Op de juiste manier voorbereid voor een borsjedressing maakt het de smaakpapillen smaakvol, geurig en verzadigd. Het additief aan de eerste schaal kan in een andere samenstelling worden gemaakt, het voor later gebruik worden voorbereid en daardoor het koken van het diner het hele jaar door sterk vereenvoudigen.
Hoe een vulling voor Borsjt bereiden?
Als u niet weet wat er in de borsch-tanking zit en geen idee hebt hoe u het moet voorbereiden, bekijk dan hieronder de selectie en aanbevelingen. De beheersing van de subtiliteiten van het creëren van de juiste basis van heet succes in het kookdiner zal aan u worden verstrekt.
- Klassieke dressing voor borsch kan worden gemaakt van bieten, wortelen, paprika, uien en tomaten.
- Gebruik als aanvullende componenten verse of zuurkool, bonen, groenten, paprika's, knoflook en andere relevante ingrediënten.
- Voor knuppels voor toekomstig gebruik wordt de massa goed gekookt, in blikken gewalst en in een ingepakte vorm afgekoeld. Vaak wordt voor het behoud van eigenschappen in de samenstelling van het verband azijn of citroenzuur geïntroduceerd.
Dressing voor rode bietensoep
Rode biet, gekookt volgens dit recept, is perfect bewaard, zelfs onder kameromstandigheden, zonder dat speciale voorwaarden nodig zijn. Door de uitgebalanceerde samenstelling van het mengsel kan het een paar minuten duren om een heerlijk diner te versieren, een gerecht alleen kool en aardappelen toe te voegen en een paar lepels knuppel te plaatsen.
ingrediënten:
- bieten - 1,5 kg;
- wortelen, uien, Bulgaarse pepers - elk 0,5 kg;
- tomaten - 1 kg;
- water - 1 glas;
- kristalsuiker - 4 el. lepels;
- zout - 1,5 eetl. lepels;
- azijn 9% - 75 ml;
- greens - 100 g;
- plantaardige olie - 100 ml.
voorbereiding
- In de kazan in olie bak de uienblokjes en wortels.
- Giet water, leg de bieten in plakjes, laat de inhoud 15 minuten intrekken.
- Voeg geraspte paprikapulp en gesnipperde tomaten toe en pel ze van de schil.
- Breng de groenten op smaak met zout, suiker, azijn, laat 10 minuten smoren, roer de groente door en kook net zo lang als.
- Aan het einde wordt de vulling voor borsch verpakt in een steriele houder en gewikkeld tot deze is afgekoeld.
Dressing voor borsch met kool
Nog meer vereenvoudigt het brouwen van de eerste voor avondmaaldressing voor rode bieten van bieten met kool. Een portie van zo'n dressing en een paar aardappeltjes gekookt in bouillon - en een heerlijk warm diner op je tafel zal met genoegen leden van het huishouden verleiden tot een maaltijd. De verhoudingen van groenten kunnen worden aangepast, aan de hand van hun smaakvoorkeuren.
ingrediënten:
- bieten, kool, tomaten en niet-scherpsmakende pepers - elk 1 kg;
- wortelen, uien - 700 g;
- hete peper - 0,25-1 stukjes;
- kristalsuiker - 2-3 el. lepels;
- zout - 1 eetl. lepel;
- azijn 9% - 75 ml;
- plantaardige olie.
voorbereiding
- Uien zijn gebakken uien met wortels.
- Voeg de Bulgaarse en hete pepers, de kool en de verdraaide tomaten toe aan de puree.
- Breng de massa op smaak, kook gedurende 20 minuten, voeg de azijn toe en pak na 5 minuten op steriele vaten.
- Verzegeld met hermetische vulling met kool voor borsch moet deze volledig in een verpakte vorm afkoelen.
Verkleden voor koude borsch
Dressing voor borsjt, waarvan het recept hierna zal worden beschreven, is geschikt voor het versieren van een variant van een gerecht, dat vaak koud wordt geserveerd. Een dergelijke toevoeging van gekookte eieren en zure room wordt niet geaccepteerd voor het oogsten, het wordt gemaakt direct voor de levering van al aanwezig en gekoeld voedsel.
ingrediënten:
- kippeneieren - 3 stuks;
- zure room - 200 g;
- verse groenten van dille en peterselie - 1 bos.
voorbereiding
- Eieren worden gekookt, in blokjes gesneden.
- Snipper gewassen en gedroogde groenten fijn, meng het met zure room en eieren.
- De afgewerkte vulling voor koude borsch wordt in een afzonderlijke container naar de tafel gevoerd.
Dressing voor borsch met zuurkool
Een heerlijke dressing voor borsch met zuurkool kan vlak voor het koken worden gemaakt of worden voorbereid op de winter voor toekomstig gebruik. In het laatste geval wordt de plantaardige massa verspreid over schone blikken, gesteriliseerd afhankelijk van het volume van de vaten 10-20 minuten en opgerold met gesteriliseerde deksels.
ingrediënten:
- zuurkool - 500 g;
- bieten, uien, wortelen - 3 stuks;
- tomatenpuree - 4-5 eetlepels. lepels;
- suiker, zout - naar smaak;
- azijn - 1-2 el. lepels;
- olie.
voorbereiding
- Bak de ui met de wortels.
- Voeg de gewassen en geperste kool toe, in plakjes gesneden bieten, laat de inhoud 10 minuten intrekken.
