Een van de meest heerlijke, zeer nuttig en favoriet door veel eigenaren van vis is de roze zalm. Er wordt aangenomen dat als de vis een rode kleur van vlees heeft en niet wit, het dan voedzamer en nuttiger is voor de aanwezigheid van noodzakelijke enzymen, die vaak zo ons lichaam nodig hebben. Bij het bereiden van roze zalm is het beter om een folie en een oven te gebruiken, en niet een koekenpan en boter. Dan zal ze, zonder haar eigenschappen te verliezen, waanzinnig sappig blijven met een geurige, uitnodigende geur. We hebben een aantal van de beste recepten voor je opgehaald, van waaruit je in detail kunt leren hoe je een heerlijke roze zalm kunt maken, die in folie is gesloten en hoeveel je hem in de oven kunt bakken.
Roze zalm gebakken in hele folie met citroen
ingrediënten:
- wortelen van roze zalm - 1 pc;
- citroen (middelgrote) - 1,5 stks;
- kruiden voor visgerechten - 1,5 theel.
- mayonaise (50%) - 1 eetl. lepel;
- olijfolie - 1,5 eetl. lepel.
voorbereiding
We scheiden alles van roze zalm die we zeker niet zullen eten: hoofd, verwijder de vinnen, snijd een beetje het uiteinde van de staart af en drijf de vis uit de ingewanden. Nu persen we sap van één citroen in de kom, voeg mayonaise toe en giet olijfolie. Alle ingrediënten bij elkaar gecombineerd zijn goed gemengd. We kuisen het karkas van vis met speciale specerijen voor vis, en daarna smeren we het in met de voorbereide marinade en laten we natuurlijk de roze zalmmarinaat achter. Na een paar uur verspreiden we de vis op een folie bereid met een licht geoliede olijfolie. Op het karkas maken we verschillende dwarse hechtingen, waarin we zeer dunne plakjes gesneden citroen invoegen; goed plukken de randen, volledig verbergen in folie roze zalm. We sturen de envelop met de vis op de bakplaat in de oven, opwarmen tot 185 graden, we bakken roze zalm gedurende 30-35 minuten.
Hele, geroosterde zalm met groenten in de oven, gesloten in folie
ingrediënten:
- hele, bevroren roze zalm - 1 stuk;
- aspergebonen - 70 g;
- champignons (champignons) - 100 g;
- Spruitjes - 6-7 stukken;
- kaas hard - 180-200 g;
- plantaardige olie - 60 g;
- groot zout - naar smaak.
voorbereiding
Breng de vis niet volledig ontdooien, maar laat het een beetje hard. Nadat we van de weegschaal zijn gewist, maken we een roze zalm langs de hele rug, een diepe incisie zodat we de rug kunnen grijpen, die voorzichtig rond het hoofd en de staart moet worden gesneden. We halen de nok samen met de grote botten van de vis en de ingewanden uit de buik, dus we hebben een lege "zak" van de vis met het hoofd, waarvan het nodig is om de kieuwen te verwijderen. Snijd uiteindelijk onnodige vinnen in de vis met een groot zout en laat het liggen totdat de vulling is gemaakt.
Spruitjes, 3-5 minuten gekookt in gezout water, gesneden in 6-8 lobben elk. Gesneden champignons en aspergebonen frituren individueel op een kleine hoeveelheid plantaardige olie en combineren tenslotte met kool. Voeg aan deze ingrediënten geraspte harde kaas toe, meng en vul met deze massa roze zalm, die dan op de rug wordt genaaid met een draad met een naald. We sluiten de volledige geoliede olie in de folie en leggen deze op de plaat, leggen deze in de oven en verhitten niet minder dan 190 graden. We halen roze zalm uit de oven in een half uur, haal de draad eraf met een schaar en serveer hem op tafel.
Roze zalm in folie, in multivark
ingrediënten:
- roze zalmsteaks - 3-4 stuks;
- gezouten sojasaus - 3-4 eetl. lepels;
- tomaat - 1 stuk;
- kaas - 160 g;
- plantaardige olie - 2 theel.
voorbereiding
Voor elke ontdooide roze zalm steak giet je op een eetlepel gezouten sojasaus en laat deze een half uur staan. Dan, op voorbereid voor elk stuk vis, gesneden en geoliede bladen van folie lay-out steaks. Leg over elk stuk roze zalm een plakje tomaat en strooi het met geraspte kaas. We heffen de randen van de folie naar boven, verbinden ze en spannen ze stevig vast, zodat er tijdens het koken niets uit kan vallen of weglekken. We plaatsen de gesloten steaks in de beker van ons multivark. Zet de "Bakken" -modus aan en kook onze heerlijke vis gedurende 40 minuten erop.