Kaasproducenten - een gerecht dat erg populair is in de Oost-Slavische landen. Het zijn gefrituurde taarten met een basis van kwark en meestal met de toevoeging van tarwebloem en eieren. Volgens sommige culinaire experts moet meel niet aan syrniki worden toegevoegd.
Kaastaarten gemaakt met een neutrale, licht zoute of lichtzoete smaak. Ze worden aan beide kanten gebakken in een braadpan tot een mooie gouden tint of gebakken in de oven (en volgens sommige recepten - zelfs gekookt voor een stel). Opgemerkt moet worden dat de laatste twee soorten warmtebehandeling de voorkeur hebben boven roosteren.
De meest populaire varianten van syrnikov zijn eenvoudig of met rozijnen. Voor de verandering kunt u kaaskoekjes en verschillende additieven bereiden, die de smaak elegant aanvullen en veranderen, bijvoorbeeld met wortels, gedroogde abrikozen, peren, noten, aardappelen, gehakte groen en een aantal andere producten.
Meestal worden kaastaarten geserveerd op de tafel op een bord of op een schaal met zure room, jam, jam, vruchtensiropen of sauzen. Kazen met een neutrale of brakke smaak worden meestal geserveerd met verschillende pittige sauzen .
Recepten van ei-less kwark zullen zeker van belang zijn voor vegetariërs van bepaalde betekenissen, mensen die regelmatig vasten van het volgen van de tradities van hun religie op de een of andere manier, of gewoon vasthouden aan een dieet.
Vertel je hoe je kaaswafels maakt zonder eieren.
Natuurlijk, in elke versie van de bereiding van kaaskoekjes van kwark, maar zonder eieren van het recept, kan meel niet worden uitgesloten, omdat de syrniki, gekookt zonder ingrediënten die bindende en grijpende eigenschappen hebben, zal oplossen. En, in het algemeen, waarom gekookte cottage cheese frituren of bakken - het kan worden gegeten en zonder voorafgaande warmtebehandeling.
Vegetarische kaaskoekjes zonder eieren
ingrediënten:
- kwark is een natuurlijk vers (en niet een zogenaamd wrongelproduct, bereid volgens twijfelachtige technische omstandigheden, met de mogelijke aanwezigheid van ongeschikte componenten) - ongeveer 300 - 400 g, voor vetheid oriënteer jezelf;
- Tarwebloem - genoeg 2-5 eetlepels. lepels + een beetje bloem om in te spietsen;
- zout - 1 snuifje (zonder suiker zullen we het op een of andere manier redden, het is nog steeds niet handig);
- olie voor frituren (plantaardige of gesmolten room);
- zure room.
voorbereiding
Kwark wordt gekneed (hiervoor is het handig om tolkushku te gebruiken: een cirkel met gaten voor aardappelpuree, of gewoon een vork), een beetje zout en daaraan de gewenste hoeveelheid meel toe te voegen, dat wil zeggen het deeg kneden. Als het meel minder dan 2 eetlepels per 300 gram kwark is, zal de kwark waarschijnlijk breken, omdat er geen eieren in zitten, zoals we ons herinneren.
We verwarmen de olie in een koekenpan. Met natte handen vormen we kaaskoekjes (zoals platte ronde koteletten of pannenkoeken), brokkelen in bloem en bakken van beide kanten tot een mooie gouden tint (en geen roestbruine intense kleur, wat aangeeft dat het product is verbrand, en nu is het nut ervan twijfelachtig ).
Je kunt (en zoveel gezonder) syrniki bakken zonder eieren in de oven. Om dit te doen, verspreidt u ze op geolied of nep
Bij het kneden van deeg van kwark (zie hierboven), als er een wens is, kun je een geschilde banaan toevoegen - roer het met een vork. Andere mogelijke additieven: een beetje gestoomd gedroogd fruit, rozijnen of gehakte gedroogde abrikozen. Deze kaastaarten hebben een natuurlijke lichtzoete smaak, geserveerd met zure room of jam.
Heerlijk heerlijke en voortreffelijke kaaskoekjes zonder eieren worden verkregen in het originele recept (zie hierboven) om een klein gehakt roze zalm toe te voegen - ongeveer 150-200 g.