Swiss roll is een heerlijk heerlijke koekjesrolletje met room, jam of jam. Niemand weet echt waarom het zo wordt genoemd, maar laten we nog steeds de recepten voor de bereiding ervan opzoeken.
Swissrol met aardbeien en mascarpone
ingrediënten:
Voor de taart:
- ei - 3 stukken;
- bloem - 100 g
- suiker - 100 g;
- water - 1 eetl. lepel;
- Vanille - naar smaak.
Voor de vulling:
- verse aardbeien - 250 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- poedersuiker - 2 el. lepels;
- Marsala - 2 el. lepels;
- kaas "Mascarpone" - 250 g;
- vanille-extract - 2 druppels.
voorbereiding
Aardbeien worden gewassen, verwijder de stelen en snijd ze in twee. Dan, van de totale hoeveelheid aardbeien, scheiden we iets meer dan de helft ervan en doen het in een blender. Voeg een beetje suiker toe en klop tot een gladde massa. We doen een beetje marsala, schenken de rest van de aardbeien uit, mengen en leggen een halfuur in de koelkast. Deze keer mengen we de kaas "Mascarpone" met suikerpoeder en vanille-extract.
Ga nu naar de bereiding van het deeg. Om dit te doen, klop je een goed ei met suiker en vanille tot een licht, zacht schuim. Vervolgens gieten we de bloem nauwkeurig en heel voorzichtig uit en mengen langzaam alles. Om ervoor te zorgen dat de cake niet barst tijdens het vouwen, voegt u een beetje warm water toe aan het deeg. Neem vervolgens de pallet, dek deze af met bakpapier, giet het deeg in een vorm en verdeel het met een schep. Daarna sturen we het koekje gedurende 15 minuten in de oven en bakken op een temperatuur van 190 graden.
Afgemaakte biscuittaart voorzichtig verschoven naar bakpapier, bestrooid met suiker, verwijder de bovenste laag papier en wacht tot de cake is afgekoeld. Smeer het oppervlak met kaascrème, spreid de vulling of aardbeienjam uit en rol de rol.
Swiss roll gedurende 5 minuten
ingrediënten:
- kippenei - 3 stuks;
- suiker - 3 el. lepels;
- bloem - 3 el. lepels;
- Vanilline - naar smaak;
- poedersuiker;
- jam of jam - naar smaak.
voorbereiding
De oven is van tevoren ingeschakeld, we zetten de temperatuur op 190 graden en laten hem opwarmen. Eieren slaan de mixer 15 minuten lang met suiker om de massa dik genoeg te maken. Voeg de vanille toe en giet geleidelijk de gezeefde bloem. Meng het deeg langzaam tot homogeniteit en verdeel het gelijkmatig over een bakplaat bedekt met perkament. Bak de cake ongeveer 20 minuten zonder de ovendeur te openen. Bestrooi een groot vel perkament met suikerpoeder en schuif het koekje er voorzichtig op. Smeer het oppervlak vervolgens overvloedig in met een laagje en rol voorzichtig de cakebol. Koel het koekje sierlijk, leg het op het bord met een "naad" naar beneden en bestrooi met poedersuiker.
Zwitserse chocoladereep
ingrediënten:
- tarwemeel - 40 g;
- kristalsuiker - 3 el. lepels;
- kippenei - 3 stuks;
- room - naar smaak;
- cacaopoeder - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Meel en cacao ziften. Eieren met suiker worden in elkaar geslagen om een homogene licht-citroenkleur te verkrijgen en vervolgens te combineren met bloem. We kneden een elastisch zacht deeg, rollen het in een rechthoekige cake en smeren met olie. We bakken de cake 15 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden. Schuif vervolgens het uiteindelijke biscuit voorzichtig op het papier, bestrooid met poedersuiker en bedek het met een vochtige handdoek. Verwijder vervolgens voorzichtig de stof en rol de rol samen met het papier. Nogmaals, bedek het met een handdoek en laat het 20 minuten staan. Na het verstrijken van de tijd, ontvouw voorzichtig, smeer de cake in met slagroom en suikerrolletjes terug. Voor het serveren wordt het snoepje in de koelkast gekoeld en in kleine stukjes gesneden.