- Breng de massa op smaak, voeg de azijn toe, warm hem een minuut op.
- Gebruik het benzinestation voor het beoogde doel of kan worden opgeslagen voor toekomstig gebruik.
Moldavische vulling voor borsch
Een zelfgemaakte dressing voor de Borsjt, bereid volgens het Moldavische recept, laat u verrassend verzadigd heet worden met een uitgesproken zuurheid. De klassieke samenstelling van een plantaardig mengsel van uien en wortelen wordt in dit geval aangevuld met een wortel van peterselie, prei en gebakken in de wortels van de bieten.
ingrediënten:
- bieten - 1 kg;
- wortel van peterselie, uien, wortels - 500 g;
- Prei - 1-2 stuks;
- knoflook - 4-5 tanden;
- suiker, zout - naar smaak;
- azijn - 50 ml.
voorbereiding
- Bieten worden gebakken tot ze zacht zijn in een oven die tot 180 graden is verwarmd, gereinigd, geplet.
- Meng de bietenmassa met de azijn, voeg wat water en andere gesneden groenten toe.
- Breng de dressing op smaak en laat hem 20 minuten onder het deksel zitten.
- Voorverpakken de hete plantaardige massa op steriele containers, verzegelen en verpakken tot ze zijn afgekoeld.
Dressing voor borsch met bonen
Vervolgens leer je hoe je met de toevoeging van bonen een dressing voor borsch maakt van alle benodigde groenten. De resulterende basis zal in feite een eerste gerecht zijn. Het moet eenvoudig verdund worden met bouillon of gekookt water met gekookte aardappelen, op smaak gebracht en verwarmd tot het kookt.
ingrediënten:
- kool - 2 kg;
- bonen - 250 g;
- bieten, uien, wortels - 500 g;
- tomaten - 1 kg;
- zout - 150-200 g;
- kristalsuiker - 100 g;
- plantaardige olie - 1 glas;
- azijn 9% - 2/3 kop;
- paprika - 10 erwten;
- Laurier - 4 stuks
voorbereiding
- De bonen gedrenkt gedurende 12 uur wordt 40 minuten gekookt.
- Uien zijn gebakken uien met wortels.
- Voeg bieten, geraspte en aardappelpuree met kool, bonen, gedraaide tomaten en kruiden toe, blus gedurende 45 minuten.
- Aan het einde van het koken wordt azijn toegevoegd, de substantie wordt verpakt in een steriele container, afgesloten, gekoeld in een verpakte vorm.
Dressing voor Borsjt voor de winter - recept
Dressing voor Borsjt, ingeblikt volgens het volgende recept, zal de aanhangers van pikante variaties van warm met ostrinka behagen. In het recept zit een indrukwekkend aantal hete peper en knoflook, waardoor de massa een karakteristieke smaak en aroma krijgt en er geen azijn is, wat voor velen een voordeel is.
ingrediënten:
- tomaten, paprika's en bieten - elk 1,5 kg;
- uien, wortels - elk 1 kg;
- knoflookkoppen - 3 stuks;
- bittere peper - 2 stuks;
- kristalsuiker - 3/4 kop;
- plantaardige olie - 1 glas;
- zout - 2,5 eetl. lepel.
voorbereiding
- Gesneden wortelen, uien, bieten en paprika's worden gemengd met gedraaide tomaten en op een fornuis gezet.
- Voeg zout, suiker en olie toe en kook 15-20 minuten.
- Plaats gemalen knoflook en hete peper, warm gedurende 3 minuten.
- Het afgewerkte tomatendressing voor borsch wordt voor opslag in een steriele container verzegeld.
Dressing voor groene Borsjt voor de winter
Als je je bietenwortel van bieten en wortels op je bord hebt liggen wacht je al op je lot op het schap, dan is het tijd om jezelf een mengsel voor te bereiden om van greens te koken. Gebruik vaak een mengeling van zuring, brandnetel, groene uien en knoflookstelen. Zal niet overbodig zijn in de samenstelling van tomaten, Bulgaarse en hete pepers, een verscheidenheid aan groenten.
ingrediënten:
- zuring en brandnetel - elk 3 bossen;
- dille, peterselie, groene uien en knoflookstelen - 1 bos;
- tomaten - 1 kg;
- Bulgaarse peper en bitter - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
- Groenen worden gesneden of gehakt in een blender met toevoeging van tomaten.
- Zout de inhoud, doe ze in een geschikte schaal.
- Het groene verband voor borsch zonder biet behoudt zijn eigenschappen perfect in de vriezer of op de plank van de koelkast. In het laatste geval moet je wat meer zout toevoegen.
Bevroren opslag voor borsch
Verderop hoe je bijtanken voor borsjt kunt gebruiken om het in bevroren vorm op te slaan. Als het volume van uw vriezer u toestaat soortgelijke blanks te maken, maak dan van de gelegenheid gebruik en verzeker uzelf van de mogelijkheid om te genieten van een snelle en nuttige lunch, bereid met gezonde zomergroenten.
ingrediënten:
- wortels, bieten en niet-scherpsmakende pepers - 500 g;
- peterselie (wortel) of pastinaak - 300 g;
- tomaten - 1 kg.
voorbereiding
- Alle componenten worden op de gewenste manier gemalen, met elkaar gemengd.
- Verpak het mengsel in porties of containers en stuur het naar de vriezer.