Als je eenmaal een Ossetiaanse taart met kaas hebt gekookt en de geweldige smaak ervan hebt gewaardeerd, wil je de maaltijd keer op keer herhalen, elke keer als je van een nieuwe smaak geniet. De variaties van de vulling voor de decoratie van lekkernijen zijn tenslotte ontelbaar en elk van hen verdient aandacht.
Hoe maak je een Ossetische taart?
Ossetische taarten, waarvan de recepten hieronder worden gepresenteerd, kunnen niet als een eenvoudig en ongedwongen gerecht worden beschouwd. Voor het ontwerp van de producten heeft u een handigheid en vaardigheid nodig, zodat het resultaat niet alleen bij een uitstekende smaak, maar ook bij een smakelijk, harmonieus uiterlijk aangenaam is.
- Het deeg wordt verdeeld in porties van zodanige grootte dat elk van hen in de twee handen van de gastvrouw wordt geplaatst.
- Gedeelten van het deeg worden met bloem op de tafel uitgestrekt totdat een cirkel wordt verkregen, in het midden waarvan de vulling wordt verspreid.
- Til de randen van het deeg naar boven, scheur het en trek het werkstuk uit tot een platte cake met een uniforme hoeveelheid deeg en vullingen langs het hele werkstuk wordt geplaatst.
- Ossetische taart met kaas wordt gedraaid met een naad naar beneden, van bovenaf in het midden een gat.
- Variatievullingen voor Ossetische taarten en een recept voor het klassieke gistdeeg voor het ontwerpen van producten kunnen worden geleerd door de onderstaande informatie te onderzoeken.
Deeg voor Ossetische taarten - recept
In de regel wordt het deeg voor Ossetische taarten gekneed op gistbasis en vloeibaar en plakkerig. Supersaturatie van de basis met bloem is niet toegestaan en voor het gemak van het walsen worden het oppervlak en delen van het deeg grondig bestoven met bloem. Kneed handen periodiek met plantaardige olie en het deeg kleeft niet. Uit de ontvangen test blijken 3 taarten van de gemiddelde grootte.
ingrediënten:
- water - 1½ kopjes;
- melk - 1 glas;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- bloem - 5-6 glazen;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 1 theelepel;
- droge gist - 2 theel.
voorbereiding
- In een half glas warm water, los suiker, gist en 2 el op. bloemlepels.
- Laat het mengsel 20 minuten in het vuur staan en giet warme melk en water erbij, voeg zout en olie toe, giet de bloem erbij.
- Roer het deeg gedurende ten minste 10 minuten, laat in de warmte voor de nadering.
Ossetiaanse taart met kaas en kruiden - recept
De meest populaire van dit soort producten is de Ossetische taart met kaas en greens. In de vulling kunt u dille, peterselie, koriander, basilicum en groene uien toevoegen, die de pittige samenstelling aanvullen met spinazie, zuring of karamel. De volgende is een klassieke versie van vulling van dille en groene uien.
ingrediënten:
- deeg voor Ossetische taarten - 1 portie;
- Ossetische kaas - 700 g;
- zure room - 150-200 g;
- groene uien - 100 g;
- dille - 100 g;
- boter - 100 g.
voorbereiding
- Het gistdeeg wordt gekneed.
- Wrijf de kaas, snipper de uien en dille.
- Strek greens met je handen, voeg zure room, kaas toe.
- Een deel van het deeg wordt uitgerold, gevuld met een vulling en gevormd tot de gewenste vorm, en probeert de massa gelijkmatig in de cake te verdelen.
- Maak bovenop het midden van het product een klein gaatje en stuur 25 minuten een traktatie in de oven, verwarmd tot 200 graden.
- Hete Ossetische taart met kaas is geolied.
Ossetiaanse taart met kaas en aardappelen - recept
Als u de technologie hebt begrepen om een product met kaas en kruiden te maken, kunt u het volgende recept gemakkelijk aannemen. Ossetiaanse taart met aardappelen is ongelooflijk voedzaam en voedzaam. Want de vulling is geschikt voor de overblijvende na de avondmaaltijd puree of gelast in een uniforme, gepelde en gepureerde tolkushka knollen.
ingrediënten:
- deeg voor Ossetische taarten - 1 portie;
- Ossetische kaas - 300 - 400 g;
- zure room - 150 g;
- aardappelen - 700 g;
- boter - 100 g.
voorbereiding
- Bereid het deeg voor, verdeel het in stukken, rol het uit.
- De gemalen kaas wordt gemengd met de gekookte aardappelpuree en zure room in aardappelpuree.
- Vul de voorvorm met deegvulling, maak een Ossetische kaascake, bak het op 200 graden 25 minuten, smeer het in.
Ossetiaanse pastei met kip en kaas - recept
Degenen die de vleesgerechten respecteren, zullen van Ossetische taart met kip houden. Om het gemakkelijker te maken om met de vulling te werken bij het versieren van een product, heeft het de voorkeur dat de kip door een vleesmolen wordt gedraaid of heel fijn gesneden, zoals de ui met knoflook. Niet te veel in de vulling zal groen zijn.
ingrediënten:
- deeg voor Ossetische taarten - 1 portie;
- Ossetische kaas - 300 - 400 g;
- kippenpulp - 400 g;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- boter - 100 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Maak het deeg klaar.
