een bijgerecht van rijst aan de kip op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten.
Rijst met groenten voor garnering
Altijd smakelijk van uiterlijk en ongelooflijk lekker kan produceren met groenten. Je kunt rijst maken voor een garnering met wortels en uien, of gebruik het recept hieronder en kook het met de toevoeging van geurige Bulgaarse peper, een groene pot en maïs in blik. De resulterende culinaire samenstelling past bij elk gerecht van vlees, vis.
ingrediënten:
- langkorrelige rijst - 200 g;
- water - 2 kopjes;
- Bulgaarse peper, uien en wortels - 1 pc;
- erwten en maïs - 100 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, Italiaanse kruiden.
voorbereiding
- Bak de ui met de wortels.
- Voeg gehakte paprika's, polka dots en maïs nog een paar minuten warm toe.
- Slaap in slaaprijst, verdeel gelijkmatig over gefrituurde groenten en giet kokend water.
- Bedek de container met een deksel en bak de garnering tot de zachtheid van het graan 15-20 minuten is.
Garneer met pompoen en rijst
Heerlijke rijst voor garnering kan worden bereid met de toevoeging van pompoen. Een extra aroma en smaak van het gerecht zal worden gegeven door het roosteren van uien en knoflook, evenals geurige kruiden, waaronder verse of gedroogde rozemarijn, tijm, salie, basilicum. Als vloeibare basis kunt u traditioneel water innemen of vervangen door plantaardig beslag.
ingrediënten:
- langkorrelige rijst - 200 g;
- water - 2 kopjes;
- pompoen - 200 g;
- ui en knoflooktong - 1 stuk;
- boter - 50 g;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Pompoen wordt gepeld van de harde schil en zaden, gesneden in een middelgrote pulpblokjes.
- Bak de ui met gehakte ui en knoflook, voeg pompoen toe, bak voor een paar minuten.
- Leg rijst, giet kokend water en kook de schotel na opnieuw koken op een stille vuur onder het deksel tot de zachtheid van rijstkorrels.
- Bereid u voor op inmenging in een garnering van een gras, breng op smaak.
Rijst met kurkuma op garnering
Bereid rijst voor op een garnituur kruimelig en verrukkelijk kan worden toegevoegd met kurkuma. Kruiden voegt niet alleen een extra smaak toe aan het gerecht, maar maakt het ook geuriger en helderder en vult het met zonlicht. Zelfs de meest budgettaire variant van granen krijgt door de uitvoering van het recept de originele kenmerken.
ingrediënten:
- langkorrelige rijst - 200 g;
- water - 2 kopjes;
- kurkuma - 0,5 eetl. lepels;
- plantaardige olie en room - 2 el. lepels;
- zout.
voorbereiding
- In boter met de toevoeging van plantaardige frituurkurkuma, voeg rijstkroep toe, verwarm de massa een paar minuten, roer.
- Giet gezouten om kokend water te proeven, bedek de container met een deksel.
- Na het koken, zet het vuur lager en kook het voedsel onder het deksel gedurende 15 minuten of tot de zachtheid van de rijst.
Brokjes rijst in de oven
Het volgende recept voor smakelijke rijst op de garnering wordt in de oven uitgevoerd, waardoor het originele tinten krijgt en de maaltijd broos wordt. De samenstelling van de begeleidingsproducten in de vorm van wortelen met uien kan worden uitgebreid door andere groenten, gewenste kruiden, frituren met gebraden vlees of verse groenten toe te voegen.
ingrediënten:
- langkorrelige rijst - 200 g;
- water - 2 kopjes;
- uien en wortels - 1 pc;
- Boter - 2 el. lepels;
- zout.
voorbereiding
- In de ovenvorm gesmolten boter direct op het fornuis en bak hierin gehakte uien met wortels.
- Voeg de bereide rijst toe en giet na enkele minuten gezout kokend water.
- Draai de vorm vast met folie of dek af met een deksel, stuur het gedurende 30 minuten gedurende 30 minuten naar een verwarmde oven.
- Na het signaal wordt de hitte verlaagd tot 150 graden en wordt de garnering nog 10 minuten gaar.
Frituurrijp in een koekenpan
Bereiding van rijst voor garnering volgens het volgende recept verschilt van eerdere versies doordat de croupe aanvankelijk in olie wordt gebakken totdat een crèmekleurige tint wordt verkregen en pas daarna wordt gekookt onder toevoeging van vloeistof. Het verandert niet alleen de kleur van de rijst, maar ook de smaak, die nog rijker kan worden gemaakt door kruiden en specerijen toe te voegen tijdens het bakken.
ingrediënten:
- langkorrelige rijst - 200 g;
- water - 2 kopjes;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- zout, specerijen.
voorbereiding
- Verwarm de plantaardige olie voor, voeg de rijst toe en bak, roerend, totdat de kleur verandert.
- Naar believen worden kruiden toegevoegd, zout en na 2 minuten frituren giet je kokend water.
- Bereid gebakken rijst op een bijgerecht onder een strak deksel, zonder te openen, totdat het vocht wordt opgenomen bij een stille brand.
Frituurrijst in een magnetron
Losse rijst voor garnering, een eenvoudig recept dat hierna wordt uitgelegd, wordt gekookt in de magnetron. Techniek van technologie-uitvoering verschilt van klassiek koken en heeft zijn eigen bijzonderheden: andere verhoudingen van componenten en de noodzaak om de inhoud van het vat tijdens het koken te roeren.
ingrediënten:
- langkorrelige rijst - 1,5 kopjes;
- water - 2,5 kopjes;
- zout, kruiden.
voorbereiding
- De gewassen rijst wordt met kokend water in de magnetronbak gegoten.
- Houd een container bedekt met een deksel in het apparaat en kook gedurende 15 minuten op hoog vermogen, roer de inhoud om de 3-4 minuten.
- De kant-en-klare rijstversiering is gearomatiseerd en geserveerd.
Hoe kruimelige rijst koken in een multivark?
Het is gemakkelijk, gemakkelijk en niet lastig om rijst te koken voor een garnering in een multivariate . Het apparaat bewaakt onafhankelijk het proces en handhaaft de ideale temperatuursomstandigheden voor een uniforme verhitting van het graan en het stomen ervan. U hoeft alleen maar de juiste modus te selecteren en te wachten tot het signaal klaar is met koken.
ingrediënten:
- langkorrelige rijst - 2 multi-cups;
- water - 4 multistans;
- zout, kruiden, boter.
voorbereiding
- In de kom lag voorbereide rijst, kruiderijen, giet kokend water.
- Schakel het apparaat in door het af te stemmen op het programma "Rijst" of "Pilaf".
- Na het signaal wordt boter toegevoegd en de garnering blijft nog 10 minuten op de "verwarmde" staan.
Frituurrijst in een dubbele ketel
Je kunt een heerlijke brosse rijst bereiden met een stomer. Het apparaat is daartoe uitgerust met een speciale capaciteit. Indien gewenst kunt u, samen met goed voorbereid kroep en water, gehakte, fijngezouten of gezouten groenten, geurige kruiden of alleen fijngehakte verse kruiden toevoegen.
ingrediënten:
- langkorrelige rijst - 2 kopjes;
- water - 3 kopjes;
- zout, kruiden.
voorbereiding
- In de capaciteit van de stomer wordt rijst gegoten, worden groene, zout en kokend water toegevoegd.
- Vul de toevoeging en water in het onderste compartiment bij de markering.
- Plaats het vat met rijst in het apparaat, sluit het en bereid de inhoud voor 40 minuten.
- Wanneer klaar om garnering te mengen, eventueel op smaak brengen met olie.