Een ongewoon smakelijke toevoeging aan veel gerechten is zongedroogde tomaat. Ze kunnen worden geoogst in de zomer of herfst, wanneer er veel groenten zijn en ze goedkoop zijn. Maar in de winter zien plakjes pittige tomaten in kwark of vlees als voorgerecht er elegant uit en verbeteren ze de smaak van het gerecht. Er zijn veel manieren om groenten te roosteren, maar de eenvoudigste manier om zongedroogde tomaten te koken in een multivark.
Het gemakkelijkste recept
Om tomaten goed te laten verwelken, moet je een goede variëteit kiezen. Hoe minder sap in tomaten, hoe sneller en gemakkelijker ze blijven. Vertel je hoe je zongedroogde tomaten kunt koken in een multivark.
ingrediënten:
- tomaten - 1 kg;
- zoute zee groot - 1 theelepel;
- extra vierge olijfolie - 1 eetl. lepel;
- gedroogde kruiden (peterselie, dille, basilicum ) - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Tomaten moeten goed worden gewassen in koud water en droog worden geveegd met papieren handdoeken. Veeg de tomaten af met twee cirkels (een dikte van ongeveer een centimeter), of snijd ze in 6 lobben en verwijder vervolgens de kern. We moeten een kom met multivarkers leggen met speciaal bakpapier of perkament, we leggen onze tomaten erop, besprenkelen met olie en zout, besprenkelen met kruiden. In principe kan een set kruiden zijn - je kunt hop gebruiken - suneli, dan krijg je tomaten in Kaukasische stijl, en je kunt oregano en basilicum mengen - het zal bijna in het Italiaans zijn. Bevat in het algemeen verbeelding. Stel de container vervolgens in om op stoom te koken en op dezelfde manier als waarop we het tweede deel tomatenmokken plaatsen. We sluiten de afdekking van de multivark, het is belangrijk dat de klep open blijft zodat het vocht verdampt. In de modus "Bakken" worden de tomaten ongeveer een uur gedroogd. Als ze niet voldoende bedraad zijn, stel de timer dan nog 15-20 minuten in. Om in de zon gedroogde tomaten in de winter te bewaren, moet het multivarquet verschillende partijen bereiden (de capaciteit is nog steeds klein). Uitgeharde plakjes worden in glazen potten gevouwen en met olijfolie gegoten. Het duurt een beetje - bijna alle tomaten worden ingenomen, ongeveer 70 - 100 ml per pot.
Kleine tomaten kunnen ook worden gedroogd
Erg lekker zijn de gedroogde kersentomaten in het multivark, het recept verschilt niet van het vorige, maar je kunt het nog scherper maken.
ingrediënten:
- cherrytomaatjes - 1 kg;
- zout gejodeerd groot - 1 theelepel;
- vers gemalen peper (een mengsel van rood, wit en zwart) - ¼ theelepel;
- gedroogde kruiden (Italiaans mengsel) - 1 theelepel;
- olijfolie Extra Maagd - 2 eetlepels. lepels;
- knoflook groot - 2 tanden.
voorbereiding
Was mijn tomaten, droog het of laat het drogen, snij het in tweeën en leg het in het multivark, zoals beschreven in het vorige recept - perkament en in de melkbeker. Zout gewogen met knoflook, peper en kruiden, geleidelijk olie toevoegen. Het resulterende mengsel wordt verdeeld over tomaten en wacht ongeveer een uur, zet de multivarka in de "Bakken" -modus en open de klep. Zoals je ziet is het maken van zongedroogde tomaten in een multivarquet vrij eenvoudig.