- Hak kip, gepelde ui en knoflook gemengd met geraspte kaas, naar smaak gekruid.
- Maak een Ossetiaanse taart met kip en kaas, snijd een beetje in het midden van de bovenkant en plaats gedurende 25 minuten in een oven tot 200 graden.
Ossetiaanse taart met spinazie en kaas
De Ossetische taart met spinazie is origineel, voortreffelijk en verrassend smakelijk. En zelfs als je geen speciale liefde voor dit groen hebt, is de optie om het als vulling te gebruiken nog steeds het proberen waard. In combinatie met kaas en groene uien onthult spinazie op een nieuwe manier de smaak, waardoor het product een culinair meesterwerk wordt.
ingrediënten:
- deeg voor Ossetische taarten - 1 portie;
- Ossetische kaas - 300 - 400 g;
- spinazie - 400 g;
- uien - 1 bundel;
- dille - 1 bos;
- boter - 100 g.
voorbereiding
- Het deeg wordt verdeeld in porties, gerold.
- Spinazie wordt gebroeid met kokend water, enigszins uitgewrongen en gesneden.
- Meng de groene massa met gehakte uien, dille en geraspte kaas.
- Vul de deegvulling, maak een Ossetische taart, bak op 200 graden 25 minuten, smeer met olie.
Ossetiaanse taart met Adyghe-kaas - recept
Niet minder lekker is de Ossetische taart met Adyghe-kaas, die vaak wordt gecombineerd met kaas en verse kruiden. Om het te vullen is het sappiger, het is gevuld met zure room, dikke yoghurt, yoghurt of voeg gehakte verse spinazie toe. Indien gewenst kan het beleg naar smaak gekruid worden met kruiden.
ingrediënten:
- deeg voor Ossetische taarten - 1 portie;
- Adyghe kaas en kaas - 400 g;
- uiengroen, dille en peterselie - 1 balk;
- boter - 100 g.
voorbereiding
- Gistdeeg wordt geproduceerd,
- Wrijf Adygei kaas en kaas, meng de massa met gehakte kruiden, zure room, breng op smaak seizoen.
- We versieren de Ossetische taart met Adyghe-kaas, bakken tot 200 graden rood, smeren met olie.
Ossetiaanse taart met kwark en kaas
De Ossetische taart met kwark en Ossetische kaas , bereid volgens het volgende recept, zal voldoen aan de smaakbehoeften van fans van originele meercomponentige vullingen. In dit geval wordt de vulling aangevuld met kippeneieren, dille en peterselie greens, groene uien en harde kaas.
ingrediënten:
- deeg voor Ossetische taarten - 1 portie;
- Ossetische kaas - 200 g;
- kwark en harde kaas - 200 g;
- eieren - 2-3 stuks;
- groene uien - 1 bos;
- dille en peterselie - 1 bos;
- boter - 100 g.
voorbereiding
- Het deeg wordt gemengd en na het rijzen verdeeld in porties.
- Ze wrijven twee soorten kaas, voegen cottage cheese, greens, mix toe.
- Vul de opgerolde voorvormen met vulling, geef de gewenste vorm, bak op 200 graden en breng op smaak met olie.
Osetiaanse taart met brynza - recept
De Ossetische taart met brynza en greens staat bekend om zijn uitstekende smaakkarakteristieken. Zelfs zo'n triviale combinatie van producten, zoals in dit recept, geeft een uitstekend resultaat. Desgewenst kan de smaak echter nog rijker worden gemaakt door toevoeging aan de vulling van Bulgaarse peper, gedroogde tomaten of andere ingrediënten.
ingrediënten:
- deeg voor Ossetische taarten - 1 portie;
- brynza - 700 g;
- greens - 2-3 bossen;
- boter - 100 g.
voorbereiding
- Benader het deeg, verdeel het in porties, rol het uit.
- Ze wrijven de kaas en mengen het met gehakte kruiden.
- Vul de deegvulling, versier de cake, bak op 200 graden 25 minuten, verwarm met gesmolten boter.
Ossetiaanse taart met suluguni - recept
Ossetiaanse taart met kaas - het recept is gevarieerd en veelzijdig. Naast de hierboven voorgestelde variaties, kunnen de suluguni ook worden gebruikt om de vulling te bereiden, aangevuld met groene uien, dille en gekookte aardappelen tot puree van aardappelpuree. Zure room in het recept kan worden vervangen door natuurlijke yoghurt of dikke yoghurt.
ingrediënten:
- deeg voor Ossetische taarten - 1 portie;
- suluguni - 300 g;
- aardappelpuree - 300 g;
- groene uien en dille - 100 g;
- zure room - 150 g;
- boter - 100 g.
voorbereiding
- Ze maken een deeg, proberen het, verdelen het in delen en rollen het uit.
- Meng de geraspte suluguni met aardappelpuree, gehakte groen en zure room, breng op smaak.
- De pasteien worden gemaakt van deeg en vulling, bakken tot rood op 200 graden.